• Justin Phillips
• 1 rok

V posledním verši jeho 2016 Vánoční inspiroval píseň „Bad Santa,“ Oakland rapper 4rAx řekl, že plánuje „vytáhnout na Kuchaře Páchnoucí“, což znamená, že se chystá navštívit Oakland pop-up restaurace specializující se na Kreolské jídlo. V době, kdy, o podnikání věděla jen hrstka lidí v hip-hopovém světě Bay Area, nebo dokonce kde to najít.

o dvacet čtyři měsíců později byl pop-up základem místní hip-hopové scény.

Oaklandský rapper Mistah F. A. B. stal se pravidelným zákazníkem a často o svých návštěvách zveřejnil Instagram. E-40 následoval a začal najímat firmu, aby uspokojil osobní události ve svém domě. I rapeři z venku mimo Bay Area, stejně jako Tee Grizzley, Jim Jones a Devin the Dude běsnil na sociálních médiích o Kuchaře Páchnoucí je česnek nudle a hranolky pokrytý kraby, humry a krevety.

Tito umělci kolektivní sociální média moc více než 7 milionů Instagram následovníky, aby pomohl Šéfkuchař Páchnoucí pop-up nejvíce mluvil-o restauraci v Oblasti Zálivu na pár měsíců. Jinými slovy, fanoušci rapové hudby se stali fanoušky Chef Smelly, což také znamená, že rappeři se stali některými kulinářskými ochutnávači Bay Area.

“ existuje tolik umělců, kteří mi ukazují lásku, že bych je nemohl pojmenovat všechny. Nechci, aby se někdo rozčílil, když je vynechám, “ řekl Edward Wooley, nebo šéfkuchař Smelly, jak je známý ve světě potravin v Oaklandu. „Je to vždy užitečné pro podnikání, když je máte projít a podporovat takhle, zvláště když post o tom.“

není to jen pop-up šéfkuchaře Smellyho, který těží z rapové hry. Vegan Mafie v Oaklandu je Grand Lake okolí, který také začal jako pop-up podnikání, získal národní návaznosti na minulý rok díky návštěv a příspěvky od East Bay rap legenda B-Legit a Richmond rappeři Godholly a Zámečník. Dohromady mají tři více než 200 000 sledujících Instagram. Každá fotografie ukazuje umělce, jak se usmívá nebo pózuje s krabicí na cesty v ruce.

při loňském zahajovacím dni Vegan Mob v Oaklandu se do restaurace objevily tisíce zákazníků, aby ochutnali jídlo. Někteří hosté tam byli, protože viděli rappery zveřejňovat o tom na sociálních médiích, včetně Ty Davise z Antiochie, který byl na zahájení s malou skupinou přátel.

„rappeři vědí, kam jít jíst,“ řekl. „Stačí je následovat.“

během šesti hodin od otevření první noci došly veganské davy jídlo, přesto se většina hostů, jako Davis, zasekla. V restauraci hrála hudba a místní rappeři se mísili se zákazníky. Na konci noci, veganský dav vypadal méně jako restaurace a spíš jako soubor natáčení populárního hudebního videa.

* * *

Hip-hop a restaurační svět mají dlouho symbiotický vztah, kromě rapperů, kteří v textech kontrolují své oblíbené jídlo nebo restaurace.

stačí se podívat na Ricka Rosse, rappera ze seznamu A z Miami. Kromě psaní textů o svých oblíbených příchutích křídla a předvádění jídla ve svých hudebních videích, je také vlastníkem nebo investorem na několika místech Wingstop po celé zemi.

restaurace rychlého občerstvení se tento měsíc objevila v Atlantě s názvem „Hotlanta‘ s.“Byla to kamenná verze restaurace rychlého občerstvení, ve které rapper Future a multiplatinový hip-hopový umělec Drake předstírali, že pracují v rámci svého hudebního videa“ život je dobrý“.

ale právě v tomto věku sociálních médií se vliv žánru stal výraznějším, zejména pokud jde o kuchaře a restaurace Bay Area.

podívejte se na Lumpia Co., rostoucí podnik v oblasti zálivu, který prodává Filipínské vaječné rohlíky. Rapper East Bay E-40, jehož křestní jméno je Earl Stevens, se stal spolumajitelem podniku v roce 2019, ve stejném roce Lumpia Co. otevřel místo v San Francisco Giants‘ Oracle Park.

Na San Pablo Avenue na hranici Oaklandu a Emeryville sedí Marshawn Lynch ‚ s soul food restaurace Rob Ben, další hot spot povzbuzen sociální média láska z rapové průmyslu. Snoop Dogg (38,5 milionu Instragram následovníků) a reggae umělec J Boog (207,000) mají své večeře tam zaznamenal.

to, co se děje v oblasti zálivu, je mikrokosmos vztahu rap a jídlo mají v národním měřítku.

