MIKE NORTON Pro společenství s mírně více než 15 000 obyvatel, Traverse City určitě dělá hodně piva! Při posledním počítání, tato oblast měla 12 řemeslné pivovary a pivovary-s číslem 13 má přijít na řadu každý den – a najednou se ukázalo jako hlavní centrum řemeslného vaření. (Časopis Draft jej označil za jedno ze tří „vznikajících pivních měst“ – spolu se St. Louis a Oklahoma City – a Travel Channel ji zařadil mezi sedm nejlepších pivních destinací v Severní Americe. Tady je naše nejvíce up-to-date výpis oblast je řemeslné pivovarnictví scéna: Mackinaw Brewing Company 161 East Front St (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com Na rohu Cass a Přední ulicích, v elegantní budově z 19. století, cihlová budova, to je Traverse City je originální pivnice – datovat celou cestu zpět do roku 1996 – s rozsáhlým menu uzené maso a čerstvé mořské plody k doplnění svých piv. Jejich nejlepší prodejce je sladová pivo s názvem Red 8 Pivo, ale také vařit dva v pořádku pale ales (West Bay IPA a Poloostrov Pale Ale), a Belgicko-styl pšeničné pivo zvané Bělopěnné – a jsou jedním z spolehlivé místa najít Traverse City sezónní oblíbené: studený-vaří ležák s příchutí místní koláč třešně. Short ‚ s Brewing Company 121 N. Bridge St Bellaire (231) 498-2300 www.shortsbrewing.com Na úpatí Shanty Creek resort, v obci Bellaire, Krátké to má některé z nejvíce imaginativní a dobrodružná piv na trhu. Mezi další piva pivovaru patří místní světlo, Pontius Road Pilsner, Bellaire Brown a intenzivně chmelený pivovar zvaný Huma Lupa Licious. Milovníci piva, kteří se nemohou vydat na výlet do Bellaire, rádi vědí, že v celé oblasti Traverse City lze zakoupit několik krátkých vařičů v lahvové formě. pravý Mozek Pivovaru 225 E. 16. St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com Zastrčené do rozlehlého skladiště ve městě SoFo (South of 14) Okres, tento inovativní minipivovaru je spárován s vlasy salon vedle. (Jejich mottem je, vy srkejte, my stříháme.) Obrovský průmyslový-styl prostoru v Pravé Mozkové funkce alespoň tucet ručně světlá piva, piva, piva a nosičů na čas – výběr se pravidelně mění-a jsou známé pro uvedení všelijaké věci do svých receptů: od čokolády a heather na kávu a maliny. Veselá Dýně Restaurace, Pivovar & Lihovar 13512 Poloostrov Drive (231) 223-4333 www.jollypumpkin.com tento bezstarostný brewpub(známý po celá léta jako Bowery) se nachází za ctihodným Bowers Harbor Inn na poloostrově Old Mission. Představovat tradiční rustikální venkovský styl piva (open fermentované, dubového sudu podmíněné) vytvořil známý Jolly Dýně pivovaru Dexter, restaurace i zásoby piva a piva z North Peak Brewing Company. Oblíbené jsou zde Bam Bière, Oro de Calabaza a La Roja. North Peak Brewing Company 400 W přední St. (231) 941-7325 www.northpeaku.čisté Nachází v století-staré cihlové budově, která byla kdysi domovem cukroví továrny, NorthPeak je jedním z Traverse City tři brew hospody, kde se pivo vaří na místě a podává se čerstvé jídlo. Steelhead Red a Northern Light jsou populární možnosti, ale NorthPeak také sestavuje pravidelné menu nápaditých sezónních piv a sudových piv, které se mění z Měsíce na měsíc. NorthPeak také prodává řadu lahvových piv-k dispozici zde i jinde-se jmény jako Siren Amber Ale, ďábelský IPA, Majestic American Wheat, a Vicious IPA. Kilkenny Irish Veřejný Dům 400 1/2 W Front St (231) 941-7527 www.kilkennyspub.com Jen dolů z NorthPeak sklepě hospody se specializuje na ručně Irského piva, vrátní a stouts (zkuste St. Canice Pale Ale, Leinster Irské Ležák, sladová dusíkatých Mramorová City Red, nebo příjemně hořké