alt, hvad du ønskede at vide om Scorpion Candy
Scorpion suckers er ikke den slags ting, du typisk finder i slikgangen i din lokale købmand.
de er den slags ting, som du generelt finder i gavebutikker og turistfælder over hele Vesten med navne som Clines hjørner eller Vægmedicin, der normalt konkurrerer om din opmærksomhed med objets d ‘ Art som mindeskeer, snekugler, jackalope postkort, t-shirts, shot Briller, bolo slips og den anden assorterede road-trip detritus bestemt til at blive fyldt i et skab og glemt for evigt det øjeblik du kommer hjem.
de er ofte set sidder uskyldigt i en pap display boks nær kasseapparatet—terninger af gennemskinnelig rød, gul, orange eller blå slik og smagsstoffer på en pind—hver med en sprød og død overraskelse inde.
det er som om de vover dig at spise dem i en klassisk test af machismo og intestinal styrke, nogle gamle overgangsritualer. Det er den slags ting, som jeg ville have gættet (forkert, som det viste sig), at de fleste sandsynligvis ignorerer ud af uinteresse eller foragt. Eller måske ville de videregive det til deres venner og familie for et par hurtige gisp af latter eller chok, før de satte det tilbage. En vis procentdel kan faktisk købe en, tænkte jeg, men kun en relativ få af disse mennesker er villige til at tage sucker ‘ s tør.
er du hård, eller er du “Jeg spiser f***ing skorpioner!”hård?
Jeg besluttede, at jeg ville være den anden slags hård.
så jeg købte tre insektsugere på Five and Dime på pladsen i Santa Fe: to Skorpion og en melormsuger til fire dollars hver. Helt seriøst, hvorfor skulle nogen lægge skorpioner i en slikkepind?
det viser sig, at det var hele ideen om en fyr ved navn Larry Peterman, grundlægger af Hotliks Candy.
Mød Larry Peterman
Peterman kom ind i konfekturebranchen i 1980 ‘ erne, da han købte en Pismo Beach, Californien, Slikbutik kendt for sine ekstremt varme kanelsugere og kaneltandstikkere.
“jeg havde købt en slikbutik og besluttede at udvide linjen lidt,” fortalte han mig i en telefonsamtale. Den næste runde af smag indeholdt en sucker med tevila-smag, hvortil han tilføjede en orm som et sidste strejf.
” det tog også fart, ” sagde han. Efter en populær 1990-nyhedsuge-profil begyndte Hotliks at skabe flere insektfyldte godbidder. Den nuværende produktlinje inkluderer nu blandt andet creme-creme-og-løg-aromatiseret” Crick-ettes ” og scorpion skør.
Peterman siger, at Hotliks har et nyt emne i værkerne: en gummy orm, der naturligvis er meget mere orm end gummy.
“de har en sød-og-sur og snavs smag,” sagde han, med mere end en lille vilje i stemmen.
Han siger, at de fleste af skorpioner og andre critters bestemt til forbrug kommer fra Hotliks egen landlige Californien insekt gård. Resten kommer fra spiselige insektavlere over hele verden.
Peterman—som nu for det meste er pensioneret, men stadig sidder i selskabets bestyrelse—siger, at hans spiselige insekter ikke indeholder konserveringsmidler. Han var ikke ved at give væk nogen af sine forretningshemmeligheder, men svaret på, hvordan du får en skorpion klar til at blive spist, var overraskende ligetil.
“Vi bager dem,” sagde Peterman.
den eneste anden forbehandling er, at skorpionernes skarpe og giftige stingers-placeret ved spidsen af deres haler—er klippet af.
” fortalte os, at vi ikke behøvede det,” sagde Peterman. “Men vi gjorde bare, så folk ikke sætter dem fast i deres mund.”
Der er nogle insekter, selv Peterman vil ikke røre—han siger, at lyse insekter har tendens til at være mere giftige-men de vigtigste faktorer ved bestemmelse af et insekts potentiale som snackartikel er, om de kan finde en stabil kilde og mængden af behandling involveret.Petermans firma sælger “godt ind i de syv figurer” stykker insekt slik hvert år. “Vi kan ikke følge med efterspørgslen,” sagde han. Markedet har talt, og det viser sig, at jeg var utroligt forkert om, hvor mange mennesker der er villige til at suge på en skorpion eller snack på melorm.
den store smagning
den første slikke—omkring 1:15 AM—var stort set som forventet. En stor eksplosion af sukker og næsten banansmag, der ikke nødvendigvis var ubehagelig. Det var vel min skyld. Det forekom mig ikke at kontrollere etiketten for at se, hvilken smag det var, før jeg købte det og fik det hjem. Jeg antog bare, at gul betød citron.
tre eller fire mere licks senere min tolerance for suckers—banan eller på anden måde—havde stort set nået sin grænse, og jeg var stadig mindst en time væk fra Skorpionen.
Hvis du på dine rejser nogensinde løber over nogen, der kan fortælle dig nøjagtigt, hvordan en skorpion (især en rå, ikke-kandiseret skorpion) smager, er det en ret god indsats, at de har nogle interessante og / eller foruroligende historier at fortælle.
Jeg elsker en god foruroligende historie og ville vide, hvordan en skorpion smagte—men ikke næsten dårligt nok til at slå igennem 200 eller så flere licks af en banansuger. Du er virkelig nødt til at aflevere det til Hotliks, fordi dette er en solid klump legitimt hårdt slik og ikke noget billigt og let knust mainstream sucker.
Du siger, at du vil spise insekter? Så skal du tjene det!
Jeg overvejede kort at forsøge at bide gennem sucker, men i stedet besluttede jeg at holde det under vandhanen og lade det varme vand gøre arbejdet for mig.
efter ca.fem minutter under rindende vand kom Skorpionen endelig ud af sin hårde, sukkerholdige grav. Det havde en tydelig skarp, nøddeagtig lugt stærk nok til at overmande den kunstige banan duft. Smagen er lidt skarp, som at spise en møtrik på spidsen for at gå dårligt, med et bare antydning af sesamolie. Teksturen er sprød, med små skår af bagt skorpion, der flyder rundt på bagsiden af munden.
og, med al respekt for
jeg har stadig to suckers tilbage—en anden Skorpion og ormen—men på dette tidspunkt regner jeg slags, at den ene sucker er masser, så jeg tror, jeg vil gøre det rigtige og sætte dem i bagsiden af skabet med snekuglerne og jackalope shot glasses.