poprvé jsem měla Krevety Remoulade Salát byl na Mandina je v New Orleans. Byl jsem mladý, ve škole na Františkánské Univerzitě Steubenville, a byli jsme doma na přestávku… A spoustu přátel z celé země, se rozhodl strávit prázdniny se nám v New Orleans. Asi chtěli vidět, o co jde. 😉

nyní, to bylo poprvé, co jsem se snažil krevety Remoulade salát. Proč jsem to chtěl tu noc zkusit? Nevím. Jediné, co mohu říci, je, že jsem vděčný Bohu, že se moje patro konečně začalo rozvíjet. Jako dítě jsem nenáviděl salát, ale začal jsem ho mít rád nějaký čas mezi střední a vysokou školou. Ale nikdy předtím jsem neměl krevetovou remuládu a miluji krevety! Tato položka mi tu noc vynikla v nabídce.

Pokud si dobře pamatuji, byl podáván jako předkrm. Krevety byly malé a bylo jich hodně. Krevetová remuláda byla podávána na lůžku ledového salátu.

a líbilo se mi to. Mňam!

od té doby jsem měl krevetovou remuládu mnohokrát. Ve skutečnosti, dokonce jsem měl krevetovou remuládu chudáka chlapce. Mluvte o dobrém!

Remuládou přichází do Louisiany z francouzské kuchyně, ale budete často najít majonéza uvedeny mezi složkami Louisiana remuládou. Tady dole to máme rádi s větším kousnutím. Pokud potřebujete tento obvaz zmírnit, přidejte lžíci nebo dvě majonézy. To by mělo stačit.

SLOŽKY

• 1/2 šálku kremžskou
• 1 šálek extra panenského olivového oleje
• 1/2 šálku destilované bílého octa
• 1 lžička Tabasco značky pepřovou omáčkou, nebo podle chuti
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře, nebo podle chuti
• 1 lžička soli, nebo podle chuti
• 1/4 šálku strouhané sladké žluté cibule
• 1/2 šálek nasekané zelené cibule
• 4 polévkové lžíce mletého čerstvou petrželkou
• 16 až 20 velkých nebo jumbo vařené krevety
• Římský, Ledový, nebo salát z výběru

NÁVOD

Pro Remoulade Omáčka

1. Kombinovat všechny ingredience ve skleněné míse, a metla míchat dohromady.
2. před podáváním přikryjte a chlazte alespoň jednu hodinu.

*omáčka zůstane v lednici až tři dny.

pro salát s krevetami

1. salát omyjte a vypusťte. Desku, když je suchá. Desky můžete zakrýt plastovým obalem a vložit je do ledničky, aby salát zůstal chladný.
2. Ve velké míse, přidejte krevety a dost remuládou k liberálně kabát krevety. Dobře promíchejte.
3. Odstranit desky salát z lednice, odstraňte plastový obal z desky, a horní každá z desek se 4 až 5 velké krevety obalené v remoulade omáčka. V případě potřeby přidejte další omáčku.
4. podávejte a užívejte si.