Řeky Nore Porter). Místo konání je prostorné a soukromé, se spoustou zákoutí pro konverzaci. Čerpací stanice 642 železniční místo 231) 946-8168 www.plnícípivovar.elegantní Italská železniční stanice com Traverse City je domovem tohoto zbrusu nového minipivovaru a hospody, provozoval bývalý pekař Vermont David Cannizzaro a jeho rodina. Čerpací Stanice nabízí 10 microbrews na kohoutku, v rozmezí od Skotské Pivo a několik IPAs pro měkký/mírné brown ale. Bývalé nádraží a jeho venkovní železniční nástupiště (s výhledem na jezero Boardman) mají také saláty a pizzu na dřevo. Brewery Ferment 511 s. Union St. (231) 735-8113 www.pivovar.com Tento diletantský trochu minipivovaru jižně od 8th Street je v bývalém knihkupectví, a jeho světlé, čisté design dělá to cítit se více jako sousedství café, než hospoda. To je přesně to, co pět mladých majitelé Kvasu byly zaměřené na: plné světla, klidné místo, kde se lidé mohli těšit na dobré pivo a nějaký rozhovor. Jejich pivní menu zahrnuje smetanové pivo s názvem Worker ‚ s Daily, Staroměstské hnědé a knihkupectví Bitter. Pivovar Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600 www.Brewery terrafirma.com Traverse City je první „farm-to-hrnek“ pivovar se nachází na historickém 10-akr Dracka Farmě jižně od Grand Traverse Mall, který nabízí celou řadu dobře vyvážené stylů s takovými jmény jako Wicked Garden Medu, Žita, cukrové Řepy, Pšenice, Tai Chi Sedm Koření, černé pivo, Měď Kobylka ESB, Jeden Upon Tyne Brown Ale a Ancho Chilli Dutch Dvoulůžkový Porter a klasické Manitou Jantarové Pivo. Sládek John Niedermaier plánuje vypěstovat většinu chmele, bylin, ovoce, zeleniny a medu, které budou chutnat jeho pivům a pivům. Workshop Brewing Company 221 Garland St. (231) 421-8977 www.traversecityworkshop.com Brewer Pete Kirkwood začal úspěšné řemeslo pivovaru v Pensylvánii, než se stěhuje do Traverse City do otevřené Dílny Brewing Company v průmyslové části průčelí, kde pravý Mozek Pivovar dostal jeho začátek. Workshop je vyzdoben v jakémsi“ proletářském elegantním „motivu a zahrnuje sedm „tovaryšských piv“, jako je American Blonde Ale a session IPA. rotující nabídka sezónních a speciálních vaří, a nabídka deli stylu“ jeden hander “ sendviče a občerstvení. Pivovar Big Toe 205 Lake Ave. (231) 941-4422 www.velký pivovar.com se Nachází uvnitř Om Café v Traverse City je new york, Palec se specializuje na malosériovou, ručně vyráběné, lahve podmíněné piv včetně Lyght Pivo, quinoa na bázi piva s názvem Q, pampeliška-infuze vařit názvem 3D a overhopped high-gravitace IPA s názvem Big TIPA. Bravo Zulu Brewing 6060 US-31 North, Acme (231)943-1459 www.bravozulubrewing.com Ve vojenské hantýrce Bravo Zulu znamená „dobrá práce,“ a sládek Jeff Brooks, veterán z obou Armády a Námořnictva, otevřel toto řemeslo pivovaru na konci roku 2013 se hold vojenských veteránů, policistů, hasičů a záchranářů. Jeho piva, všechny zobrazené s etiketami vytvořenými ve stylu uměleckého díla bomber nose z druhé světové války, mají jména jako Dirty Blonde, Law Dog IPA, Ember Amber a Blue Collar Porter. A tady je to „Lucky 13“, které má být otevřeno příští týden nebo dva: Rare Bird Brew Pub 229 Lake Ave. (231) 943-2053 www.rarebirdbrewpub.com Bývalý pojišťovák a vášnivý pozorovatel ptáků Nate Jeřáb spojil s brewer Tina Schuett k vytvoření této pub/výčep/minipivovar v bývalé konzervárny ovoce v městské Čtvrti Midtown. Vzácný Pták plánuje nabídnout několik desítek piv, včetně 6-10 vaří na místě s názvy jako Odpolední Potěšení Krém Pivo, Vousy Dia IPA a Škodolibosti Čokoládové Mléko Stout, stejně jako nápaditá fusion jídla.