Mazamorra Morada

druhý recept používat chicha morada základnu, je mazamorra morada nebo fialové kukuřice pudink. Pudink má podobnou chuť jako nápoj chicha morada, ale s některými sušenými švestkami, krémovou konzistencí a posypem skořice není chyba, že se jedná o dezert. A jak víte, dezerty jsou pro mě jako lék.

SLOŽKY

• 4 šálky chicha morada elixír
• 3/4 šálku sladké bramborové mouky
• 3/4 šálku vody
• 8 sušených a vypeckovaných švestek
• 4 limes
• 1 hrnek cukru
• skořice na ozdobu

Kromě výše uvedené přísady, budete potřebovat nereaktivní kastrolu nebo hrnce, aby se pudink a mísy, nechat vychladnout.

příprava

1. nalijte 4 šálky základny chicha morada do hrnce se švestkami a cukrem.
2. přiveďte k varu, zamíchejte, aby se cukr rozpustil, a snižte na dusíme.
3. v malé misce prosejte 3/4 šálku sladké bramborové mouky, přidejte 3/4 šálku vody a šlehejte, dokud se nevytvoří hladká pasta.
4. přidejte sladkou bramborovou pastu do hrnce, nechte ji vařit a míchejte nepřetržitě, dokud směs nezhoustne.
5. vypněte zdroj tepla, vmíchejte šťávu ze 4 limetek a nalijte do mísy, nechat vychladnout
6. Podáváme v malých šálcích nebo zapékacích misek a posypeme skořicí.

výtěžek

4 šálky nebo 8 porcí, 4 oz. se.

poznámky

při zahušťování pudinku buďte opatrní a zvažte nošení zástěry, abyste zabránili fialovým skvrnám na oblečení. Pudink bude i nadále zahušťovat, jak se ochladí.