Rum

Známý jako duch volbou pro piráty, a sedí v srdci mnoha populární, tropické koktejly, rum je jedním z nejvíce univerzální lihovin na světě. Každá země a každý lihovar produkuje jeho vlastní, jedinečný styl rumu, takže trochu něco pro každého, a dnes rum získává zaslouženou pověst složité, řemeslné ducha, aby se těšil v jeho vlastní pravý.

cukrová horečka

výroba rumu je neúprosně spojena s obchodem s cukrem v koloniálních dobách. Vedlejší produkty výroby cukru-melasa, šťáva z cukrové třtiny a med z cukrové třtiny-při fermentaci mohou být destilovány do rumu.

tyto suroviny mohou vytvářet velmi odlišné duchy, ale ďábel je v detailech. Vše od kmene kvasinek, doby fermentace, typu still a typu sudu, pokud existuje, ovlivní charakter ducha.

destilace

existují tři typy destilačních destilací používaných k výrobě rumu, z nichž každý produkuje velmi odlišný styl ducha.

tradiční hrnec stále

některé lihovary používají tradiční měděné hrnce, které umožňují duchu udržet si více chuti, což mu dává těžký charakter. Kliknutím sem zobrazíte tradiční rumy.

Tradiční Sloupec Stále

Tyto fotografie jsou tvořena dvěma sloupy a běžet nepřetržitě, vytváří ovocné destiláty s hladší, lehčí charakter než tradiční pot still rumy. Kliknutím sem zobrazíte tradiční sloupec stále rumy.

mnoho lihovarů má tradiční hrnec i tradiční sloup, který kombinuje ducha z každého a vytváří klasický styl: Tradiční Míchaný rum. Kliknutím sem zobrazíte tradiční smíšené rumy.

Modernistické Sloupec Stále

Podobně jako tradiční destilačních nádobách, moderní multi-sloupec stills běžet nepřetržitě a mohou produkovat high-pevnost duchů. Na rozdíl od tradičních destilačních nádobách, multi-sloupec stills mít další sloupce, které odstraní více chuťových složek, přičemž nejlehčí, nejčistší chutí v rumu. Kliknutím sem zobrazíte modernistické rumy.

Další informace o tom, jak se rum vyrábí zde.

styly v rámci stylů

různé styly rumu, vyrobené v různých destilacích, jsou základem regionálních stylů rumu. Vytvořen kombinací statických snímků, nebo jiné suroviny, tyto rumy jsou nejlepší popsal svou výraznou chuť, a rumy z některých zemí často spadají do zvláštní chuť táborů. Například Jamajský Hampden Estate distillery vytváří tropické a ovocné rumy, destilované pomocí tradičního hrnce, zatímco Martinik je známý svou rhum agricole, vyrobený z čerstvě lisované šťávy z cukrové třtiny, která pomáhá dát bylinnou a travnatou chuť.

míchání

historie rumu je ve svém srdci historií světového obchodu. Velké společnosti koupily více sudů různých rumů ze stejné palírny a dále je smíchaly, aby vytvořily svůj vlastní produkt. Jako součást našeho úsilí, aby vám pomohou objevit rumu do výroby styl, jsme vytvořili dvě odlišné kategorie blended rum:

Směsové Modernistické

směs rumů z více palíren, které obsahuje alespoň některé Modernistické rumu. Kliknutím sem zobrazíte smíšené modernistické rumy.

Blended Traditional

směs rumů z více palíren, která obsahuje pouze tradiční hrnčířské a tradiční kolonové rumy. Kliknutím sem zobrazíte smíšené tradiční rumy.

Chuť Táborů

Lehké a nekomplikované rumy mají tendenci být vyroben pomocí moderní multi-coloumn stills, a zaměřit se na snadné pití, hladké, čisté chuti.

Bylinné a travnaté rumy jsou často vyrobeny s použitím cukrové třtiny šťávy a destilovanou v kombinaci tradiční hrnce a destilačních nádobách.

Tropické a ovocné rumy jsou často vyrobeny s použitím tradičních hrnci stills, vytváří funky, high-ester charakter. Obvykle o něco těžší lihoviny, hodně rumů v tomto chuťovém táboře pochází z Jamajky a zbytku Karibiku.

Ovocné a kořeněné rumy jsou více často než ne směs tradiční hrnce a destilačních nádobách, a získat pikantní charakter z času stráveného zrání v dubových sudech.

suché a kořeněné rumy se často vyrábějí v moderních vícestupňových destilacích a dosahují své chuti dlouhými interakcemi s dubovými sudy.

Bohatá a sladce rumy často získat svou bohatou, sladkou chuť přidáním cukru, stejně jako barel stárnutí.

jak pít Rum?

jeden z nejoblíbenějších lihovin pro výrobu koktejlů, rum může být opilý mnoha různými způsoby a různé příchutě jsou lepší v různých situacích.

při výrobě koktejlů jsou často nejlepší rumy, které se používají s lehkou, čistou chutí – např. Nicméně, pokud si nejste koktejl ventilátor pak existuje spousta možností – od funky-a-ovocná, aby nejhladší popíjení rumy, jako ty z Hampden Estate nebo Veritas.