Articles

vietnamské pouliční jídlo-23 musí vyzkoušet jídla!

293shares
  • Sdílení
  • Tweet
  • Pin

Vietnamský street food je jedním z vrcholů cestování v Jihovýchodní Asii! Z Hanoje do Ho Či Minova města, ulice jsou naživu s vůní a prskající zvuky místních obyvatel vaření chutné vietnamské pokrmy přímo u silnice!

od slavného Banh Mi, až po ne tak slavný bánh Trang nuog (AKA Vietnamská pizza!), zde je 23 Must-Try Vietnam Street Food jídla dávat pozor během svých dobrodružství v zemi!

Pouliční jídlo, Hanoj
Místní zastrčit do nějaké pouliční jídlo, dolů zadní ulici v Hanoji.

Obsah

O Vietnamské Kuchyně

Vietnamské jídlo je charakterizován jeho použití bylin. Spearmint, Asijská bazalka, perilla, betel list, šťovík a mnoho odrůd koriandru jsou široce používány. Vaření se zaměřuje na rovnováhu chutí a chilli se obvykle přidává podle preferencí spíše než jako povinná složka.

vietnamské pouliční jídlo je mnohem méně pikantní než thajské jídlo a mnohem méně krémové než Malajské nebo Indické jídlo. Vietnamské jídlo je bohaté na výběr a chuť. Čerstvé bylinky, šťavnaté maso. Jasné vývary, husté polévky, hliněné hrnce. Finger foods a komplikované pokrmy se řadí stejně; vietnamští lidé jsou skutečně vášniví jídlem a vařením a každá ulice žije s lidmi, kteří jedí, bez ohledu na to, jakou denní dobu je!

možnosti jsou nekonečné a příchutě jsou lahodné a pokud jste ochotni být dobrodružné, bod hodně a naučit se pár slov ve Vietnamštině, jste v pro foodie zážitek na celý život! Jednoduše řečeno, ve Vietnamu nikdy nebudete hladovět.

filozofie pěti prvků

když přemýšlíte o vietnamském jídle, myslíte na vůni, barvu, svěžest a obrovskou rozmanitost, pokud jde o textury a chutě! Podstata vietnamské kuchyně je však ve skutečnosti velmi filozofická a mnohem složitější.

historicky jsou Vietnamská jídla ovlivněna asijskými principy pěti prvků a starověkou filozofií jin a jang. Každé jídlo je vytvořeno tak, aby oslovilo každý z našich pěti základních chutí: voda (slaná), země (sladká), kov (pikantní), dřevo (kyselé) a oheň (hořký).

pět prvků také odpovídají pěti orgánů v našem těle (žlučníku, tenkého střeva, tlustého střeva, žaludku a močového měchýře), pět barev (červená, zelená, žlutá, bílá a černá), pět smyslů (zrak, čich, chuť, dotek, zvuk) a pěti živin (sacharidů, tuků, minerálních látek, vody a bílkovin).

každé jídlo je oslavou čísla pět způsobem, který byste si nikdy nepředstavovali-takže si pamatujte, že příště si sednete k jídlu Pho!

francouzský Vliv

francouzi byli přítomni ve Vietnamu od roku 1887 až do roku 1954, kdy Vietnamci získal nezávislost. Francouzské vlivy jsou při vaření stále patrné; křupavé bagety, chléb a pečivo jsou rozšířené a zřejmé v pokrmech, jako je populární Banh Mi (nebo Vietnamský sendvič).

paštika (nebo pasta) použitá v bagetách připomíná foie gras. Žabí nohy jsou také běžné, stejně jako mořští hlemýždi a kachna, všechny francouzské oblíbené dnes. Pokud jste chuť na své mléčné výrobky, zatímco turismus v Jihovýchodní Asii, budete také rádi, že sýr a jogurt jsou více snadno zakoupit ve Vietnamu, než v jiných zemích Jihovýchodní Asie A milovníci vína se mohou stejně jako vyzkoušet Dalat vlastní domácí víno – což není tak špatný!

