Sep. 25, 2019 / Shorus Minella, RD, LD

Kardio Kuchyně série je napsán Shorus Minella, dietolog na UK Gill Srdce & Cévní Ústavu.

slyšíme hodně o ne tak zdravých tucích, jako jsou nasycené tuky a trans-tuky, ale co je to s nenasycenými tuky? Jsou špatné? Jsou dobré?

nejčastějšími nenasycenými tuky jsou mononenasycené tuky a polynenasycené tuky. Zahrnutí těchto tuků do vaší stravy může zlepšit vaše zdraví. Tyto zdravé tuky mohou pomoci snížit LDL cholesterol a snížit riziko srdečních chorob nebo mrtvice.

pojďme rozebrat dva typy nenasycených tuků a jak je můžete začlenit do své stravy.

mononenasycené vs. polynenasycené

vědecky jsou mononenasycené tuky jednoduše molekuly tuku, které mají v molekule jednu nenasycenou uhlíkovou vazbu nebo dvojnou vazbu. Tyto tuky jsou obvykle kapalné při pokojové teplotě, jako je olivový olej.

tyto potraviny jsou vyšší v mononenasycených tucích:

• Matice
• Avokádo
• Řepkový olej
• Olivového oleje
• Arašídový olej a arašídové máslo
• Sezamový olej

Polynenasycené tuky jsou jednoduše tukových molekul, které mají více než jeden nenasycených uhlík v molekule. Tomu se také říká dvojná vazba. Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny jsou typy polynenasycených tuků.

tyto potraviny jsou vyšší v polynenasycených tucích:

• vlašské Ořechy
• Slunečnice
• Lněných semen nebo lněného oleje
• Ryby, jako je losos, makrela, sleď, tuňák tuňák a pstruh

Co můžete udělat

Zkuste nahradit některé z nasycených tuků ve stravě nenasycenými tuky.

zde jsou některé jednoduché změny vyzkoušet:

• nahradit některé maso s rybami. Zkuste jíst alespoň jedno až dvě jídla s rybami týdně.
• přidejte avokádo do salátů a sendvičů.
• přidejte vlašské ořechy do občerstvení nebo salátů.
• při vaření používejte místo másla olivový olej.

mohlo by se vám také líbit:

Hodinky: No-Bake Čokoláda arašídové máslo proteinové kousnutí pomůže vašemu srdci přidáním více vlákniny do vaší stravy znát vaše čísla je prvním krokem ke zdravému srdci