Domácí pomerančový tvaroh je krémová, světlé a intenzivně oranžové plody se šíří, že prakticky praskne s příchutí ze sklenice! Udělejte tento snadný tvaroh za 20 minut nebo méně.

Co je pomerančový tvaroh?

tento recept na pomerančový tvaroh je hračkou. Tvaroh je prostě směs ovocné šťávy (a často kůry), která je slazena cukrem, zahuštěna vejci a krémová s máslem.

textura je podobná pudinku-trochu pohupovat, ale ne rýma.

tvaroh je velmi populární v Anglii a v celé Evropě. Najdete je roztrhané a prodávané v obchodech s potravinami ve Spojených státech. Zjistil jsem, že vytvoříte mnohem jasnější a svěží chuť, pokud si doma uděláte tvaroh.

Pokud se vám tento recept líbí, budete si také užívat výrobu limetkového tvarohu, grapefruitového tvarohu, Meyerova citronového tvarohu nebo malinového tvarohu. Najděte všechny mé recepty na tvaroh na této stránce zdrojů.

Složky

k výrobě domácího pomerančového tvarohu jsou potřeba pouze čtyři ingredience.

• pomeranče: Pupkové pomeranče jsou ideální pro výrobu tohoto receptu na pomerančový tvaroh. Opravdu byste mohli použít jakýkoli druh pomeranče od mandarinky po Sumo orange.
• cukr: bílá krystalového cukru osladí tento tvaroh pěkně
• vejce: Zatímco některé tvarohy vyžadují pouze vaječný žloutek, tento pomerančový tvaroh recept používá celá vejce. Zjistil jsem, že je méně odpadu a konečný produkt se sotva liší, pokud používáte pouze žloutky.
• máslo: Vyberte si solené máslo, nebo pokud používáte nesolené máslo, pokračujte a přidejte 1/4 lžičky soli

Tento pomerančový tvarohový recept je vyroben z pupkových pomerančů. Dalo by se použít různé pomeranče. Nebyly by pomeranče krve nebo pomeranče cara cara zvláštní? Použil jsem oba k výrobě marmelády a dopadly skvěle.

jak vyrobit pomerančový tvaroh

1. kůra a šťáva pomeranče
2. kombinujte pomerančovou kůru, pomerančový džus, cukr, vejce a máslo v pánvi nad dvojitým kotlem.
3. vařte na zahuštění.
4. naběračka do čistých zednických nádob.

Získat co nejvíce kůru z pomeranče pomocí této fantastické citrusové zester. Koupil jsem citrusový nástroj podobný této položce zde na Amazonu. #affiliatelink

Rychlý Tip: Mikrovlnná své pomeranče po dobu 10 sekund, než budete kůra a šťáva je získat co nejvíce šťávy z každého kusu ovoce!

jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.

Sledujte tyto fotografie a dozvíte se o výrobě ovocných tvarohů:

1. vzít malý hrnec vody k varu. Toto je spodní část vašeho dvojitého kotle.
2. položte horní malou pánev na vroucí vodu.
3. přidejte šťávu, kůru, cukr a vejce a míchejte, jak zhoustnou.
4. Zkontrolujte teplotu směsi. Vejce musí vařit alespoň 160 F, aby bylo bezpečné konzumovat.
5. přidejte máslo. Tím se zastaví proces vaření. Míchejte, abyste pomohli emulgovat směs.
6. váš tvaroh je připraven, když potáhne zadní část lžíce.

udělal jsem tvaroh několikrát. Někdy kombinuji pomerančový džus a kůru s cukrem a šlehám na mírném ohni, dokud se nerozpustí. Poté přidám vejce a pokračuji v šlehání, dokud se pro vejce nedosáhne bezpečné teploty. A pak posledním krokem by bylo přidání másla. To funguje dobře.

stejně dobře je metoda stanovená ve výše uvedených krocích, kde kombinujete všechny ingredience najednou a vaříme směs dohromady. Mezi těmito dvěma metodami jsem nezaznamenal žádnou změnu kvality tvarohu.