23 musí vyzkoušet vietnamské pouliční jídlo & občerstvení!

1. Bún ch

Bun Cha, široce považovaný za nejlepší vietnamské pouliční jídlo, je Hanoj specialitou a nutností při návštěvě hlavního města! Toto jídlo se často nachází ve speciálních stáncích s jídlem, kteří nepodávají nic jiného než toto jídlo.

díky tomu je objednávání velmi snadné a je dobrým místem pro začátek objevování pouliční scény! Buďte však varováni – talíře jsou masivní, takže byste měli mít hlad!

Bun cha tím, že Shawn Clint
Bún chả je jedním z Vietnamu je nejvíce populární ulice potraviny. Foto kredit: Shawn Clint.

solidní oblíbené u místních obyvatel i návštěvníků, Bun Cha je vyroben z grilovaných vepřové placičky (které vypadají jako malé hamburgery), bílá rýže, nudle a různé salátové listy, včetně máty a Asijské bazalky. Vepřové placičky se grilují nad doutnajícím uhlím, obvykle kouří kónická dáma s kloboukem s ručním ventilátorem!

toto chutné maso se podává ve velkých miskách s vývarem z octové rybí omáčky (známý jako Nuoc Cham) a křupavým nakládaným zelím. Jedna známá restaurace Hanoi ve staré čtvrti podává jejich bun cha s krabovými jarními závitky, nádherně opojná směs chutí!

2. Phở

pravděpodobně nejslavnější vietnamské jídlo, návštěva Vietnamu by nebyla úplná, aniž by se posadila k kouřící misce Phở (vyslovováno „fuh“). Jednoduše řečeno, Phở je nudlová polévka podávaná s bylinkami a buď kuřecím masem (Phở Gà) nebo hovězím masem (Phở Bò).

Phở se podává po celém Vietnamu, ale každé místo bude mít trochu jinou chuť. Tajemství dobrého Phở je nepochybně ve vývaru. Často vřelo hodiny s ricj masový vývar, dobře chutnaly z aromatický vývar dělá nebo přestávky na jídlo.

Ph Bo Bo v Hanoji, Vietnam.
Ph B bò je široce považován za národní jídlo Vietnamu!

Na rozdíl od thajských polévek, jako je “ Tom Yam „(které vám ustřelí hlavu!) tato vietnamská polévka je mírná-pro začátek. Podáváme s pikantní chilli omáčkou, limetkou, česnekem a sladkým octem na straně, můžete ochutnat Phở, jak se vám líbí.

Tradičně jedl jako snídaně položky v celém Vietnamu, pokud chcete dobrý Phở, se tam dostat brzy – jako ty nejlepší, které jsou k dispozici v ráno před Vietnamci obyvatelé jít do práce.

Celkově vzato, Phở je zdravé, otepluje se, plní se, je to super levné (myslím, že $1 US za misku) a proto je to snídaně šampionů! Pokud chcete udělat Pho doma, je to dobrý recept na pho.

3. Bún Bò Nam Bộ

lehké a osvěžující jídlo, Bún Bò Nam Bộ je Vietnamská pouliční jídlo v té nejlepší kvalitě, pocházející z Jižního Vietnamu. Jemné rýžové nudle (bún) se hromadí na posteli čerstvého salátu a přelijí se hovězím masem( bò bit), fazolovými klíčky, cibulí a bylinkami.

Bún Bò Nam Bộ, Vietnamese street food.
Bún Bò Nam Bộ-oblíbené jižní vietnamské jídlo.

sladké vývar z rybí omáčka je pak nabírala přes tyto klíčové ingredience a podávané s praženými arašídy a sušené šalotky. Nějaká čerstvá máta je vítaným doplňkem a, stejně jako u mnoha vietnamských pouličních jídel, chilli, česnek a limetka se podávají na boku.

je to perfektní směs sladkých a kyselých chutí, jen s trochou koření! Pokud jste v Hanoji, atmosférická ulice 67 Hang Dieu je známá svým Bún Bò Nam Bộ. Vydejte se sem kolem poledne, abyste si o polední přestávce třeli ramena s místními vietnamskými pracovníky.

