Vernalization, umělé vystavení rostlin (nebo semena) na nízké teploty s cílem stimulovat kvetení nebo ke zvýšení produkce osiva. Uspokojením požadavku na chlad mnoha rostlin mírného pásma může být kvetení vyvoláno dříve, než je obvyklé, nebo v teplém podnebí bez potřebného sezónního chlazení. Znalost tohoto procesu byla použita k odstranění normálního dvouletého růstového cyklu potřebného pro ozimou pšenici. Částečně klíčící semeno a pak chlazení na 0° C (32° F) až na jaře, je možné způsobit ozimé pšenice k produkci plodin ve stejném roce.

Devernalization může být přineslo odhalení dříve vernalized rostliny nebo semena na vysoké teploty, což způsobí návrat k původní nonflowering stavu. Cibulové sady, které jsou komerčně skladovány při teplotách pod bodem mrazu, aby se zpomalilo znehodnocení, jsou tak automaticky vernalizovány a připraveny k květu, jakmile jsou vysazeny. Vystavení teplotám nad 26.7° C (80° F) po dobu dvou až tří týdnů před výsadbou však posune sady do požadované fáze formování žárovky.