Maine Seafood Průvodce – Soft-shell Škeble

Popis Druhu
Období
Stav
Regulační Orgán
Sklizeň Metoda
Rekreační Sklizeň
Zdraví Výhody & Rizika
Zakoupení & Příprava
Značek
Certifikace
Odkazy

►Druhy, Popis

Soft-shell škeble Mya arenaria
také známý jako parníky

Divoká, s některými líhně suplementace (setí bytů s mladistvými).

měkkýši se vrhají 8-14 palců do bahna, písku a štěrku přílivových oblastí od Labradoru po Severní Karolínu. Trvá tři až čtyři roky, než škeble poroste na velikost trhu (dva palce).

►sezóna

celoročně, vrchol květen až říjen.

►Stav

Soft-shell škeble přistání vyvrcholila v roce 1977 v téměř 40 milionů liber, dnes sklizně v průměru okolo 10 milionů liber za rok, ale hodnota soft-shell škeble se v průběhu času zvyšuje, a tento druh rybolovu je v současné době Maine je třetí největší z hlediska hodnoty.

Komerční kombajny mohou přijímat škeble pouze se skořápkami delšími než dva palce. Některé škeble jsou udržovány nebo vylepšovány líhní-zvýšené „semeno“ nebo dětské škeble. Kvalita vody je důležitá pro udržení zdravého zdroje škeble, takže manažeři a kombajny pracují na udržování čistých pobřežních vod a otevřených lůžek měkkýšů.

►Regulatory Authority

Maine Department of Marine Resources a jednotlivá města spolupracují na správě škeblí bytů. Oblast biologové pomoci města s jejich chráněných oblastí, reseeding, geodetické, město licence prostředků, korýši obřady, správce programů, a další.

►metoda sklizně

ruční kopání hráběmi a motykami.

►Rekreační sklizeň

Ano. Pokud vybíráme pro osobní použití, zkontrolujte, zda se vaše město, úřad, nebo Ministerstvo Mořských Zdrojů, aby se ujistěte se, že oblast je otevřena pro sklizeň, 1-800-232-4733 nebo 207-624-7727. Oblasti měkkýšů podél pobřeží jsou každoročně přehodnocovány zaměstnanci DMR, aby identifikovali a posoudili dopady znečištění.

►zdravotní přínosy & rizika

všechny škeble mají nízký obsah tuku a kalorií a jsou vynikajícím zdrojem selenu, železa a vitamínu B12. Škeble jsou dobrým zdrojem zinku a obsahují omega-3 mastné kyseliny. Škeble mají nízký obsah rtuti.

škeble jsou krmítka filtrů, a proto jsou citlivé na bakteriální znečištění, chemickou kontaminaci a škodlivé květy řas( červený příliv), zejména jaro až podzim. Škeble na trhu a v nabídce jsou bezpečné, když jsou zakoupeny od certifikovaného prodejce měkkýšů. Pokud sklízíte rekreačně nebo pro osobní spotřebu, před kopáním zkontrolujte seznam uzavřených oblastí DMR, 1-800-232-4733 nebo 207-624-7727.

►Nákup & Příprava

Jak naznačuje jejich název, soft-shell škeble mají tenké, relativně křehké skořápky. Rozbité nebo otevřené škeble by měly být zlikvidovány, po vaření zlikvidujte ty škeble, které se neotevřou.

Chcete-li odstranit bahno a štěrk z měkkých skořápek, důkladně je opláchněte a případně je zakryjte slanou vodou a namočte 20 minut až dvě hodiny, aby jim umožnily „očistit“ žaludky sedimentu. Někteří lidé dávají kukuřičnou mouku nebo ocet s namočením. Pára nad vroucí vodou nebo pivem.

►firmy, značky a štítky

měkkýši J. P.

►certifikace & ověření

žádné.

►odkazy

Manometův Projekt Heal Eddy Clam Farm