4. Nem Ran

Nem Ran (také známý jako Chả Giò), jsou smažené Vietnamské jarní závitky a lze je nalézt po celé zemi, obvykle jen stojí 10,000 VND za značný kus. Existuje spousta variací na klasické Nem nahoru a dolů po zemi, což znamená, že je vhodné vyzkoušet tolik, kolik můžete, zatímco tady!

Smíšené čerstvé, křupavé zeleniny, válcované za tepla v tenké rýže zábal. Mňam!
Nem Ran-míchaná čerstvá, křupavá zelenina válcovaná v tenkém rýžovém obalu a smažená. Mňam!

Křupavé, smažené a plněné skleněné nudle, houby a cokoliv od mletého vepřového masa na krabí maso. Nem jsou často sloužil jako doprovod k Bun Cha, ale více než držet jejich vlastní jako jídlo nebo chutné předkrm před jídlem.

Nem se téměř vždy podává se slavnou vietnamskou omáčkou Nuoc Cham, která je nádherně sladkokyselou směsí limetkové šťávy, rybí omáčky, citronové trávy a chilli. Jeden z nenechte si ujít autentické věci k jídlu ve Vietnamu!

5. Bánh Gii

Bánh Gối se překládá jako „polštářový dort“ a je skvělým chutným vietnamským předkrmem. Lehké pečivo je plněné houbami, skleněnými nudlemi, mletým vepřovým masem a různými kořením, složené a smažené-sice ne nejzdravější asijské pouliční jídlo!

Banh Vi, pečivo předkrm ve Vietnamu
Banh Vi, pečivo předkrm ve Vietnamu.

Bánh Gối se podává s čerstvými listy, byliny a ‚Nuoc Cham‘ omáčka k vyrovnání to (samozřejmě). Jednoduše chutné a vyloženě návykové! V Hanoji, 52 Ly Quoc Street, vedle katedrály svatého Josefa, je hlavním hráčem ve městě dělat toto jídlo. Zatímco tam zkuste Nem Cua Be (krabí jarní závitky) také, jsou vynikající!

6. Phở Cuốn nebo Gỏi Cuốn

Phở Cuốn často způsobí zmatek, když viděl na menu desky a nesmí být smíchán s Vietnam je slavný nudlová polévka (druhý na seznamu). To je také známé jako Gii cunn. ‚Cuốn‘ odkazuje na čerstvé rýžový papír listy, které se používají k roll maso, mořské plody nebo krevetami, zeleninou a čerstvými bylinkami, takže trochu čerstvé jarní závitky.

Pho-nebo-Vi-cuon-Vietnam-čerstvé jarní závitky
Pho cuốn nebo Gỏi cuốn čerstvé Vietnamské jarní závitky.

jsou podávány s „Nuoc Cham“ a jsou poměrně nedávným, ale vřele přijatým doplňkem slavné vietnamské pouliční scény. Aby se pokusili tento pokrm, proč ne hlavu na Truch Bach Lake v Tay Ho district Hanoi, kde najdete celou ulici věnován Phở Cuốn nádobí. Nebe.

7. Bánh Mi

spolu s Pho, Banh Mi je go-to jídlo pro backpackers a považován mnoho cestujících jako nejlepší pouliční jídlo ve Vietnamu! Bánh Mi jednoduše překládá jako chléb a je dojemným, trvalým symbolem francouzského kolonialismu. Ve Vietnamu, tyto bagety jsou uvedeny místní twist nádivkou nich s nakládanou zeleninou, strouhaný daikon, plátky studeného masa, vejce, majonézu, chilli omáčku a vepřové maso paštika.