Podívejte se na citron tvaroh recept na mikrovlnné troubě nebo citron tvaroh v Vitamix, pokud chcete, aby se pomeranč tvaroh v mikrovlnné troubě nebo v Vitamix. Obě metody by fungovaly dobře s pomeranči.

co je dvojitý kotel?

dvojité kotle, nebo francouzský termín, Baine Maire, je nastavení, ve kterém můžete použít dva hrnce naskládaných na vrcholu navzájem. Baine Maire jednoduše znamená dva hrnce a zatímco si můžete tyto hrnce zakoupit jako sadu, můžete si také vyrobit dvojitý kotel doma.

spodní hrnec pojme několik centimetrů vody, kterou přinesete do varu. Horní hrnec je umístěn nad vroucí vodou (ale nedotýká se vody) a pak si vaříte ingredience podle receptu.

metoda dvojitého varu umožňuje pomalu vařit přísady, jako jsou vejce, aby se nepřevařily, což má za následek míchaná vejce ve vašem hladkém tvarohu.

Pokud nemáte kupovaný nastavit, aby jeden doma, pomocí malé pánvi na dně, a pak větší z nerezové oceli, míchací mísa na vrcholu. Budete muset být opatrní, aby nedošlo k tip mísy znovu a určitě starat a nosit pečení rukavice držet to stabilní jako mísa bude hřát.

přátelé mi dali dvojitý kotel podobný tomuto na Amazonu před lety a často jsem ho používal. Je to skvělé pro ovocné tvarohy, výrobu pudinku nebo tání čokolády.

vaření vajec s ohledem na bezpečnost potravin

při konzervování potravin je tak důležité znát pokyny a pravidla bezpečnosti potravin. Tvaroh je druh konzervování potravin, i když tento recept konzervujeme, aby byl stabilní.

USDA uvádí, že vejce musí být vařena na teplotu 160 stupňů F, aby mohla být spotřebována. Nezapomeňte na tento bezpečnostní krok! Stačí použít teploměr jako moje oblíbené Termoworky nebo cukrový teploměr.

vaření při nízké teplotě s dvojitým kotlem zajišťuje, že vaše vejce a směs budou vařit pomalu. Dávejte pozor na teplotu a nedovolte, aby se tvaroh dostal do varu. Můžete skončit s kousky míchaných vajec ve vašem tvarohu.

Pokud v tvarohu najdete vařená vejce, můžete to opravit– před vložením do sklenic stačí tvaroh nalít přes síto.

Jak víte, kdy pomerančový tvaroh je hotovo?

podobně jako u jakéhokoli tvarohu se proces vědět, zda je váš oranžový tvaroh hotový, soustředí na dva klíčové body.

nejprve se ujistěte, že vaše vejce dosáhla alespoň 160 stupňů F. mířím na 170 a jsem v pořádku, pokud teplota klesne o něco vyšší.

za druhé ponořte dřevěnou lžíci nebo silikonovou stěrku do oranžového tvarohu. Vytáhněte ji nahoru a prstem vytvořte čáru uprostřed. Buďte opatrní, tvaroh bude horký!

Pokud řádek zůstane, pak je váš tvaroh hotový. Pokud je tvaroh stále rýma a vyplní řádek, který jste vytvořili prstem, pak budete vědět, že ho budete vařit o něco déle. Míchejte dál!

Jak obchod

nejsme zpracování tento recept ve vodní lázni canner. Jednoduše uložte sklenice do chladničky. Oranžový tvaroh trvá asi 7 až 10 dní.

můžete zmrazit ovocné tvarohy?

Ano, Pokud chcete, aby tvaroh trval déle než 10 dní, zmrazte jej. Tvaroh dobře zmrazí asi 6 měsíců, možná i déle.

ponechte 1/4 palcový prostor (prostor mezi tvarohem a víkem), aby se umožnilo rozšíření. Až budete připraveni použít tvaroh, rozmrazte jej v chladničce po dobu 24 hodin.

Pokud se směs mírně oddělila, stačí ji promíchat a tvaroh bude připraven k použití.

Tipy pro úspěch

zde je webový příběh Google pro tento snadný oranžový tvaroh!

Pin se mnou!

Tento příspěvek byl původně publikován v roce 2020 a byl aktualizován v roce 2021.