Cambridge restaurace známý pro své francouzské a italské inspirované vaření a na první, jeho dřeva-padáka trouba a gril, zavře na konci roku, zatímco nové restaurace stojí připraven převzít. Shepard (1 Shepard St.), který v roce 2016 získal ocenění za nejlepší novou restauraci od Eater i Bon Appetit, poběží svou finální službu 31. Prosince.

restaurace na svém webu zveřejnila zprávu informující hosty o Uzavření Na Silvestra.

„Budeme slavit skvělý běh se všemi lahodné jídlo a pití jsme si užili slouží a jste si užil jíst — deviled vejce, hamburgery, ragú, tagliatelle s kachním ragů, steakové hranolky, a zejména hranolky,“ zprávu přečíst. „Za obvyklé směšně nízké ceny a úžasné koktejly bude spousta šampaňského.“

příští měsíc bude prostor převzít nová restaurace, zřejmě provozovaná stejným týmem ze Sheparda, a nové místo bude ctít všechny dárkové karty Sheparda.

během několika let působení v Cambridge se Shepard proslavil podáváním pokrmů inspirovaných francouzskými a italskými pokrmy, včetně mořských plodů, porchetty s polentou, těstovin, rizota a dřevěných předmětů; ten se stal podpisem restaurace. Nicméně, změna přišla: město Cambridge zaútočil vypnout Sheparda dřeva-padáka operace jako sousedé si stěžovali na kouř. (Otevření šéfkuchař Peter McKenzie odešel, zatímco se to dělo, alespoň částečně kvůli problémům s kouřem.)

Shepard přešel na plyn, vaření v roce 2017, a do konce roku, spoluzakladatel Susan Regis odešel do restaurace, s zbývající zakladatel René Becker zapojit do pomoci Asta šéfkuchař a majitel Alex Crabbe, aby přišel do kuchyně, na chvíli. Na začátku roku 2018 se Barbara Lynch Gruppo alum Scott L. Jones připojil k týmu jako výkonný šéfkuchař.

Eater se obrátil na Becker o budoucích plánech pro prostor a poskytne veškeré aktualizace, jak jsou k dispozici. Prozatím se rozloučte s Shepardem 31.prosince nebo dříve. A nebude to jediné smutné uzavření té noci: v tu chvíli budou mít své finálové služby i Bostonské opory Erbalová a L ‚ Espalierová.

* Shephard v Cambridge se uzavírá
* Shepard