Banh Mi, Pouliční jídlo ve Vietnamu
Banh Mi, populární pouliční jídlo ve Vietnamu.

Bánh Mi (chléb) je v podstatě nepopsaný list a můžete obvykle vybrat, co kuchař přidává k ní. V posledních letech se kebaby bánh Mi staly v Hanoji velmi populární a jsou perfektním doprovodem studeného Bia Hoi (místní, organicky vařené pivo).

najdete vozíky Bánh Mi na většině rohů ulic ve městech po celém Vietnamu. Nenechte se odradit často špinavě vypadající fasádou vozíků. Žádná dvě místa nejsou stejná a je snadno dostupná buď v restauracích na ulici, nebo v motokárách s sebou. Chutné a levné občerstvení. Buďte stateční a nikdy se neohlédnete.

Celebrity šéfkuchař Anthony Bourdain jednou navštívili Hoi An a tvrdil, že našel nejlepší Banh Mi v zemi, v otrhaný hledáte restauraci s názvem Madame Khanh (nebo „Banh Mi“ Královna) na 115 Trần Cao Vân Ulici.

Viz také: Bahn Mi, Vietnamský sendvič

8. Bánh Xeo

Bánh Xeo je regionální specialita z Hoi An, uprostřed Vietnamu. Bánh Xeo je vyroben za použití rýžové mouky těsto a rozšlehaným vejcem, aby se venku, což je přeloženy na polovinu, aby se plášť, podobný taco shell. Kurkuma se někdy přidává pro barvu. Náplň je směs krevet, vepřového masa a fazolechlíčky.

Banh Xeo, krevety palačinky - Hoi speciality, Vietnam.
Banh Xeo, krevety palačinky-Hoi specialita.

stejně jako u většiny vietnamských potravin je na stole přidán talíř zelených listů a bylin, jako jsou mincovny a koriandr. Lze také přidat nakrájené ovocné koláče. Banh Khoai je podobné jídlo, oblíbené v nedalekém Hue. V odstínu se přidá omáčka z mletého vepřového masa a jater s arašídy.

9. Cháo Cá

Cháo Cá se překládá jako rybí kaše. Může to znít jako nejrůznější špatné, ale Cháo Cá je ve skutečnosti docela chutné a zdravé! Vydatná mísa rýže a lepkavé rýže (dvojité carb zatížení, mmh!), rybí omáčka a pažba, kopr a šalotka jsou přelité hustými kousky sladkovodních ryb (jako losos nebo kapr). V Thajsku se podobné jídlo nazývá “ jog “ a obvykle se konzumuje při snídani.

Chao Ca - rybí kaše, vietnamská kuchyně.
Cháo Cá-rybí kaše, vrchol vietnamské kuchyně.

Pokud máte chuť něco podobného, ale masitější verzi, můžete jít pro některé Cháo vịt místo, které je obvykle vyrobena s pivem nebo kuře. Výsledek? Oteplovací a výživné jídlo, které si můžete vychutnat kdykoli během dne.

10. Bánh Cunn

Bánh cunn je jedním z nejchutnějších pouličních jídel pocházejících z Hanoje a Severního Vietnamu. Je to opravdu delikátní svačina, jako poloprůhledný knedlík plný vepřového masa, hub, mleté šalotky a někdy i jiné zeleniny. („Cunn“ je název listů čerstvého rýžového papíru.)

Banh-Cuon-Hanoi-Street-Food
Bánh Cuốn Hanoi Street Food.

sypané křupavé smažené cibule, česneku nebo sladké maso „chmýří“; sušené vepřové-založené masný výrobek s konzistencí candy floss, to je, musí-vyzkoušet pouliční jídlo, svačinu. Často se podává se stranou listů a samozřejmě s omáčkou z rybí omáčky (Nuoc cam). Není to velmi vydatné jídlo – ale skvělé jako předkrm-chutné v chuti a rozmanité textury!

