Přehled o tom, Jak Vegetariánské Keto Dieta Funguje

keto dieta staví tělo do spalování tuků stavu ketózy a vyžaduje následovníky, aby zdroj 80 až 90 procent svých denních kalorií z tuku, 5 až 15 procent z bílkovin, a to 5 až 10 procent ze sacharidů. Většina Američanů dostane asi polovinu svých denních kalorií ze sacharidů, takže se jedná o významný posun od typické americké stravy.

a to by mohlo být obzvláště překvapivé pro vegetariány. Fort Lauderdale, Jaime Mass na Floridě, RDN, zakladatel Jaime Mass Nutritionals, LLC, říká, že vegetariáni se běžně stávají “ těstovinami-tariany.“Místo toho, nahradí maso s zdravé potraviny rostlinného původu a celá zrna, mnoho zatížení na těstoviny, sušenky, a jiných carb-těžké předměty. Přechod na keto může být pro tyto těstoviny-tariany obtížný, ale mohlo by to být také prospěšné při pomoci jim omezit zpracované sacharidy.

související: 10 rychlých a chutných receptů na instantní hrnce pro lidi na Keto

typický den na vegetariánské Keto dietě

MacDowell sleduje vegetariánskou keto dietu šest let. Předtím byla vegetariánkou dlouho, ale rozhodla se zkusit keto s ohledem na hubnutí. Některé výzkumy naznačují, keto strava může být prospěšné pro, že důvod, proč: studie zveřejněné v Květnu 2013 v časopise British Journal of Nutrition zjistil, keto dieta vedla k větší úbytek hmotnosti než nízkotučné diety a mohly by být užitečné v boji proti obezitě.

i když MacDowell s ním tak dlouho vydržel, připouští, že tento způsob stravování může být v sociálních situacích tvrdý. „Není to jen reakce členů vaší rodiny, kteří vám řeknou, že jíst tolik tuku vás zabije, ale chodit na předkrmy a pití s přáteli je náročné,“ říká. „Naučíte se to obejít, ale určitě existuje křivka učení.“

tato křivka učení zahrnuje zjištění, která jídla zapadají do vegetariánských a keto omezení. Zde vypadá typický den ve stravě na základě doporučení Mass a MacDowell:

• Snídaně Chia pudink s proteinový prášek nebo protein palačinky vyrobené z vejce a proteinový prášek
• Snack Plátky okurky s paprikou smetanový sýr dip nebo tvaroh s slunečnicová semínka
• Oběd Velký salát s avokádo, zelenina, semena a ořechy, nebo vejce omeleta s bylinkovým kozím sýrem a pestem
• Večeře Cuketa nudle (zoodles) s pestem a tofu, smaženou zeleninu s tempeh; nebo špenát salát s kešu smaženého tofu, grilovaná cuketa, na kostičky sýr feta, olivový olej

SOUVISEJÍCÍ: Jaká Jsou Rizika a Přínosy Keto Dietu?

rizika a přínosy sledování Keto stravy jako vegetariána

i když je to složité, je bezpečné říci, že po keto dietě jako vegetarián lze udělat. Ale je to zdravé? A vede to ke ztrátě hmotnosti?

to záleží. Mass říká, že pokud keto motivuje nezdravého vegetariána, aby vyčistil svou hru sacharidů, mohlo by to být prospěšné a vést k lepší kontrole hladiny cukru v krvi. Plus, přechod z těstovinové stravy na stravu bohatou na zeleninu a zdravé tuky by měl někomu pomoci shodit nechtěné libry, ona říká. Ale pro vegetariány, kteří jedí relativně čisté a již spoléhat na zdravé sacharidy, jako je quinoa a ovsa, které jsou omezené na keto dieta—, které jim pomohou cítit plná, přijetí low-carb keto může být příliš omezující.

výzkum vegetariánských keto diet je omezený, ale anekdoticky řečeno, MacDowell říká, že si všimla několika pozitivních změn, jakmile začala sledovat dietu. „Zjistil jsem, že jsem nejen velmi rychle zhubl, ale také jsem si všiml věcí, jako je bolest kloubů, normalizace trávení, malé věci, které jsem vůbec nečekal,“ říká MacDowell.

předběžné studie také spojily keto dietu s určitými nemocemi, včetně cukrovky. Studie zveřejněná v září 2016 v Časopise Obezity a Poruch příjmu potravy, například, našel přítomnost ketonů v krvi může snížit hladiny HbA1c, případně prostřednictvím ketolátek snižuje metabolismus glukózy, a ve prospěch lidí s diabetem 2.typu.

související: Funguje ketogenní strava pro Diabetes 2. typu?

přesto masa váhá doporučit tento způsob stravování. „Nevidím mnoho výhod jít keto vegetarián,“ říká. Hlavním problémem jsou nutriční nedostatky. Jak poznamenává Medline Plus, vegetariáni jsou již ohroženi nedostatkem vitamínu B12, vitamínu D, zinku, železa, vápníku, omega-3 mastných kyselin a bílkovin. Keto pak zavádí další omezení, což dále zvyšuje pravděpodobnost nedostatku některých z těchto živin. Například snídaňové cereálie, které jsou obvykle bohaté na vitamín B12, nejsou na keto povoleny.

Protein je také velkým problémem. „Od keto dieta je spoléhat se na bílkovin a tuků pro váš příjem kalorií, jste vysekávání mnoho kompletních bílkovin byste být dosažení — řekněme z luštěnin a obilovin — pravidelně vegetariánská strava,“ Hmota říká. „U keto stravy je tento zdroj kompletních bílkovin nyní v podstatě eliminován.“Protein je důležitý pro pomoc tělu budovat kosti, svaly a kůži, podle Medline Plus.

Jak Sledovat Vegetariánskou Keto Dietou Zdravým Způsobem

Tím, že si vědomi věci, které by mohly být nedostačující, můžete (a měl by) zatížení až na potraviny, které jsou bohaté na tyto živiny, jako je sýr pro vitamin B12, vejce pro vitamin D, a listové zeleniny, jako je kapusta na vápník. Pokud máte zájem se snaží keto bez jíst maso, Masové také doporučuje uvolnění až na to, jak přísné vegetariánské jste, a jíst ryby, pokud nemáte již, protože je skvělým zdrojem omega-3 mastné kyseliny a bílkoviny.

související: 15 vypálených otázek o Keto dietě, odpovědělo

spodní řádek? Tento způsob stravování je těžké držet, protože kombinuje dvě omezující diety. Mass věří, že rizika převažují nad přínosy. Ale pokud se rozhodnete to zkusit, Masové upozornění na přístup stravě opatrně, ideálně pod vedením kvalifikované registrované dietologem, který vám pomůže vybrat vaše potraviny, strategicky a zajistit doplnění stravy, kde je to potřebné. Mass také navrhuje snížit příjem sacharidů postupně, spíše než jít plně foukané vegetariánské keto přes noc, takže nemusíte úplně šokovat váš systém.