Jak vyrobit autentické sladké Tamales (3 různé odrůdy)
uvnitř: pokud máte rádi Tamales, pak budete chtít vyzkoušet tyto tři různé odrůdy sladkých tamales co nejdříve.
Para Leer en Espanol, Hazel aqui.
hledáte pikantní tamales? Kliknout.
sladké tamales jsou velmi populární v ulicích Mexika. Přicházejí v mnoha různých příchutích a barvách. Jsou skvělé k jídlu s rodinou a přáteli doprovázenými atole nebo horkou čokoládou v chladném dni. To znamená, že je můžete jíst téměř kdykoli a budete šťastní!
na Dia de La Candelaria je všude, kam se podíváte, Plná tamales, sladkých a slaných. Najdete je plněné vepřovým masem, hovězí, kuřecí, a samozřejmě libovolný počet sladkých příchutí, jako je jahoda,ananas, a dulce de leche. Důvodem je oslava dia de Los Reyes, ve kterém každý, kdo se řeže do Rosca de Reyes a vytáhne figurku Ježíška, je povinen vyrobit tamales pro všechny ostatní na Dia de la Candelaria!
samozřejmě, každý má svůj vlastní vkus a někteří lidé mají rádi sladké tamales více než slané tamales a naopak. Osobně miluji obě odrůdy, ale můj manžel preferuje sladké tamales.
jak si vyrobit sladké Tamales?
při výrobě sladkých tamales použijete stejnou masa nebo těsto, jako u slaných tamales. Jak však toto těsto připravujete, je zcela jiné. Aby masa byla sladká, použijete kombinaci másla, cukru, skořice a vanilky. Poté přidáme různé náplně, abychom vytvořili různé sladké příchutě.
Tento čas, udělal jsem tři odrůdy: ananas a rozinky, jahody s jahodovou konzervy a smetanový sýr, a, samozřejmě, můj oblíbený, dulce de leche s ořechy a tvarohem.
i když miluji tyto příchutě, existují opravdu nekonečné možnosti, včetně čokolády, broskví, jablek a borůvek, abychom jmenovali alespoň některé.
Tamales vždy chutnají lépe, když je vyrábíte s nedávno mletou masou. Bylo řečeno, může být velmi obtížné zjistit, že pokud žijete mimo Mexiko jako já. Já osobně mohu koupit maso pouze na mexickém trhu, který je asi hodinu od mého domu, takže může být obtížné ho získat, když ho potřebuji. Nicméně, stejně jako jsem sdílel ve svém pikantním receptu tamales, můžete nahradit čerstvě mletou masa moukou pro tamales z obchodu a budou stále dopadat skvěle.
Miluji tento recept, protože mi umožňuje sdílet své tradice se svou rodinou. Výrobu tamales může být obtížné a zabere čas, ale je to mnohem jednodušší, když všichni přiloží ruku k dílu a pomáhá naplnit je, vrátit je, a dát je do parníku!
tyto tamales jsou bezpochyby důkazem, že mexická kuchyně je jednou z nejlepších na světě! Nezapomeňte je vyzkoušet a řekněte mi, jak dopadnou v komentářích níže.
Uložit RecipeRecipe Zachránil! Vytisknout Recept Pin Recept
Autentické Sladké Tamales
Ingredients
For the Dough
- 3 lbs recently ground corn masa or 4 cups of flour for tamales
- 1/4 cup shortening
- 1 stick butter
- 2 cups sugar
- 3/4 can evaporated milk
- 2 tbsp baking powder
- 1 tbsp ground cinnamon
- 1 tbsp vanilla extract
For the fillings
- Food coloring red and yellow
- 1 can cubed pineapples or a fresh pineapple cut into cubes
- 1 can crushed pineapples
- 1 cup raisins
- 1 cup chopped strawberries
- 1 cup strawberry preserves
- 1 bar cream cheese optional
- 1 can dulce de leche
- 1/2 cup chopped pecans
- 30 corn slupky pro tamales
-
Namočte kukuřice slupky pro tamales ve vodě, aby změkčit, a pak vypusťte přebytečnou vodu.
-
Kombinovat všechny ingredience a uhněteme těsto, dokud jsou kombinovány a integrovány. Pokud má těsto v tomto bodě navlhčit, přidejte další mouku nebo těsto. Pokud je příliš pevná, můžete přidat trochu mléka, abyste ji změkčili.
-
rozdělte těsto na tři stejné části. Do jedné z částí přidejte žluté potravinářské barvivo, do druhé červené potravinářské barvivo a do třetí žádné potravinářské barvivo. Hněte rukama, dokud není barva rovnoměrně rozložena.
-
Jakmile těsto je připraven, přidejte malé množství v jedné z kukuřičného šustí (přibližně 4 lžíce by měly stačit), a srovnat s rukama, tak to jde celou cestu od jednoho konce na druhý (viz obrázek)
-
ananas chuť, přidejte trochu drceného ananasu do těsta a promícháme v, zploštění na kukuřičné slupky, jakmile jste hotovi. Poté přidejte kousky ananasu do středu spolu s rozinkami. Složte Špičatou část tamalu mírně dolů a pak Tamal převalte jako burrito. Umístěte jej shora nahoru do parníku.
-
Pro jahodovou příchuť, přidá se malé množství jahodové zavařeniny, trochu nasekané jahody a lžíci tvarohem do středu těsta, a složit podle návodu výše. Umístěte také do parníku.
-
Pro dulce de leche tamales, přidejte lžíci dulce de leche, lžíce smetanový sýr, a pár nasekané pekanové ořechy do středu těsta a postupujte podle výše uvedených pokynů.
-
Pokrytí tamales s zbývající kukuřice slupky a přidejte tolik vody, aby vaše parník, kde se to nemá dotknout tamales. Nahoře s víkem a nechte vařit v parníku po dobu 1,5 hodiny.
-
Once cooked, let them cool a little bit and then unwrap and enjoy with atole or hot chocolate.
Nutrition
