Illustratie door Frederic Remington van een Bannock jachtpartij die de Snake River voed tijdens de Bannock Oorlog van 1895 De bands in Oost-Oregon handelden met de stammen in het noorden, die in 1730 het paard hadden verworven. In het midden van de 18e eeuw ontwikkelden sommige bands een paardencultuur en splitsten zich af om de Bannock tribe te worden. Het paard gaf de stam een groter bereik, van Oregon tot Noord-Nevada, Zuid-Idaho en West-Wyoming. Ze gingen verder op de Bannock Trail naar Montana en Canada om op buffels te jagen.de Bannock maakte aardewerk, gebruiksvoorwerpen van horens van bergschapen en tassen van zalmhuid. Hun rotstekeningen dateren van voor het Europese contact, en na de introductie van glaskralen hebben ze hun geometrische ontwerp overgebracht naar kralen. Voor vervoer over water maakten ze tule rietvlotten. Voor het einde van de 19e eeuw visten Bannock mensen op zalm op de Snake River in Idaho en in de herfst jaagden ze op buffel kuddes. Buffelhuiden leverden materiaal voor tipi ‘ s.de Bannock zijn prominent aanwezig in de Amerikaanse geschiedenis als gevolg van de Bannock Oorlog van 1878. Na de oorlog verhuisden de Bannock naar het Fort Hall Indian reservaat met de Northern Shoshone en geleidelijk fuseerden hun stammen. Tegenwoordig worden ze de Shoshone-Bannock genoemd. De Bannock leven op het Fort Hall Indian reservaat, 544.000 acres (2.201 km2) in het zuidoosten van Idaho. Lemhi en Northern Shoshone wonen bij de Bannock Indianen.bij de volkstelling van 2010 werden 89 mensen geïdentificeerd als Bannock ancestry, 38 volbloed. Er zijn echter 5315 ingeschreven in de Shoshone-Bannock stammen van het Fort Hall reservaat, niet met vermelding van hun stam.