Malá Kniha 3. Kapitola: Cesta Domů, bude první, Kentucky Straight Bourbon Whiskey v Knížce line, míchání všechny čtyři Jim Beam malosériovou bourbonu.

Malá Kniha série, první propuštěn v roce 2017, je duchovním osmé generace distiller Freddie Noe. Noe, jehož otec Fred v současné době drží titul Master Distiller v Jim Beam, pojmenované série po přezdívce, kterou mu dal jeho dědeček, legendární Beam Master Distiller Booker Noe.

malá kniha Kapitola 1: snadný rozbil klíčová zrna použitá k vybudování bourbonu, míchání kukuřičné whisky, žitné whisky a sladové whisky s nádechem Kentucky Straight Bourbon. Kapitola 2: Noe Jednoduchý Úkol, smíšené Kanadské a Americké ryes s nečekanou 40-rok-starý kukuřice whisky zraje v použitých bourbon sudech.

nová verze je první straight bourbon v lince, míchání všechny čtyři Jim Beam malosériovou bourbonu Basil Hayden ‚s, Knob Creek, Booker‘ s, a Baker. Každá složka je ve věku, nefiltrované, a směsi v sudu důkaz, takže to není bourbon můžete obnovit doma.

„tenhle má hodně sentimentální hodnoty,“ říká Freddie Noe z Little Book Chapter 3. „Jedná se o čtyři kapaliny, které můj dědeček vytvořil, a čtyři tekutiny, které můj otec prodával. Jsou pro mě posvátné. Kdybyste se mě na začátku zeptali, jestli bych je někdy smíchal, řekl bych sakra ne-ale neexistují žádné čtyři tekutiny, které by pro mě znamenaly víc než tyto. „Cesta domů“ je pro mě velmi sentimentální vydání.“

Když začal třídit různé vzorky a směsi, Noe zjistil, že se vrací k jedné otázce. „Kdyby dědeček byl průkopníkem smíšené whisky místo malé dávky bourbonu, co by hledal?“pamatuje si, že se ptá sám sebe.

odpověď přišla ve formě známého nosu. „Když někomu podáte sklenici whisky, první věc, kterou udělá, je přilepit si ji k nosu,“ vysvětluje Noe. „Pokud má plochý nos, změní vaši perspektivu ještě předtím, než ji vypijete. Silná, příjemná vůně a povrchová úprava, která visí kolem, je pro mě velmi důležitá.“

Knob Creek, který si vybral jako základ své směsi, měl tu příjemnou vůni. „Když jsem si poprvé dal ten knoflík až k nosu, vrátilo mě to zpátky k vonící whisky v dědečkově kuchyni,“ vzpomíná.

Noe nesdílí přesné proporce čtyř malých šarží produktů Jim Beam, které použil pro Little Book Chapter 3, ale jsou uvedeny níže v pořadí podle největšího použitého množství.

Knob Creek – 9 let, 117.4 důkaz
Baker – 12 let, 126.6 důkaz
Basil Hayden – 9 let, 123 důkaz
Booker – 11 let, 129.2 důkaz,

závěrečné poznámky ochutnávky poskytována lihovar patří nos „karamelové, kouřové hlavni char, sladké pečení, koření a vanilka,“ s „vanilkovou, char, a sušené meruňky s přetrvávající dub na patře.“Povrch je prý“ přetrvávající, teplý a sladký, vrstvený tóny dubu.“

zatímco kapitola 2: Noe Simple Task byl jmenován pro obrovské množství času trvalo Noe a jeho tým vytvořit směs, malá kniha Kapitola 3 ve skutečnosti trvalo déle.

„nakonec jsme si vybrali recept 51 z 57,“ říká Noe. „Trvalo mi to déle, ale hodně to bylo, že jsem pracoval s tekutinami, které byly samy o sobě tak skvělé.“ Chtěl jsem jim dát jejich spravedlnost ve směsi.“

poznamenává, že i když si myslí, že jeho Malá Kniha uvolňuje jako blended whisky, jde do Kapitoly 3 směs je Kentucky Straight Bourbon Whisky. „Směs čtyř Bourbonů je podle TTB technicky stále bourbonem,“ vysvětluje Noe.

malá kniha Kapitola 3: Cesta domů je balena na důkaz 122.6. Nyní zasahuje police s doporučenou maloobchodní cenou kolem 125 USD.