Atlanta rapper Ludacris nedávno otevřel restauraci daboval Kuřecí maso + Pivo na město je Mezinárodní Letiště Hartsfield-Jackson po letech rapovat o jeho lásce k smažené potraviny. Jižní rapper 2 Chainz vydal kuchařku s jedním ze svých alb, představovat recepty na pivní dušené Sněžné krabí nohy. Dokonce i old-guard rapper Rev Run of Run-DMC má show na kanálu vaření s názvem „Rev Run“ s Sunday Suppers.“

ale národní pozornost lze vždy vysledovat zpět do zálivu. Zvláště s drakem.

pravděpodobně největší hip-hopový umělec na planetě, Drake jednou rapoval o jídle mušlí ve francouzské prádelně v Yountville, kde večeře pro dva může přesáhnout $ 1,000 . Zúčastnil se také otevření tehdy pop-up International Smoke Ayeshy Curry v San Franciscu v roce 2016. A Drake nebyl cizí restauraci Brown Sugar Kitchen Tanya Holland ve West Oaklandu, který se od té doby zavřel a přestěhoval se do Uptown Oakland.

všechna tři místa mají rozpoznávání jmen v národním měřítku. Ale pro mnoho fanoušků rapu, znají tato místa pouze proto, že tam byl Drake.

“ rappeři se rádi dostávají do populárních věcí. A protože lidé věnují pozornost sociálním médiím, můžete vidět lidi, kteří chtějí vyzkoušet věci, které se snaží, “ řekl Toriano Gordon, šéfkuchař-majitel Vegan Mob. „Mít rappery přijít na mé místo pomohlo veganství v černé komunitě.“

to je ta věc — rappeři z této generace nejsou pouze sdílení, kde se jíst, jsou také účtování, proč jsou jíst konkrétní potraviny. Fyzické zdraví se stalo tématem konverzace v rapovém světě a důrazem. To je důvod, proč Atlanta rapper Gucci Mane ztratil kolem 100 liber změnou svého jídelníčku a údajně se vyhýbal drogám.

„Sociální média učinila to, kde mohou umělci vidět další umělci zhubnout a cvičit a jíst zdravě,“ řekl Evan Kidera, spoluzakladatel Seňor Sisig, který je široce považován za průkopníka v místní food truck scény. „Když to vidím, ostatní lidé v oboru se do toho chtějí dostat.“

•••

Před Vegan Mafie, Gordon strávil 23 let jako rapper v East Bay, nahrávání své první album jako teenager v pozdní 1990. Gordon měl animovaný styl, kde se kadence změnila z hladkého na staccato v polovině verše.

jeho kariéra nevzlétla jako ostatní, ale Gordon zůstává aktivní v podnikání. A veganská mafie skutečně ožila v Oaklandu prostřednictvím Gordonových rapových spojení. Kidera ho informoval o nemovitosti na Lake Park Avenue na začátku roku 2019. Ti dva se znali, protože oba rapovali a běhali ve stejných sociálních kruzích.

„věděl, co se snažím dělat s veganskou mafií, která přináší tento druh zdravého stravování skupině lidí, kteří o tom možná moc nevědí,“ řekl.

Ani Gordon, ani Kidera byly dobře-známý umělci hlavního proudu, ale každý měl své vlastní pokračování v Bay Area, i když Kidera přiznává, že jeho úspěch byl v menším měřítku, než to, co Gordon dosaženo.

Kidera vzal jeho první definitivní kroky do potravinářských podniků a vlevo rap v zrcátku v roce 2009 po návštěvě Los Angeles provést. Zatímco ve městě, jedl v průkopnickém kamionu Kogi Roy Choi. V tu chvíli Kidera řekl, že věděl, že chce zkusit něco podobného.

“ rappeři, bez ohledu na to, jak jsou velcí, musí cestovat a nakonec jedí různá jídla na různých místech. Tak se mi to stalo. Cestoval jsem, jedl pouliční jídlo na jiných místech a tak nějak jsem zjistil, co San Francisco chybí, “ řekl Kidera. „Rappeři jsou na to tak trochu vystřiženi, protože nakonec zkoušejí tolik věcí.“

Kiderův Señor Sisig otevřel koncem roku 2019 cihlovou a maltovou lokalitu v San Franciscu. I když jeho hudební dny jsou za ním, Kidera řekl vlivem hip-hop měl na jeho život je přítomen v umělecká díla spojená s jeho podnikání — kudrnaté nápisy a znaky podobný graffiti — i když jeho zákazníci nemusí vědět, že jakmile zaklepal na živobytí.

vzdát se rapu za jídlo bylo podle něj logickou volbou, zvláště když se Seňor Sisig stal populárním. Bez hudebního byznysu by ale nebyl tam, kde je, a ani v mnoha dalších populárních restauracích v regionu, řekl.

“ existuje jen spojení mezi rappery a jídlem. Vždycky to tam bylo, “ řekl Kidera. „Teď to lidé teprve začínají vidět.“