Bern je zakladatel, Bern Laxer, cestoval po celém světě značně objevování, zkoumání a ochutnávka vín, že by mohl přivézt a představit své hosty doma. Časem se sklep stal jednou z nejuznávanějších a největších sbírek na světě. Dnes náš sklep obsahuje více než 6 800 různých výběrů s více než půl milionem lahví. Bernův vinný sklep je trvalým příjemcem Grand Award Wine Spectator, nejvyšší čest časopisu udělená restauracím, které projevují nekompromisní a vášnivý závazek ke kvalitě. Podle Wine Spectator, „tyto seznamy ukazují vážné hloubka zralé ročníky, vynikající šířka v jejich svislé nabídky, vynikající harmonii s menu, vynikající organizace a prezentace, a 1250 nebo více výběrů.“Ať už jste znalec vín, nebo nováček, Bern je Vinný Sklep bude opravdu ohromit vás — s více než 6800 jedinečné víno štítky, 5,500 červená vína, 1000 bílých vín a více než 200 šumivých vín. Kromě toho, mají o 300 Madeiras, Přístavy, a Sherry skla, stejně jako 200 stůl rozlévaných vín s ročníky do roku 1973.