veganské sladké bramborové sušenky s javorem, skořicí a hnědým cukrem
recept na javorové dýňové koření v mé knize, Go Dairy Free: průvodce a kuchařka, je ten, po kterém často sáhnu. Vyrábí jemné, polštářové sousto s bohatou infuzí dýně, teplými náznaky javorového sirupu a dokonalým přízvukem skořice a muškátového oříšku. A ten recept na dýňové sušenky je skvělou základnou pro experimentování! Před chvílí, přizpůsobil jsem to, abych vyrobil úžasné veganské sladké bramborové sušenky.
a dnes mám pro vás velkou aktualizaci mého receptu na sladké bramborové sušenky bez mléčných výrobků! Obsahuje nové fotografie (mých javorových dýňových koření!), tipy na recepty a chutné variace.
Maple Dýňová Koření Cookies z mé knihy, Jít Mléčné Zdarma: Průvodce a Kuchařku
Veganské Sladké Brambory Cukroví s „Tollhouse“ textury
Jako můj původní dýně cookie recept, tyto sladké brambory, pečivo teplé infuze javorový sirup a jsou oba mléčné výrobky-free a vejce-zdarma. Ale udělal jsem skořici hvězdu, vyměnil sladké brambory za dýně (můžete použít dýně v špetce!), a změnil několik dalších ingrediencí, aby tyto více „Tollhouse“ textury.
upřímně řečeno, nemohli jsme vybrat favorita. Oba recepty jsou jedinečné, chutné a ideální pro dovolenou cookie výměn. Jsou také docela univerzální. Udělal jsem různé šarže dýně cookies a tyto sladké brambory sušenky se skořicovým cukrem posypeme (na snímku níže), pekanové topper, a čokoládové lupínky (na snímku níže na stránce) hozený do mixu. Všechny tyto varianty jsou součástí níže uvedeného receptu.
Veganské Sladké Brambory, Sušenky se Skořicí-Cukr Posypat
Recept Tipy: Veganské Sladké Brambory Cukroví
Vlhkost Variace Sladkých Brambor nebo Dýně Pyré
vysoká vlhkost může také způsobit lepivost těsta. Pokud je příliš lepkavá, můžete i po ochlazení vmíchat jen trochu více mouky. Začal bych jen 1 polévková lžíce, a nešel by o nic vyšší než 2 polévkové lžíce. Příliš mnoho mouky může odnést chuť a něhu.
Pokud je vaše těsto příliš suché (možná máte nějaké příliš nadýchané sladké brambory!), jen pokapejte trochu javorového sirupu. Poskytuje vlhkost bez mastnoty a chuti bez přílišné sladkosti. Nebo můžete přidat jen malý splash mléčného nápoje bez mléka.
Výběr správného Pečení Olej pro Vás
místo kokosového oleje můžete použít svůj oblíbený olej na pečení. Chuť to vůbec neovlivňuje a stále dodává bohatost a něhu. Neutrální chutí mám na mysli olej bez výrazné chuti. Rád používám hroznový olej, olej z rýžových otrub nebo extra lehký olivový olej (ne extra panenský!). Můžete použít jiné běžné oleje na pečení, jako je řepkový olej bez GMO nebo světlicový olej.
Veganské Sladké Brambory, Sušenky s Dairy-Free Čokolády
Speciální Dietní Poznámky: Veganské Sladké Brambory Cukroví
Podle složek, tento recept je mléčné-free / non-mléčné výrobky, vejce-zdarma, bez ořechů, bez oříšků, sója-free, vegan a vegetarián.
tento recept jsem netestoval bez lepku, ale může to fungovat s vaší oblíbenou bezlepkovou univerzální moukou. Podívejte se na komentáře níže pro ostatní, kteří z nich udělali bezlepkové sladké bramborové sušenky.
- 2 šálky all-purpose mouky nebo celozrnné pečivo mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- ¾ lžičky mleté skořice
- ½ lžičky soli
- 1 šálek sladké bramborové pyré (může sub dýně pyré)
- 1 šálek baleného hnědého cukru (může sub kokosový cukr pro méně sladké)
- ½ šálku rozpuštěného kokosového oleje nebo neutrální chutnající jedlé oleje
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Předehřejte troubu na 350ºF a linkové plechy na pečení s pergamenovým papírem.
- ve střední misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici a sůl.
- Ve velké míse smíchejte sladké brambory, hnědý cukr, olej, javorový sirup a vanilkový s ruční mixér nebo metla, dokud dobře kombinovat.
- postupně vmíchejte moukovou směs do směsi sladkých brambor. Těsto bude spíše lepkavé.
- pokud to čas dovolí, chlazte těsto po dobu 1 hodiny, aby bylo trochu lépe zvládnutelné. Pokud používáte kokosový olej, zpevní se docela dobře.
- Drop těsto, které vrchovaté lžíce na plechy asi 2 palce od sebe.
- v malé misce rozšleháme zbývající 2 lžičky cukru a zbývající 1 lžičku skořice. Rovnoměrně posypte směs na vrcholy těsta cookie.
- pečte 10 až 14 minut, nebo dokud vrcholy nezískají zlatý odstín.
- Před vyjmutím sušenek do drátěného stojanu nechte 3 minuty vychladnout na plechech.
- Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 1 týden, nebo dejte sušenky do plastové sáčky a zmrazit, aby si později.
Chutné doplňky: po zamíchání suchých ingrediencí složte ½ šálku na 1 šálek brusinek, rozinek, čokoládových lupínků bez mléka nebo nasekaných ořechů do těsta.
skořice-cukr posypeme: v malé misce rozšleháme 2 lžičky cukru a 1 lžičku mleté skořice. Před pečením posypte směs na každou kouli těsta.