udělejte brunch ještě lepší s dávkou domácích bylinkových a cibulových Bagel! Domácí veganské bagely jsou snadné a dokonale načechrané.

budete mi věřit, když jsem vám řekl, nikdy jsem dělala domácí housky předtím? Když je včela na můj péct seznamu navždy, jen jsem se nikdy nedostal do procesu tvorby cibulové bagety až minulý víkend. Mezi hnětením, stoupající, a proces varu, někteří lidé si mohou myslet, že to trvá příliš mnoho času, ale považuji to za vyloženě meditativní. Nutit sám sebe, aby se zavázaly k jedné činnosti za celé odpoledne se ukázala být cvičení v trpělivosti, zvlášť když vím, že jeden špatný pohyb, nebo se snaží žonglovat příliš mnoho vaření projektů najednou by mohlo mít za následek propouštění více než osvědčilo bagety.

jedna věc, kterou jsem se v poslední době snažil udělat více, je vědomě dokončit jeden úkol najednou, zejména v kuchyni. Tak dlouho jsem operoval s myšlenkou, že dělat víc je lepší. Dělat tři věci najednou? Multitasker! Vaření 4 recepty vše ve stejný den? Žádný problém! Ale opravdu to, co jsem dělal, je věnovat každému úkolu částečnou pozornost, spíše než se snažit plně se zavázat k jedné věci, dávat každý krok a kus procesu můj plný, nerozdělená pozornost.

Když jsem tyto cibulové bagety minulou neděli, byla jsem tak v pokušení začít na další recept pro tento týden. Opravdu jsem to mohl snadno udělat, pečení zeleniny, které budu potřebovat, a sestavení všeho, zatímco bagely se zvednou. Ale zastavil jsem se, protože jsem věděl, že když jsem se snažil udělat další úkol ve stejné době, mohl bych přijít o poznámky k válcování perfektní bagetu nebo ignorovat, kolik sekund jsem je nechal vařit před pečením.

myslím si, že spáchání z celého srdce, aby ten úkol dělat housky a odpoledne mě donutila vidět a ocenit krásu v pečení chleba. Ano, musíte počkat, až se těsto poprvé zvedne na hodinu, ale můžete si přečíst knihu, zatímco to dělá! Pomáhá také, že jsem v tomto receptu použil droždí Red Star Quick Rise, abych proces trochu urychlil. A ano, proces vaření bagel a pečení se jeví jako příliš mnoho práce, ale věřte mi, jakmile vytáhnete čerstvý, křupavý domácí bagel z trouby a otevřete jej, vše stojí za čas a trpělivost, než se tam dostanete.

Tipy na to, jak udělat bagely

• nenechte se těsto pro tyto overproof — Pokud necháte těsto kynout moc dlouho), ty by mohly skončit s deflaci bagety. Toto je případ, kdy déle nemusí být nutně lepší a mohlo by to nakonec zničit vaši dávku Bagel.
• nahraďte své oblíbené sušené byliny — pokud nemáte po ruce tymián nebo šalvěj, neváhejte nahradit své oblíbené sušené byliny. Šel jsem s sušené bylinky a cibule sem, protože jsem nechtěl skončit s rozmočené housky, v případě jejich protějšky čerstvé vážil těsto s jejich extra vlhkost.
• vyjměte bagety z trouby, jakmile zhnědnou – 100% doporučuji je vyndat správně, když si myslíte, že jsou hotové! Byl jsem v pokušení udržet si svůj za pár minut déle, ale myslím, že bych skončil s tvrdými domácími houskami, kdybych měl. Mějte na paměti, že vše, co vyjmete z trouby, se po vyjmutí z trouby mírně peče kvůli zbytkovému teplu, takže brzy je lepší. Vždy si vybírám jeden od sebe, abych zkontroloval doughy spots, ale někde v rozmezí 20-25 minut je ideální doba pečení.
• vaření bagel je nutností – vím, že vaření bagel se nejprve jeví jako hodně práce, ale to dává bagelům jejich podpisový lesklý exteriér a hladkou kůru. Pokud tento krok přeskočíte, veškerá vaše práce by předem přišla vniveč!

doufám, že jste měli krásný středeční tak daleko! Já jsem přes prsty, že dostanu recept hotová v čtvrtek, vám přinášíme sladký bramborový salát, který bude ideální pro ty, letní strany přichází.

více veganských chlebových receptů na srdci pekaře:

• Vše Veganské Večeře Rolích
• Javor, Ořechový, a Tmavá Čokoláda Skořice Rolích
• Olivový Olej, Veganské Sušenky
• Rozmarýn, Černý Pepř Focaccia
• Hnědý Cukr a Ořechový Veganské koláčky

Tisk

tento příspěvek je sponzorován kvasinkami Červené hvězdy. Děkujeme za podporu značek, které tento prostor umožňují!