Veganský Dýňový Cheesecake
klasický veganský dýňový cheesecake se šlehačkou kokosový krém. Tento veganský dýňový tvarohový koláč je ideální směsí mezi dýňovým koláčem a krémovým tvarohovým koláčem, ale zcela bez mléčných výrobků! Perfektní veganský díkůvzdání dezert, skvělé pro podzim a Vánoce, také.
na tomto světě existují dva typy lidí: nadšenci dýňových koláčů a nadšenci dýňových koláčů.
mám pravdu? Nebo mám pravdu!
myslím, že technicky musím mít pravdu, tautologicky řečeno, ale myslím, že chápete můj drift. Na Díkůvzdání máte lidi, kteří buší pěstmi, skandování “ PUM-KIN PIE! PUM-KIN KOLÁČ!“a pak máte ty, kteří se ptají,“ Je tam, um, něco kromě dýňového koláče dnes večer..?“Náhodou spadám do druhé kategorie, spolu s O. moje druhá rodina přirozeně spadá do první, takže pro funky dilema přijde díkůvzdání. Kromě to opravdu není, že funky–jen jsem teď aby jablko-třešeň galette s crème fraîche a karamelem, a to epicness se zdá převzít žádné rozčarování dýňový koláč zvyk se zdá, že obsazení přes unenthusiasts.
a pak.. našli jsme kompromis-zlo, zlo geniální kompromis! Veganský dýňový tvarohový koláč.
není tak hustý na koláč-squash, ale koláč a bohatý, veganský dýňový tvarohový koláč, jak dobře víte, má tendenci uspokojit.. každý. Je to trochu zvláštní a vzrušující a oteplovací koření krásně hraje chladnou texturu. Takže, víš, musel jsem to udělat veganské. Protože nikdo si nezaslouží být zbaven dýňového tvarohového koláče, zejména ne veganů!
tento recept jsem založil z mého úžasného dýňového tvarohového receptu a mého veganského tvarohového koláče citron-ricotta a vyšel s něčím opravdu krásným a dokonalým pro Den díkůvzdání a Vánoce. Může se pochlubit texturou tradičního tvarohového koláče, s dostatkem dýně, jen dost dýňového koření. Jen tolik sezónní chuti, aby vše spojilo dohromady, aniž by byl příliš těžký na jakýkoli doplněk. V podstatě? Perfektní veganský dýňový tvarohový koláč.
Proč tento veganský dýňový koláč je tak dobrý:
- je To perfektní směs mezi dýňový koláč a krémová koláč.
- tento veganský dezert díkůvzdání je kořeněný správně: ne příliš mnoho koření dýňového koláče a ne příliš málo. Perfektní částka!
- je to docela snadné a přichází téměř úplně v kuchyňském robotu.
perfektní vegan Díkůvzdání dezert
Ať už jste vegan sami, nebo jsou zábavné, jeden v této sezoně, tento veganský dýňový cheesecake je skvělý vegan Díkůvzdání dezert! A tady je důvod, proč:
nevegané možná ani nevědí, že tento veganský dýňový tvarohový koláč je, No, veganský.
je to snadné, takže nevyžaduje mnoho času ani úsilí, aby sloužil vedle vašeho standardního jízdného.
tento veganský dezert díkůvzdání je super slavnostní a plný podzimní a zimní chuti.
variace
- Top s veganskou čokoládovou omáčkou pro tuto neuvěřitelnou kombinaci dýně a čokolády!
- vyměňte šlehaný kokosový krém s veganskou šlehačkou v plechovce. Nejen, že to skutečně existuje, ale i velké značky, jako je Reddi Whip, servírují tyto nemléčné možnosti. V dnešní době je opravdu snadné najít veganskou šlehačku ve většině obchodů s přírodními potravinami.
- před podáváním posypte moučkovým cukrem, abyste získali další prezentační body.
tipy
- používejte pouze smetanový sýr Tofutti. Zkoušel jsem to s Daiyou a byla to naprostá katastrofa. Můžete to zkusit s Kite Hillem, a mohlo by to fungovat … ale já dávám nulové záruky. Něco o struktuře Tofutti dělá tento veganský dýňový tvarohový koláč prostě fungovat.
- nedělejte si starosti s tím, že veganský dýňový tvarohový koláč bude po pečení kolísavý. Po několika hodinách v lednici se ztuhne!
- pomocí paty ruky zatlačte směs graham cracker do švu pánve s pružinovým tvarem. To pomáhá pohybovat směsí po stranách a udržuje věci pevně stlačené a rovnoměrné.
Mohu použít?
nemůžete použít Daiya, to je jisté. Nezkoušel jsem tento veganský recept na dezert díkůvzdání s jinými značkami, ale můj pokus s Daiya byl naprostou katastrofou. Drž se Tofuttiho a budeš šťastný!
