25 Jun Indický Trh a Festival 2015 |Tradiční Hopi Piki Chleba

Jako Indický Trh a Festival se blíží, rádi bychom vám říct o některé z věcí, které jsme extra nadšený.

číslo 1: 1491 s
číslo 2: Twin Rivers
číslo 3: peří a masky!
číslo 4: příběhy!
číslo 5: Buck!
a …
číslo 6: Tradiční Chléb Hopi Piki!

jsme nadšeni, že Iva Honyestewa (Hopi)bude dělat Piki Bread making demonstrace po celý víkend indického trhu a festivalu, červen 27-28. Můžete také chytit Navajo Frybread a Miami Acorn Flatbread ukázky.

co potřebujete vědět o Piki chlebu?

Debi Lander http://bylanderseafood.blogspot.com/

Piki chléb je tradiční jádro Hopi lidé a staří New Mexico Pueblo národy. Suchý, tenký válcovaný chléb se skutečně roztaví v ústech a chutná lahodně. Technika používaná k výrobě tenkého chleba s muší hmotností je obtížné zvládnout a byla po generace předávána z matek na dcery. Měl jsem tu čest sledovat, jak Iva Honyestewa připravuje autentický recept ve svém vlastním piki domě na Hopi lands v Arizoně.

Piki trvá několik dní, aby se od nuly, ale Iva začala její přípravy předem broušením modré kukuřičnou dolů na jemný prášek a získání kulinářský popela z spálené stromy jalovce.

začala zapálením ohně z cedrového dřeva pod ní kámen vařit vrcholu.

poté smíchala šedavě modrou kukuřičnou mouku s horkou vodou a přidala popel přes jemné síto. Kaše vypadala jako lepkavé těsto, ale pokračovala v přidávání více vody, aby byla tenčí.

Iva nakonec použila ruku k dokončení míchání.

poté si oprášila kámen olejem (tradičně mastné ovčí mozky) a přejela rukou nahoru, aby zkontrolovala teplo.

tenké těsto bylo pak ruce potřísněné přes kámen do průsvitné vrstvy. Iva opakovaně ponořila prsty do těsta, aby zakryla všechny otvory a vyhladila vrstvu. Těsto peče okamžitě a ve velmi krátké době se stává dostatečně suchý, aby zrušila nebo oloupat. Iva pak přenesla téměř beztížný vařený list chleba na svůj stůl.

když jsou tři nebo čtyři tenké vrstvy oplatky pečeny a naskládány, jsou složeny a zabaleny dohromady. Pokud je to nutné, jsou umístěny zpět na kámen na několik sekund, aby se před sklopením znovu zahřály.

hotová role se vloží do koše. Celý recept vyžaduje asi 3-4 hodiny práce na dokončení.

ujistěte se, že zastavit na návštěvu Iva, jak se dělá Piki chléb během indického trhu a festivalu. Pro více informací o tom, co se děje Indický Trh víkend, a koupit předprodej vstupenek, navštivte Indický Trh & Festival info,

Speciální díky Debi Lander pro povolení použít tohoto blogu.

na původní místo, navštivte blog ~ Lander ~ Moře, Jídlo, Příběhy,

…

Před kick-off Indický Trh, Eiteljorg bude hostit dvě strany, pátek, 26. června – oficiální MMF Náhled Strany a Dosvit strany představovat 1491s a DJ Kyle Dlouho.

Preview Party Details
5: 30 pm-9 pm
Cena: $ 90 / členové $ 100 / nečlenové
exkluzivní nákupní příležitost a recepce na první pohled. Účastníci získají zdarma víkendové vstupenky na indický trh a Festival.

MMF dosvit
9: 00-11: 00
Cena: Zdarma pro AGÁVE členů a $15/non-členy a non-Indický Trh a Festival Náhled Strany účastníků
Chytit tyč a připojte se k nám na nápoje, tanec, dezerty a zábavu pomocí 1491s a DJ Kyle Dlouho. Komunikovat s umělci v uvolněném prostředí podél kanálu a pod plachtami Eiteljorg. Volání (317) 275-1333 provést rezervace.

Čas, Vstupenky a Parkovací
– Indický Trh a Festival se bude konat od 10 hodin do 5 hodin, v White River State Park Vojenské Park, severně od muzea, v centru města Indianapolis.

– zlevněné pokročilé vstupenky na akci jsou v prodeji v Muzeu Eiteljorg, na webových stránkách muzea a supermarketech Marsh nebo na telefonním čísle 1-800-622-2024.

– Předprodej vstupenky jsou $ 10 . Vstupenky na trhu jsou $ 12 u brány. Děti 17 a pod jsou zdarma. Vstup do Eiteljorg je v ceně.

– podzemní garáž White River State Park vedle muzea Eiteljorg a parkovišť IUPUI naproti vojenskému parku poskytuje nejpohodlnější a nejlevnější parkování pro tuto akci. K dispozici je kyvadlová doprava do A Z muzea.

– Parkování v garáži White River State Park nebude potvrzeno.

Pro ještě více informací o tom, co se děje Indický Trh víkend, a koupit předprodej vstupenek, navštivte Indický Trh & Festival info.