11. Bánh Tráng Nướng

Bánh tráng nướng je také známý jako Vietnamský Pizza „nebo“ Dalat Pizza‘ a lze je nalézt v Dalat (samozřejmě!), stejně jako mnoho dalších částí země.

dobře, takže to není zrovna standardní sýr a rajče margarita pizza, že byste si na výlet do Itálie – ale to jistě uspokojí vaši touhu po nějaké pohodlí jídlo!

Dalat-Pizza-Banh-Trang-Nuong
Dalat Pizza – Bánh Tráng Nướng.

základna je vyrobena z tenké kruhu rýžový papír, vyjel na horké desce a grilu přes žhavé uhlíky do křupavé dobroty. Zálivky se liší, od krevet přes křepelčí vejce až po klobásy, ale tak či onak, Vietnamská pizza je velmi vítaným občerstvením kdykoli během dne. A při zhruba 12 000 VND (0,50 dolaru) za kus to banku také nezlomí.

12. Bánh Mì ốp La

Pokud jste fanouškem mexického jídla „huevos rancheros“, budete milovat tento neobvyklý Vietnamský pouliční pokrm! Ačkoli to nezahrnuje salsu-je to podobný nápad a stejně chutné!

doslovně překládá jako „sunnyside up chléb“, jídlo je v podstatě smažené vejce sendvič (se všemi ověsy!), ideální jako snídaně, brunch nebo oběd. Křupavá bageta je společným rysem vietnamských občerstvení nebo obědů a je pozůstatkem z francouzského koloniálního období.

Chleba, které se prodávají na ulici ve Vietnamu
Chleba, které se prodávají na ulici ve Vietnamu,

Při objednání bánh mì ốp la, každý člověk bude mít své vlastní osobní pánev, ve které vejce prskání pryč než se vaše ústa zalévání. Vejce jsou doprovázeny cibule, papriky a trochou chilli… plus role křupavý banh mi nabrat to všechno. Mňam!

13. Bún Riêu Cua

Tento masem a nudlemi rajčatová polévka je jedním nejsrdečnější a nejbohatší jídel, které můžete najít ve Vietnamu! Po celé zemi uvidíte obrovské kádě, že míchá staré ženy v kónické klobouky na straně silnice, a pokud se nahlédnout dovnitř a vidět, rajče-barevné vývar – může být jen v štěstí!

Bun-Rieu-Cua-Vietnam
Bún Riêu Cua, bohaté a vydatné jídlo ulice ve Vietnamu.

na Rozdíl od jasnější polévky z Vietnamu, jako je Pho, vývar obsahuje rajčata, krab, tamarind pasty a rýže ocet dává silnou chuť a jedinečnou barvu. Lahodný vývar je doplněn špagetovými nudlemi, zlatým smaženým tofu a vlhkými masovými kuličkami … ano, má to všechno!

přidejte šťávu z limetky a potřebnou zahradu bylin, jako je koriandr a máta, a ve Vietnamu budete těžko hledat chutnější jídlo.

14. Cau Luu

Cao Luu je regionálně specifický, jako šampaňské nebo Cornish paštiky. Může být vyroben pouze v oblasti Hoi ve středním Vietnamu, protože nudle, které se v něm používají, se vyrábějí pomocí místní studniční vody a specifického popela z ostrovů u pobřeží. To se může zdát zbytečně komplikované, ale je to všechno součástí kouzla a při návštěvě Hoi An je to naprosto nutné jídlo!

Cao lầu, pocházející z Hoi An, Vietnam
Cao Lầu, nudlová polévka, pokrm pocházející z Hoi An, Vietnam.

Cao Luu je historicky vepřová mísa. Tenké plátky pečeného masa, zelené listy, beansprouts, máta, čerstvá chilli a cibule jsou přidány do speciální nudle a přikrýval s malou plochou krutony, které vypadají spíše jako vepřové škvarky, než krutony.

