Polish „řeckém Stylu“ Rybí {Ryby po Grecku}
Ryby po grecku je tradiční polské Vánoční jídlo, a ne, jak jeden může myslet, řecké jídlo. Není známo, odkud pochází název tohoto pokrmu, ale předpokládá se, že se týká způsobu vaření. Řekové kvůli geografické poloze jedí hodně ryb a mořských plodů, mnohokrát připravených a podávaných s dušenou zeleninou v sezóně. Možná, že Poláci, pomocí podobného způsobu vaření se rozhodl volat to“ řecký styl “ ryby v určitém okamžiku, ale to je jediná podobnost s řeckým jídlem, jak to bude mít.
Ryba po grecku je pokrm, který byl vždy přítomen na štědrovečerní večeři mých rodin. To spolu s jedenácti dalšími vegetariánskými pokrmy bude ochutnáváno jeden po druhém a znovu a znovu. Vzhledem k tomu, že pro tuto zvláštní dovolenou je připraveno tolik jídel, podává se najednou jen malá část z nich. Budeme však proces opakovat (jíst, ne na vaření) na Štědrý Den (v Polsku zvaný 1. svátek Vánoční), a pokud existuje více vlevo, na 2. svátek Vánoční (26. prosince). Nikdo si nestěžuje, že bude jíst stejné jídlo znovu, protože některé z těchto slavnostních jízdenek se uvaří až příští Vánoce.
Tento lahodný předkrm v sobě spojuje chuť sladká kořenová zelenina, aromatické koření a mírné ryby do perfektní směs vydatné a one-z-za-druhu chutnající jídlo. Drcené zeleniny jsou lehce restované, ale stále mírně nedovařené pro trochu tíseň a textury. Ryby jsou měkké a mírné nasáknutí jakékoli další aromatické šťávy, která zůstala v omáčce. Jídlo se připravuje den předem, což umožňuje kombinovat příchutě. Bude podáván studený.
Polský řecký styl ryby {Ryba po Grecku}
- výnosy: 5-6 porcí
- Doba přípravy: 10 min
- doba vaření: 30 min
Složení
- 1 lb / 500 g rybí filety (jakékoliv bílé, mírné ryby bude dělat)
- 1 vejce
- 3 tbs čtyři
- 3-4 tbs oleje
- 5 mrkev
- 1 petržel
- 1/2 střední celer nebo 3/4 malá
- 1 1/2 šálky nasekané cibule
- 1 tbs oleje + 1 tbs másla
- 1/2 šálku zeleninový vývar nebo voda
- 3 tbs rajčatového protlaku
- 1 lžička soli
- Posypeme pepř
- 3 bobkové listy
- 6 kuliček pepře a nového koření každého (celé)
- 2 lžičky paprika
instrukce
-
rybí filety omyjte a osušte a nakrájejte na menší kousky. Posypeme solí a pepřem. Rozbijte vejce do jedné misky, přidejte lžíci vody a míchejte. Umístěte mouku do jiné misky. Zahřejte olej v nepřilnavé pánvi. Bagrujte každý kus ryby ve vejci a mouce a restujte na médiu, dokud nebude vařený a lehce hnědý. Vyjměte a položte na papírový ručník.
-
oloupejte mrkev, pastinák a celer a nakrájejte na největší drtič zeleniny. Nakrájejte cibuli. Teplo olej a máslo v široké pánvi/hluboké pánvi a přidáme pepř, nové koření a bayleaves, následuje drcené zeleniny a cibule. Ohřejte se. Přidejte vývar, rajčatovou omáčku, sůl a pepř a papriku. Restujte až do vaření, asi 5-7 minut. Nepřevařujte, nechte trochu křupat v zelenině.
-
chuť. V případě potřeby přidejte trochu více soli.
-
Jakmile zelenina jsou vařené, vytvářet vrstvy v míse tím, 1/3 zeleninové směsi první, potom uspořádat rybí kousky a přikryjte zbytkem zeleninové směsi. Zakryjte fólií a nechte vychladnout. Chlazte až do podávání.
poznámky
ačkoli je toto jídlo podáváno studené během Vánoc, dělá dobře a chutná skvěle sloužil jako horké entrée.
tiskový recept
zůstaňte naladěni na další vánoční jídla a doufám, že si v této sváteční sezóně něco uvaříte.
Smacznego!
hodně lásky,
Anna
chcete získat svůj další recept e-mailem? Zadejte svůj e-mail níže:
