co jsou sójové boby?

sójové boby a sójové boby jsou stejné – názvy se používají zaměnitelně a totéž platí pro sójovou omáčku a sójovou omáčku. Mladé zelené sójové boby se prodávají široce jako edamame. Shoyu je japonské slovo pro sóju.

na Rozdíl od mnoha jiných rostlinných bílkovin, sójové boby jsou kompletní bílkoviny, takže se často tvoří klíčovou součást vegetariánské a veganské stravy.

samy o sobě mají jemnou chuť a pevnou strukturu, a to i po vaření. Zralé sójové boby se používají k výrobě tofu, což je tvaroh vyrobený z mléčné tekutiny získané vařením a lisováním sójových bobů.

Přečtěte si našeho průvodce o zdravotních výhodách sóji.

jak vařit sójové boby

zralé / sušené sójové boby se zřídka používají při vaření; vaření trvá mnoho hodin a slupky jsou pro většinu lidí nestravitelné. Musí být namočeny přes noc – pak vařeny do měkka-ale kůže budou zřídka tak. Loupání, pak pražení vařených fazolí poskytuje velmi výživné občerstvení, které lze ochutnat všemi druhy koření.

Edamame ve svých luscích se vaří, vaří nebo vaří v mikrovlnné troubě, pak se obvykle konzumují jako svačina. Pop fazole z lusku, přímo do úst, ale nejezte lusky – jsou často tvrdé a vláknité.

poddané edamame jsou také skvělým doplňkem salátů, rýžových pokrmů nebo nudlových polévek.

jak uchovávat sójové boby

sušené sójové boby by měly být skladovány někde v chladu a tmě. Doporučuje se vzduchotěsná nádoba. Zacházejte s čerstvým nebo zmrazeným edamamem jako s jakoukoli jinou zelenou zeleninou.

kdy jsou sójové boby v sezóně?

jsou široce dostupné, sušené. Edamame jsou stále více dostupné čerstvé a zmrazené, a asijské obchody s potravinami by je mohly prodávat poddané a zmrazené, které jsou mnohem jednodušší vařit a používat.

Vyberte si nejlepší sójové boby

zkontrolujte sušené, zda neobsahují rozbité kousky nebo známky zamoření, což by naznačovalo, že jsou velmi staré a tvrdé.

Čerstvé, celé edamame by měla být jasná, atraktivní zelená s nezmačkaný a neposkvrněnou pleť. Zmrazené fazole by neměly mít mráz uvnitř balení – to znamená, že mají rozmrazit v určité fázi a může mít zhoršené před re-zmrzlý.