čerstvé houby mohou být nejlepším přítelem kuchaře kvůli tomuto zvláštnímu dotyku, který přidávají do receptů bez všech kalorií. Jedna porce asi pěti středně velkých hub je jen dvacet kalorií a to bez tuku, cholesterolu nebo sodíku. V kombinaci s ním také skvěle nahrazují maso nebo lahodný přízvuk.

výběr hub pro jídlo je o fázi vývoje samotné houby. Například malé knoflíkové houby s těsnými uzávěry jsou skvělé pro saláty kvůli jejich jemné chuti. Středně velké houby jsou dobré pro vaření, protože jejich chuť je o něco robustnější. Nejvíce chutná chuť se vyskytuje u zralých hub, které jsou plně otevřené.

když přinesete houby domů z obchodu s potravinami, pravděpodobně budou pokryty celofánem. To opravdu není nejlepší způsob, jak je udržet. Je lepší je vyjmout a dát do papírového sáčku a uložit je do chladničky. To jim umožňuje dýchat a zůstanou pevnější déle. To platí i pro předem nakrájené houby, které jsou také pokryty plastem.

toto těstovinové jídlo označuji jako flexibilní jídlo. Kombinujte to kuře a salát na plnou večeři, nebo pokud jste ve spěchu, je to jídlo samo o sobě.

Orzo jsou těstoviny, které jsem použil v tomto receptu. Vypadá to trochu jako rýže a při vaření má krémovou texturu, což vytváří pokrm, který je poněkud jako rizoto.