Jak udělat veganský dýňový cheesecake:
Kombinovat graham cracker drobky, rozpuštěného veganského másla a 1 lžíci cukru ve středně velké míse. Stiskněte do 9,5″ pánve s pružinovým tvarem a pomocí paty dlaně zatlačte směs asi do poloviny stran. Pečte při 375 ° F asi 5-6 minut. Snižte teplotu trouby na 350°.
v malé misce smíchejte lněné semínko a teplou vodu. Odložte asi 5 minut.
V kuchyňském robotu, puls Tofutti smetanový sýr, dokud změkl. Přidejte lněné „vejce“, cukr, dýňové pyré, dýňové koření a citronovou šťávu a procesujte, dokud nebude velmi hladký.
Pour dýně směsi na upečený sušenkový základ a pečeme při teplotě 350º po dobu 45 minut, nebo dokud stranách horní začnou otáčet velmi lehce hnědé. Centrum bude stále vratké. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté ochlaďte, dokud nebude pevná.
Scoop pevné bílé kokosový krém z plechovky plnotučného kokosového mléka nebo smetany; zlikvidujte jasné „vody.“Bič ve stojanovém mixéru nebo s ručními mixéry, pak přidejte vanilkový extrakt a špetku sladidla. Bič, dokud nebude lehký a vzdušný, pak přeneste do sáčku na potrubí.
nasypte plátky veganského dýňového tvarohového koláče a podávejte.
Další recepty, které budete milovat:
- Vegan Dýně Skořice Rolích
- Veganské Dýňové Koblihy s Solené Karamel Glazura
- Vegan Lemon Ricotta Cheesecake s Borůvkovou Omáčkou z Bílého Vína
jste se a milovat tento recept? Dejte mu svou recenzi níže! ? A nezapomeňte sdílet své výtvory tím, že mě označíte na Instagram!
Veganský Dýňový Cheesecake
Ingredients 1x2x3x
Vegan Pumpkin Cheesecake
- 1 ½ cups graham cracker crumbs
- 5 tablespoons vegan máslo nebo margarín rozpuštěné
- 1 šálku + 1 lžíce krystalového cukru rozděleny
- 3 polévkové lžíce čerstvě mletého lněného jídle.
- 1/2 šálku + 1 lžíce 1 lžíce teplé vody
- 3 8-unce kontejnery Tofutti Lepší Než Smetanový Sýr nikdy Daiya značky
- , 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 15-unce může dýňové pyré (ne dýňový koláč plnění)
- 1 1/2 čajové lžičky dýňového koření
- 1 teaspoon fresh lemon juice
Whipped Coconut Cream
- 1 13.5-ounce can full-fat coconut milk refrigerated overnight
- 1 pinch pinch sweetener such as granulated sugar or light coconut sugar
- 1 tsp dash vanilla extract
- 1 sprinkle cinnamon for garnish, if desired
Instructions
-
Make the crust. Roztavte veganské máslo (nebo margarín) a zamíchejte do strouhanky graham cracker a 1 polévkové lžíce granulovaného cukru. Zatlačte do pánve s pružinovým tvarem asi do poloviny stran. Pečte při 375 ° F po dobu 5-6 minut. Vyjměte z trouby.
-
, Aby vaše lnu „vejce“ – promícháme lnu jídlo a teplou vodou a necháme několik minut, dokud se směs bere na eggy konzistence.
-
snižte teplotu trouby na 350º F. Místo Tofutti Lepší Než Smetanový Sýr v kuchyňském robotu a puls několikrát, dokud úplně měkké. Přidejte lněná „vejce“, 1 šálek cukru, vanilkový extrakt, dýňové pyré, dýňové koření a citronovou šťávu a zpracovávejte do hladka.
-
Nalijte směs do připravené kůry a pečeme asi 45 minut, nebo dokud horní strany začnou otáčet lehce zlato-hnědé. Centrum nebude nastaveno, ale později se ztuhne v lednici. Po dokončení pečení vyjměte z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Chlazte až do vychladnutí a podávejte se šlehačkou z kokosového krému.
-
Aby se šlehačkou kokosový krém:
-
Chill středně velké mísy.
-
Odstranit vaše plechovka kokosového mléka z lednice a otočit vzhůru nohama. Použijte otvírák na konzervy k otevření plechovky a vylijte čirou tekutinu, která bude sedět nahoře-rezerva pro jiné použití (to je kokosová voda, vynikající v smoothies!). Naberte zbývající kokosový krém do chlazené středně velké mísy. Smíchejte kokosový krém pomocí elektrického mixéru nebo ručních šlehačů. Přidejte špetku cukru nebo jiného sladidla a trochou vanilkového extraktu a míchejte ‚ til dohromady. Lžíci na jednotlivé plátky dýňového tvarohového koláče a podávejte.
Video
poznámky
Výživa
tento recept byl původně zveřejněn v listopadu 2014, ale byl aktualizován novými fotografiemi, videem, fotografiemi krok za krokem a tipy srpen 2018.