Salsa Negra
sdílení je péče!
- Yummly
Salsa Negra je tvůj nový nejlepší přítel v kuchyni–to bude držet v lednici, přidat zip na své vaření, a to je super snadné! Affiliate odkazy byly použity v tomto příspěvku k odkazu na položky, o kterých diskutuji.
od 23. července mám fantastický recept na Spiralizované Calabacitas, které sedí ve složce konceptů. Ano, 23.Července. A proč jsem nesdílel tento lahodný recept na použití cukety během cuketové sezóny, kterou se ptáte? Protože jsem potřeboval udělat víc salsy negra, abych ji mohl také vyfotografovat. A konečně, konečně jsem to udělal! UF!
Tento blogování podnikání je těžká práce, říkám vám!
se vší vážností byla salsa negra nedílnou součástí receptu. Nemá smysl sdílet ten, dokud jsem nesdílel ten druhý. A tento recept je tak trapně snadný, že je docela ponižující, že mi to trvalo tak dlouho. C ‚ est la vie. (A netřeba říkat, zůstaňte naladěni na úžasný recept calabacitas již brzy.)
Tento recept začal s „tajnou zbraň omáčka“, že Rick Bayless akcií ve své nové báječné Mexické Více každý den: Jednoduché, Sezónní, Slavnostní
. Mám téměř polovinu knihy se záložkami a tajné omáčky pro uchovávání v lednici stojí za kupní cenu sám (zaplatil jsem za tuto knihu). Není to super autentická salsa negra, která vyžaduje nějakou seriózní práci, ale spíše další nejlepší věc a super lahodná a snadno zaváděná salsa negra. Pokud to dává smysl! Recept jsem udělal přesně tak, jak jsem napsal poprvé, v domě mých rodičů. Tento recept najdete v časopise Parade. Recept, který sdílím, je trochu jiný. Za prvé, udělal jsem to s Steen je 100% Čistý Třtinový Sirup,
O horku… pokud to používáte například jako grilovací omáčku (zcela platná-na drceném vepřovém je fantastická), je skutečně super horká. Ale tato omáčka má mnoho použití, které tónují teplo dolů. Trochu kartáč na kuřecí prsa–budou spíše jako mírně horké. Trochu mrholení do calabacitas – vůbec ne horké. Mrholení více ačkoli a to bude! Získáte nápad-může to být skvělý způsob, jak přidat nějakou chuť, aniž by to bylo super horké. Nebo, pokud máte rádi tyto věci jako já, můžete také ponořit čip v něm a jen mít sklenici studeného mléka po ruce!
- 27 1/2-oz canschipotle chiles en adobo
- 3TSteen je čistý třtinový sirup
- 5Tdark hnědého cukru,obědové
- ¼cupbalsamic ocet
- špetka soli
- 7Twater
- 2TChinese light sójové omáčky
- 2TChinese tmavé sójové omáčky
-
Místo prvních 5 složek (včetně adobo omáčce s chipotles) do mixéru a pyré, dokud zcela hladký. Nalijte do malého hrnce. V tomto okamžiku to bude vypadat takto:
-
Přidejte vodu a na mírném ohni, přiveďte směs k varu. Okamžitě snižte teplo na středně nízké nebo nízké, dostatečné k udržení jemného varu. Buďte opatrní, protože tato směs bude stříkat-budete ji chtít často míchat,což sníží postříkání.
-
vařte 30 minut za častého míchání.
-
hledáte, aby se trochu zahušťovala a ztmavla (ale ne tak tmavá jako hotová omáčka), něco jako rajčatová pasta.
-
vyjměte z tepla a zamíchejte sójové omáčky. Pokud používáte tmavou sójovou omáčku, kterou rozhodně doporučuji pro svou hloubku chuti, omáčka výrazně ztmavne. V případě potřeby přidejte trochu vody-Chcete konzistenci jako rýma kečup.
-
vložte do uzavřené nádoby a uchovávejte v chladničce. Bayless říká, že to bude trvat měsíc nebo 2; mohu potvrdit, že to málo, co jsem odešel od července 23 byl minulý víkend v pořádku, když jsem ho přidal do nové dávky, kterou jsem vyrobil.
Pokud hledáte lahodné způsoby, jak používat Salsa Negra, uvedu některé z mých jídel níže, když je zveřejním!
