Move over, Cinnabon. Skořicové rolky Paula Deen jsou měkké, ooey-gooey, máslové a vysoce návykové.

jen si představte, že skořicové rohlíky pečou v troubě a vůně se vznáší vzduchem. Je to perfektní způsob, jak začít den.

plná másla, skořice a cukru, každé sousto vám dává uklidňující chutí podzimu. Skončil s lepkavou vanilkovou polevou, tyto rohlíky dávají každé pekárně běh za své peníze.

mohou vyžadovat nějakou práci, ale rozhodně stojí za to. Plus, nic nepřekoná uspokojení hnětení, válcování, a pečení vlastních skořicových rolí od nuly!

chcete zapůsobit na své blízké? Skořicové rolky Paula Deen vám poskytnou nekonečná práva na vychloubání.

skořicové rolky Paula Deen

ze všech receptů na skořicové rolky se mi zdá, že Paula Deen je nejlepší. Je to bláznivý způsob výroby sladkých skořicových rohlíků v ústech!

závitky jsou lehké a nadýchané, při každém soustu vytéká sladká a máslová skořicová cukrová náplň. Přelité lepkavou cukrovou vanilkovou polevou, tyto rohlíky jsou naprosto zemřít.

navíc také nejsou tak obtížné. Tak určitě, chvíli to trvá, ale praktická příprava vyžaduje pouze asi 30 minut.

zbytek času je pro to, aby se těsto zvedlo, což od vás vyžaduje nulové úsilí.

ingredience pro skořicové rolky Paula Deen

droždí. Je to klíčová složka pro to, aby se těsto zvedlo, což dává rolím jejich ultra měkkou strukturu. Aktivní suché a instantní droždí fungují dobře.

teplá voda. 110 stupňů Fahrenheita-teplé. Pro zajištění přesné teploty použijte teploměr na vaření.

cukr. Osladit těsto a pomoci aktivovat kvasnice.

roztavené zkrácení nebo máslo. Protože všechno, co Paula dělá, má máslo.

vejce při pokojové teplotě. Pro nadýchané rohlíky!.

mouka. Základní složka těsta. Použijte 3 ½ až 4 šálky na základě vlhkosti vašeho domova.

změklé máslo. Za tu bohatou máslovou chuť.

skořice a cukr. Je to klasická skořicová náplň.

máslo, moučkový cukr, vanilka a horká voda. Za tu sladkou a ooey-gooey vanilkovou polevou.

Tipy pro nejlepší skořicové rohlíky:

• jak teplé je teplé mléko? Ideální teplota pro aktivaci kvasinek je 110 stupňů Fahrenheita. Jakékoliv teplejší než to zabije kvasinky. Pokud je mléko příliš studené, nebude kvasinky dobře aktivovat.
• používejte vejce o pokojové teplotě. To pomůže zvýšit vaše těsto. Zapomněli jste předem vyjmout vejce z ledničky? To je v pořádku, jen je namočte do teplé vody na několik minut, abyste je rychleji zahřáli.
• teplota, ve které žijete, určuje množství mouky potřebné pro vaše skořicové rohlíky, takže neexistuje žádné dokonalé množství. Ale pro tento recept nechcete jít nad 4 šálky. Začněte s 3 ½ a v případě potřeby přidávejte postupně. Těsto by mělo být po hnětení jen mírně lepivé. Při dotyku by se měl držet prstů, ale měl by se také odtáhnout.
• k plnění použijte změkčené, neroztavené máslo. Rozpuštěné máslo vytéká ze stran, když válíte těsto.

• při krájení těsta použijte ostrý kuchařský nůž. Řezejte rychlým, zametacím pohybem, abyste získali baculaté, nezpochybněné rohlíky. Pokud nemáte kuchařský nůž, zoubkovaný nůž nebo neochucenou zubní nit, vytvořte vhodné alternativy.
• Chcete-li vytvořit rovnoměrné řezy, řezejte protokol ve dvou. Protokoly znovu ořízněte na polovinu. Nakrájejte každý protokol na 3 sudé kousky, abyste získali 12 rovnoměrně nakrájených rolí.
• místo vanilkové glazury můžete skořicové rohlíky doplnit sladkou a pikantní polevou ze smetanového sýra. Vše, co potřebujete, je smetanový sýr, těžká smetana, kukuřičný sirup, práškový cukr, vanilkový extrakt a špetka soli.

Jak Dlouho Má Těsto Si Stoupat?

trvá přibližně 1 až 1 ½ hodiny, než se těsto zdvojnásobí. Nechte těsto odpočívat ve skleněné misce. Tímto způsobem je snadné říct, o kolik se zvýšil.

kromě vizuální kontroly můžete také provést zralý test, abyste zjistili, zda vaše těsto dostatečně vzrostlo. Stiskněte jej dvěma prsty až k druhému kloubu.

budete chtít, aby zářezy zůstaly v těstě. Pokud ne, potřebuje více času na vzestup.

po tvarování rolí je budete muset nechat podruhé stoupat. Bude to trvat asi 45 minut, než se role zdvojnásobí.

proveďte test zralého znovu. Po stisknutí prstů budete chtít vidět mírné odsazení.

Tip: těsto nepřepínejte. Pokud se zvedne více, než je nutné, budou skořicové rolky příliš vzdušné a vydávají silnou kvasinkovou vůni.

mohu předem připravit skořicové rohlíky?

skořicové rohlíky se nejlépe konzumují a podávají se teplé z trouby. Tito kluci stale docela rychle, takže budete chtít konzumovat během jednoho dne.

ale určitě můžete připravit těsto předem a jen péct, když je to žádoucí! Tady je návod.

pre-pečené skořice rolích v pánvi budete péct a nechat je při pokojové teplotě po dobu 30 minut, aby kick-off rostoucí proces.

poté pánev zakryjte plastovým obalem a chlazte až 24 hodin. Těsto bude i nadále stoupat v lednici, i když pomalu.

můžete také zmrazit nepečené role až na měsíc. Před pečením je nechte rozmrazit v lednici přes noc.

Když je připraven k pečení, nechte rohlíky stoupat při pokojové teplotě, dokud se zdvojnásobí.

doba trvání bude záviset na tom, jak teplá je vaše kuchyně a kolik rolí se zvedlo v lednici. To může trvat někde mezi 20 minut až více než hodinu.