Na rozdíl od mnoha jiných asijských nudlových pokrmů není ani polévka ani suchá. Jakmile jsou všechny ostatní ingredience sestaveny, lžíce zásob se nalije, aby bylo vše mokré, nic víc.

15. Bún MMM

další hvězdou vermicelli polévky je bún MMM, jídlo, které se nachází ve středním a jižním Vietnamu a je někdy označováno jako „vietnamské Gumbo“ (nebo guláš). K dispozici z pouličních stánků s jídlem i více luxusních restaurací, toto jídlo může být o něco obtížnější vystopovat, ale vaše úsilí bude odměněno!

Bún mắm - Vietnamská pouliční jídla
Bún mắm – méně časté Vietnamské jídlo.

sladké kombinace jeho tmavý vývar, připravené s fermentovaná rybí omáčka, tamarind a cukr, nudle nudle a sortiment mořské plody a maso, budete rád, že jste se podívali trochu dál. Přidání lilku-nasáknutí vývaru – je pěkný a zdravý dotek.

16. Banh Tam Bi

Tento neobvyklý jídlo, lepkavé rýže a tlusté tapioka nudle, s bylinkami a vepřového a směsi na kokosový krém oblékání, je k dispozici pouze v jižní části Vietnamu. Omlouvám se, pokud to pro vás vylučuje! Pokud máte to štěstí, že jste v této oblasti, podívejte se na obchody se silnějšími nudlemi ve výloze a sdělovací pánví kokosového mléka.

kokosové mléko v pánvi.
sdělovač znamení, že Banh Tam Bi je blízko-kokosové mléko vaření na pánvi.

vyzkoušejte a vychutnejte si sladkou a máslovou chuť „omáčky“, čerstvost bylin a křupavost prasečí kůže. Je to nudlové jídlo s rozdílem a více se podobá thajské nebo Malajské kuchyni než tradiční vietnamské.

17. Cá Kho Tộ

Méně street-food občerstvení a více plné kulinářský zážitek, cá kho tộ uspokojí jakékoliv chutě, které máte pro oteplování, uklidňující jídlo.

Ca_kho_to-Dušené-sumec-v-a-claypot
Cá_kho_tộ,- Dušený Sumec v claypot.

Dušený sumec vařené v sladké karamelové omáčce ze sójové omáčky, rybí omáčku, cukr, šalotku a česnek, jídlo přichází v hliněné nádobě a se obvykle podává s rýží. („To“ v ca kho to ve skutečnosti znamená „hliněný hrnec“.) Je to skvělé komfortní jídlo a budete pravděpodobně cítit dráždivé vůně dlouho předtím, než to uvidíte.

18. Nem Lui

Nem Lui nebo New Lui Hue je speciální pouliční jídlo z oblasti Hue ve středním Vietnamu. Mleté vepřové maso se v podstatě lisuje na aromatické citronové špízy a vaří se na grilu a vytváří perfektní máčecí svačinu!

Nem Lui, vepřové lemongrass špízy.
Nem Lui-vepřové lemongrass špízy zde zobrazené s čerstvou papájou a pivem!

Nem Lui Odstín se často podává s různými zelenými listy z Asijských bazalka, máta, starfruit a zabalené v rýžovém papíru, list, trochu jako přerostlý jarní závitky. Stejně jako u mnoha jiných pouličních občerstvení se Nem Lui podává s omáčkou z chilli nebo rybí omáčky. Chutné a naprosto návykové!

19. Bánh Bao bánh Vạc nebo Bílé Růže

neobvykle jménem, Bílá Růže, je Hoi An street food speciality, kde mleté krevety nebo kořeněné mleté vepřové maso zabalené v tenké průsvitné těsto. Jsou úžasně návykové, jednotlivé kousnutí radosti a lze je nalézt v mnoha pouličních stáncích a trzích v Hoi An, ale nikde jinde v zemi!

