og ja, jeg er ved at fortælle dig, hvordan man laver græskarpandekager og karamelsauce på en Paleo-venlig måde!

disse pandekager er super enkle – lettere end almindelige pandekager, tror jeg, fordi der er færre ingredienser. Og de bruger kun en lille smule eller mandelmel (perfekt paleo selv), fordi græskarpureen kun har brug for lidt mel for at hjælpe det med at komme sammen som en pandekage. Som en ekstra fordel vil disse pandekager aldrig være icky og tørre som nogle almindelige pandekager. De er altid fugtige og seje på grund af græskarpureen.

gør mig ikke forkert. Disse pandekager er helt yummy alle på egen hånd. Men hvis du vil have en ekstra speciel godbid, skal du absolut prøve denne Paleo karamelsauce.

almindelig karamel er normalt lavet af sukker, fløde, smør og vanilje, men de første tre ingredienser på denne liste er generelt Paleo on-nos. Men når du vænner dig til at lave Paleo-stil, begynder du at kunne se, hvor du kan erstatte visse ikke-Paleo-genstande med mere Paleo-venlige ting. Og dette er en nem opskrift at gøre det med.

først bruger vi honning i stedet for sukker. Honning metaboliserer langsommere end sukker, hvilket betyder, at det ikke vil spike dit blodsukker på samme måde sukker gør, selvom det giver sødme til din opskrift, lige det samme. Honning rapporteres også at have antibiotiske egenskaber og har ofte næringsstoffer, som sukker ikke gør. så honning er en god erstatning for sukker i næsten enhver opskrift.

i stedet for smør brugte vi kokosolie. Nogle Paleo-spisere har det fint med smør, eller dets afklarede fætter, ghee, og du kan bruge ghee til denne opskrift. Men kokosolie tilføjer smag og er faktisk bedre for dig end smør, så hvorfor ikke bruge fedtet, der er sundere med mere smag? Det er et nemt valg.

endelig, selvom kokosnød ikke er mejeri, erstatter den bare perfekt til cremen, og ligesom kokosolie tilføjer smag til din karamel, mens den stadig er Paleo venlig.

så grave i og nyde denne Paleo måltid til morgenmad…eller morgenmad til middag (eller morgenmad til middag snack…eller dessert…eller….)