Burger řetězce Umami Burger bude brzy blízko jeho umístění v Hudson Hotel, Post zprávy — což je třetí místo, které LA-založená společnost má uzávěrkou v NEW yorku od ledna. Po červencovém uzavření této Pekelné kuchyně zůstane ve městě otevřená jen jedna základna restaurace.

mluvčí pro SBE, která vlastní Umami Burger a hotel, vypráví Jedlík New Yorku, že hrozící uzavření Hudson umístění Hotelu bude dočasný, dokud se značka rozhodne, zda znovu otevřít, nebo otevřít nový koncept. Další zástupce pro SBE řekl The Post, že Umami nemusí být pro hotel nejvhodnější a že “ Umami může fungovat lépe jako samostatná restaurace.“

ale samostatná místa nebyla přesně imunní vůči uzavření. Ve skutečnosti, jediné místo NYC, které zůstává nedotčeno, je v jídelně Hudson Eats na Brookfield Place. Další dvě restaurace-ve Williamsburgu a Greenwich Village, oba samostatné-se v lednu náhle zavřely.

mluvčí obvinil tyto uzávěry na skončil leasing a prostory, které byly příliš malé; pro srovnání, na jednom místě v LA mall má 175 míst. V New Yorku, umístění Greenwich Village měl asi 60 míst, ale Williamsburg jeden měl 140 míst, uvnitř i venku; to bylo také často prázdné.

Adam Fleischman založil Umami Burger v Los Angeles v roce 2009 poté, co jedl“ double double „cheeseburger na In-N-Out a uvažoval o slově“ umami.“Husté hamburgery v Umami jsou ochuceny omáčkou obsahující sójovou omáčku a „Umami prach“, vyrobené ze sušených hříbků, sušených rybích hlav a dalších přísad spojených s příchutí umami.

restaurace debutovala v New Yorku v Greenwich Village v roce 2013 a v roce 2015 se rozšířila do Williamsburgu. Mluvčí říká Eater NY, že pro NYC jsou plánována dvě nová místa, ale nemohla poskytnout podrobnosti o tom, kde budou umístěna. „New York je pro nás velmi, velmi důležitý trh,“ říká mluvčí.

ačkoli Fleishman stále vlastní podíl ve společnosti, SBE se stal v roce 2016 majoritním akcionářem s velkými plány na expanzi po celém světě. Od té doby se však po USA uzavřelo několik míst Umami Burger. Růst značky se dokonce zastavil v rodném městě Los Angeles. Na konci roku 2017 se tam zavřely dvě dlouholeté provozovny a původní restaurace na La Brea tu byla od roku 2013. Devět míst LA zůstává, včetně LAX, a tam jsou také Umami Burger Restaurace v Orange County, Oakland, Palo Alto, Chicago, a Las Vegas.

jeho jediné umístění na Floridě v South Beach Miami trvalo jen dva roky, bednění v roce 2014. Přesto značka zvyšuje svou mezinárodní přítomnost s expanzními plány pro Japonsko (kde již existuje jedno místo), Mexiko, Spojené arabské emiráty a Katar. Navzdory rostoucímu počtu uzávěrů ve státech mluvčí SBE říká, že mezinárodní a americká expanze jsou “ stejně důležitá.“