Venezuelské Arepas
Složení
- 2 šálky arepa mouky (předvařená kukuřičná mouka)
- 2 čajové lžičky košer soli
- 2 lžíce oleje
- Požadované výplně (jako je strouhaným vařené kuřecí nebo vepřové maso, dušené černé fazole se sýrem a vápna, kukuřice salát s cibulí a čerstvými bylinkami; pro servírování)
- Vápno klíny (pro servírování)
Složení Informací,
Arepa mouky je předvařená kukuřičná mouka, nesmí být zaměňována s masa harina. Někdy se prodává jako masarepa nebo harina precocida, najdete ji na latinských trzích a v některých supermarketech.
Preperace
1) smíchejte mouku arepa a sůl ve střední misce. Vytvořte studnu ve středu a přidejte 2½ šálků teplé vody. Pomocí dřevěné lžíce postupně přidávejte suché přísady a míchejte, dokud nezůstanou žádné suché hrudky. Nechte 5 minut hydratovat.
2) těsto několikrát hněteme v misce a poté rozdělíme na 8 kusů. Každý kus na pracovní ploše převalte do koule a poté jemně vyrovnejte na tloušťku asi½“.
3) zahřejte 1 polévkovou lžíci. olej ve Velké nepřilnavé pánvi na mírném ohni.
4) Přidejte 4 arepas, přikryjte a vařte do zlatohnědé, 6-8 minut. Odkryjte, otočte a vařte (udržujte odkryté), dokud druhá strana není zlatohnědá, 6-8 minut.
5) přeneste arepas do drátěného stojanu. Opakujte se zbývající 1 polévkovou lžící. olej a těsto.
6) dělené arepy a věci s požadovanými výplněmi; podávejte s limetkovými klíny pro stlačení.
Získat více informací o této epizodě >>
Podívejte se na další chutné recepty na Domácí & Rodina Pinterest Stránku