společnost byla Založena v roce 1871, podle Hermana W. Hellman (bratr Isaias W. Hellman), Jacob Haas a Bernard Cohn, jako Hellman, Haas & Co. Koupil Abraham Haas (původní majitel Haas Budovy v Centru města Los Angeles) a Jacob Baruch, a přejmenoval Haas, Baruch & Co v roce 1889. V roce 1895, po zavedení jednoho z prvních soukromých label obchod značky, Iris, obchod s potravinami tržby dosáhly $2 milionů. Podnik pokračoval v expanzi s rostoucí populací v jižní Kalifornii.

společnost Santa Ana Grocery Company byla založena v roce 1912 a dodávala hlavně krmiva a obilí místním zemědělcům. V roce 1914, J. S. „Jim“ Inteligentní, bankéř z Saginaw, Michigan, a H. D. „Hildane“ Konečným koupil společnost a změnila název na Inteligentní & Konečné Wholesale Grocers. Od roku 1876 do roku 1913, Jime Smart byl zapojen s několika wholesale grocers v větší oblasti Saginaw, včetně Lee, Cady & Chytrý a Inteligentní & Symons s jeho bratrem-in-law, J. W. Symons z Symons Bratři. Do roku 1919 dosáhl roční prodej Smart & Final 10 milionů dolarů. Během tvrdé konkurenci mezi rozšiřuje potraviny v roce 1920, společnost zavedla samoobslužný koncept nahradit závislost na úřednících, aby přinesla zboží. Tomu se říkalo “ cash and carry.“

v roce 1953 se Smart & Final spojil s Haas, Baruch & Co.

v roce 1984 ji získal Thriftimart.

v roce 1991 byla reorganizována prostřednictvím firemního spin-offu a počáteční veřejné nabídky.

v roce 1992 oznámila společný podnik s Calimaxem na otevření obchodů v Mexiku.

v roce 1994 otevřela svůj první obchod v Mexiku.

V roce 1998, získala Portland, Oregon, usa-na základě Spojené Grocers Cash & Nosit, který byl přejmenován Hotovosti & Nosit. Tyto obchody jsou soustředěny v severozápadním Pacifiku.

v roce 2007 získal Smart & Final 35 farmářských trhů v Kalifornii a Sun Harvest Markets v Texasu za zhruba 166 milionů dolarů.

v roce 2007 společnost získala společnost Apollo Global Management.

V Březnu 2010, Smart & Konečné oznámila, že bude expandovat do Colorado trhu pod SmartCo Potraviny, značka, s více než pět bývalých Albertsons místech v oblasti metra Denver s plány na desítky dalších obchodů v příštích letech. SmartCo obchody se lišily od typických Smart & Konečné umístění, ve které byli výrazně větší a jsou zahrnuty výrobky, maso a pekárna oddělení, stejně jako velký výběr přírodní a bio potraviny. V červnu 2010 byl otevřen první obchod SmartCo Foods na Parker Road v Denveru a byl údajně přizpůsoben pro trh v Coloradu. V listopadu 2010, jen pět měsíců po řetězu slavnostní otevření, SmartCo Potravin, oznámila, že opouští Denver trhu a zavírání všech pět svých prodejen. Společnost SmartCo Foods přičítala svůj ukvapený odchod z Denveru špatnému výkonu v celém řetězci bez naděje na zlepšení. Stažení však mohlo být částečně způsobeno jednáním, které vedlo k akvizici trhu Sprouts Farmers Market v únoru 2011, který měl 9 míst v Coloradu.

v roce 2012 prodala Apollo svůj podíl v Smart & Final společnosti Ares Management za 975 milionů dolarů. Smart & finále vyšlo na veřejnost v roce 2014.

v roce 2015 společnost Smart & Final koupila leasing na 32 místech, které dříve provozovala Haggen.

v roce 2019 Apollo znovu získalo řetězec za 1,1 miliardy dolarů. Deutsche Bank financovala předchozí odkup a utržila ztrátu.