Sherry elsker mad

Hvis du er underholdende, få festen i gang med en drink, der vil overraske og glæde. Et glas Palo Cortado, tør Oloroso eller Amontillado er vidunderlige, når de passerer rundt om nibbles. Serveres lidt kølet, at varme de kølige nætter, de rige, nøddeagtig, salte smag er garanteret at intriger og fortrylle dine gæster. Oven i købet, disse karakteristiske smag passer rigtig godt sammen med den slags canap-ris, der traditionelt serveres på denne tid af året. De er gode med herbiness af en kvalitet cocktail pølse eller den søde og salt af ‘devils on horseback’ – der er ingen ende på, hvad denne fyldigere smag, mørkere, alderen Sherry går med.

Her er blot et par parringer, som vi kan anbefale, der matcher godt med nogle af de store nibbles, du kan finde i butikkerne:

• Sushi and Fino
• Oloroso and Meast Feast
• krydret samosas og Amontillado
• chokolade florentiner og fløde Sherry
• ostebræt med tørrede frugter og Palo Cortado eller fløde Sherry

for noget sødere, mod slutningen af et måltid, prøv at suge nogle saftige sultanas i sherry og hæld dem over en rigtig god vaniljeis. Hvis du har lyst til noget festligt og frugtagtigt, kan du prøve at krybskytte pærer eller ferskner i sød fløde sherry og servere den med unctuous mascarpone. Og Sherry skal gå i dit glas såvel som i Bagatellen. Hvis du ikke har tid til at lave en, er færdiglavet Sherry Trifle bredt tilgængelig.ligesom Sherry ikke kun er til at drikke, behøver du ikke at fodre din frugtkage med bare piskeris. Hvorfor ikke prøve Sherry? Det er mindre alkoholisk og måske mere velsmagende. Sødmen af en god fløde eller Sherry er garanteret at tilføje en ekstra dimension til din festlige frugtkage i år – giv den en hvirvel.

og hvis dette ikke har fået dig begejstret for at nyde Sherry med familie og venner, så tjek: Sådan konverteres dine venner til Sherry; eller find ud af, hvordan du går nødder til Sherry.

4. Lækker Sherrycocktails

Sherry gør et rigtigt comeback i alle de mest trendy barer rundt om i verden – især som en komponent i en fantastisk cocktail. Du kan også blande en sherry storm derhjemme med en flaske Oloroso eller fløde Sherry til hånden.

Sherry skomager – så simpelt at gøre det er nok ikke engang en cocktail! Grib enhver velkendt mørk fløde Sherry fra din nærmeste forhandler og nogle friske appelsiner. Placer isterninger i en tumbler, slip i en skive appelsin og hæld omkring 3 ounce/80-100ml fløde Sherry over toppen. Bland orange med Sherry og nyd.da Sherry er ældet i gamle sherryfade, kan du forestille dig, at de to smelter godt sammen i en cocktail. Til denne enkle, men alligevel opvarmende blanding skal du erstatte den traditionelle søde vermouth, der bruges med en sødet Oloroso. Bland 2 ounce / 60ml af en god blandet piskeris med 1 ounce/30ml af søde Oloroso og to streger af Angostura bitter. Rør rundt og hæld i et cocktailglas. Pynt med en drejning eller appelsin eller citron.

Hvis du har en flaske tør Sherry klar til at gå i køleskabet, skal du tilføje et stænk til en spicy Bloody Mary for et ekstra lag smag eller til en gin og tonic for en anden smagsforøgelse.

Der er mange flere Sherrycocktailopskrifter på vores hjemmeside ved hjælp af alle typer Sherries fra Mansanilla til PK.

den originale gave

uanset om det er under juletræet eller til fødselsdage hele året, skal du overraske dem, du elsker, med en flaske Sherry – især for dem, der elsker øl, men måske vil have en flaske noget lidt anderledes at pakke ud. Der er så mange Sherries at vælge imellem og til en særlig lejlighed kigge efter VOS eller VORS på flasken. Disse vine er alderen for en mimum på henholdsvis 20 og 30 år, men de fleste i meget længere tid. De er også meget givende at nyde, fordi lidt går langt på smagsfronten.

Hvis du ikke er sikker på, hvad du skal vælge, så spørg altid din lokale vinhandler – disse glade mænd og kvinder i vinindustrien elsker Sherry og har altid et fantastisk udvalg til rådighed. Du kan også finde et godt udvalg af fine, sjældne og alderen Sherries på Fortnum & Mason, Selfridges og Vinforeningen, blandt andre.

Tip: Vær original og køb en flaske sjælden, alderen Sherry til juledag