Bílá Růže, Hoi An.
Bílá Růže (Bánh Bao bánh VCC), Hoi An.

Bánh Bao bánh Vạc je Vietnamské jméno, ale občerstvení bylo údajně dostal přezdívku „white rose“ francouzi, protože každý kus těsta je rozdrcenej se podobají malé „white rose“ – nebo tak říkají.

se smaženou karamelizovanou cibulkou a namočenou ve sladké chilli omáčce jsou perfektní odpolední svačinou! Mnoho pouličních prodejců v Hoi An se zaměří pouze na bílou růži nebo Cao Lao, takže zkuste obojí, když jste tam.

20. Cơm Ga

Pocházející z Quang Nam Provincie ve středním Vietnamu, Cơm Ga (nebo Cơm Ga Hội An) je klasická Vietnamská vzít na své základní kuře a rýže jídlo, jako kuřecí smažená rýže se v Thajsku (khao pad) nebo Čína.

najdete ji na pouličních stáncích v Hoi An a Hue a bude vás to stát méně než 1 USD za talíř-perfektní oběd!

Kom-Ga-Hoi-An-Kuře a rýže-jídlo-Vietnam-2
Cơm Ga Hội An – Kuře a rýže jídlo ve Vietnamu.

Kurkuma barevná rýže se podává s pečeným kuřecím masem, pole zelený salát listy a aromatické byliny, syrové mrkve a papáji a sypané s karamelizovanou křupavou cibulkou. Miska je potěšením textur v ústech a přestože je jednoduchá-je velmi uspokojivá!

21. Bún Cá

v Podstatě, rybí verze Bun chá, to je neuvěřitelně chutné a zdravé polévka je stejně krásný na pohled, jak to je, aby pohltit!

lahodný rybí vývar, který obsahuje bílé rýžové nudle, pečené kočičí ryby, čerstvá rajčata, jarní cibuli a spoustu aromatických zelených bylin, jako je kopr, které oživují chuť ryb.

Bun Ca - Vietnamská rybí polévka
Bun Ca – Vietnamská rybí polévka.

nejlepší bún cá lze nalézt, je v K’Tu Restaurace v Bang obce, v blízkosti Hoi An. Dvě krásné dámy servírovat nejlepší verze tohoto pokrmu, spolu s úžasnou Pho Bo a Bun Cha zemřít!

22. Cháo Ga

Cháo ga je zdravé masité kaše, někdy volal congee (běžné v Číně) s rýží a zásob, které je vařené ven, aby se stala silnější. V Thajsku se podobné jídlo nazývá jog a jedí se při snídani.

Cháo Ga - kuřecí kaše, Vietnam
Cháo Ga – kuřecí kaše s smažené tyčinky.

Ga (kuřecí) se přidá do polévky, stejně jako zelené bylinky, jarní cibulky, ocet, černý pepř a chilli podle chuti. Často se konzumuje v zimě a podává se s „Dau Chao Qui“ druh smaženého pečiva, který doprovází polévky a je skvělý pro namáčení. Je to velmi vydatné a plnící jídlo.

23. Chè Khúc Bchch

Na závěr se s vámi podělíme o jeden z našich oblíbených podivných a nádherných asijských dezertů! Chè Khúc Bchch je směs plovoucího ledu, želé podobných vanilkových kostek, místních liči a kokosové vody.

podává se v misce, přelité křupavými kousky müsli, je nádherně osvěžující a dokonalým doplňkem horkého letního dne! Dávejte pozor na jakékoli známky s pokrmy, kterým předchází Chè-to obvykle znamená poušť –

v Hanoji je k dispozici obrovské množství různých pokrmů „Chè“ – není to snadná práce – ale někdo to musí udělat! Chèthngng je další dezert, který musíte vyzkoušet ve Vietnamu.

