æbler er en fantastisk sund mad at tilføje til din ugentlige indkøbsvogn, men hvad skal man vælge? Økologiske æbler eller den konventionelle slags? Og betyder det virkelig noget?

friske sager først.

for det første er det at spise et frisk æble (organisk eller ej) et fantabuløst valg, når dine eneste andre muligheder er stærkt forarbejdet junkfood. Fiber og naturlige vitaminer i et æble vil gå meget længere end en pose chips eller de darn Gratis cookies på kontoret. Så hvis det du har, er et almindeligt OL’ æble, når du er sulten, spis det og nyd!

vælg derefter mindre pesticider.

vidste du, at æbler er en af de mest forurenede afgrøder, når det kommer til pesticider?

nu mens vi ikke prædiker, at alt, hvad du spiser, skal være økologisk (især når du er på et budget), føler vi stærkt, at nogle fødevarer absolut bør indtages økologisk, hvis du kan hjælpe det. Ifølge Miljøarbejdsgruppen er æbler øverst på listen over beskidte dusin for at være en stærkt forurenet Afgrøde lige ved siden af selleri og tomater og selvfølgelig vores foretrukne bladgrøntsager.

Hvordan virker pesticider på æbleplantager?

æbler er stærkt forurenet på grund af pesticidsprøjtningsprocessen. Traktorer køres direkte ved siden af æbletræerne med en mekanisk sprøjteanordning, der skyder store, jævne sporer af pesticid ud for at belægge bladene og det ydre af frugten. Dette pesticid klæber til huden og siver endda ind i kernen, fordi den konkave form nær stammen skaber et perfekt skålformet kar.

8 grunde til at vælge økologiske æbler

1. pesticider er giftige. Det eneste formål med ethvert pesticid er at dræbe levende organismer. Ifølge FN ‘ s Sikkerhedsråd, USA. regerings-og internationale regeringsgrupper har bevist data, der viser en direkte forbindelse til pesticider og: “hjerne-og nervesystemtoksicitet, kræft, hormonforstyrrelser, hud/øje/lungeirritation og endda ADHD.”

2. sprøjtning af pesticider er skadeligt for landarbejderne. Vi tænker ikke ofte på arbejdsmiljøet for dem, der vælger vores mad, men det er noget at overveje. Forbes magasin offentliggjorde en artikel sidste år, der sagde: ifølge National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH),

“…pesticidrelateret sygdom er en vigtig årsag til akut sygelighed blandt vandrende landbrugsarbejdere i Californien. Nogle få kategorier (organophosphater og carbamater, uorganiske forbindelser og pyrethroider) tegner sig for over halvdelen af tilfældene med akut sygdom….Dyrkere bør informeres om alternative former for skadedyrsbekæmpelse, og der bør gives incitamenter til at fremme deres anvendelse.”

1. økologiske æbler smager bedre. Der er en utrolig smagsforskel mellem økologiske æbler og konventionelt hævede æbler. Dette skyldes stærkt, hvordan og hvornår frugten høstes i løbet af deres livscyklus.

2. selv økologiske æbler er overkommelige i sæsonen. Hvis du ikke har bemærket det, er frugt dyrt, og æbler (selv den organiske slags) er ved Pund, en af de mest overkommelige frugter, der er tilgængelige i løbet af den primære sæson (efterår/vinter).

3. det er en sund frugt med højt fiberindhold med lavt sukkerindhold. I sammenligning med mange andre frugter er æbler (især grønne og tærteversioner) naturligt lavt i sukker og højt i fiber, hvilket holder dig fyldigere, længere uden sukkerstyrtet.

4. æbler er gode til madlavning og bagning. En håndfuld æbler terninger i en grøn salat eller en tynd skive æble på et åbent ansigt eller endda tilføje æbleauce til muffins, kager eller hurtige brødopskrifter tilføjer masser af fugt uden et ton kalorier.

Nyd denne hjemmelavede æbleauce

gammeldags æblekage (glutenfri og mælkefri)