Chè_thngng - populární dezert ve Vietnamu.
Chè_thngng-oblíbený dezert ve Vietnamu.

kde najít nejlepší pouliční jídlo ve Vietnamu?

  • Hanoi-Okouzlující Hlavní město Hanoje je pouliční jídlo ráj s protkaných uliček bludiště-jako staré čtvrti nabízí až nádherný rozsah kouřící místní kuchyně. Vydejte se za turistickou starou čtvrť a najdete zde ještě více jídel od grilovaného psa (thit cho) až po šnečí polévku (canh ốc).
  • Ho Chi Minh City – Provizorní stánky, otrhaný vypadající obchod frontách, chodník grilování a plastové stoly a židle jsou společné památky v Vietnam je největší město. Pro ty, kteří podnik mimo vyšlapané cesty, značení a nabídky jsou často ve Vietnamských a tak jako nováček do města, jídlo scény, které jste slyšeli tolik o nemůže být docela zdrcující! Vězte však, že mnoho prodejců pouličních potravin se specializuje pouze na jedno nebo dvě jídla, takže jakmile se dostanete kolem jídla „musí vyzkoušet“, je to mnohem jednodušší.
  • Hue-známý pro Nem Lui (lemongrass vepřové špízy) a další chutné pokrmy, Hue je další úžasné místo pro foodies. Obzvláště skvělé pro mořské plody a měkkýše, další jídlo, které musíte vyzkoušet, je CMM Hến nebo mušle rýže.
  • Hoi An – toto centrální město je nebe pro foodies s původními slavnými pokrmy, jako je Bahn Xeo (krevety palačinky) na Cau Lau (vepřová nudlová polévka) a „bílá růže“. Central Market je skvělé a levné místo, aby vyzkoušet různé pokrmy a místní restaurace An Bang (pláž) jsou vynikající hodnotu za peníze, pokud chcete více restaurace atmosféru.

Vietnam Street Food Tours

stále přemýšlíte, co jíst ve Vietnamu? Úžasný způsob, jak se dostat pod kůži vietnamské pouliční potravinové scény, je podniknout prohlídku s místním odborníkem na potraviny! Je to skvělá věc, když poprvé přijedete do země, zvláště pokud jste nervózní, abyste ochutnali neobvykle vypadající jídla nebo si nejste jisti, jak si objednat různá jídla.

Hanoi Street Food Tour

doporučujeme Skutečné Hanoi Street Potravin, Zkušenosti ve Vietnamu kapitálu, kde si můžete vyzkoušet sortiment 15 Vietnamský street food občerstvení za pouhých 19 dolarů NÁS za osobu. Po tomto úvodu se už nikdy neohlédnete!

Backpackers vychutnával Vietnamská pouliční jídla
Skutečné Hanoi Street Food Zkušenosti.

Hoi An Street Food Tour

Pokud jste se vydáte do Hoi An, nenechte si ujít Hoi An Ulici, Jídlo, Výlety, běh u společnosti stejného jména. Každý den běží řada zájezdů; ráno, odpoledne a večer a na každé prohlídce, ochutnáte různé místní speciality Hoi An, v závislosti na denní době. Zkuste bílé růže, Cau Lau, Quang Nam nudle a Bahn Mi. Zarezervujte si Hoi An Street Food Tours zde!

Hoi An Street Food Tour!
Hoi An Street Food Tour!

What’s your favourite Vietnamese street food?

Founder & EditoratSouth East Asia Backpacker| Author\’s Blog

Nikki Scott is the founder & editor of South East Asia Backpacker. Cestovatel, který se stal podnikatelem, opustila Spojené království v roce 2009 a po 6 měsících na cestách založila dvouměsíční tiskový časopis o turismu v Asii. Jižní Amerika Backpacker brzy následoval a dnes provozuje svůj backpacking podnik ze své základny ve Španělsku. Její upřímná a fascinující kniha, Backpacker Business, vypráví příběh jejího úspěchu tváří v tvář nepřízni osudu.