en let oksekød Shish Kabob opskrift, der er fyldt med fantastiske smag. Mørt oksekød marineres med olivenolie, citron og krydderier for at lave et lækkert måltid!

Vi tilføjer en ny serie opskrifter til vores middelhavsopskrifter: Shish Kabobs! I dag skal jeg vise dig, hvordan man laver oksekød shish kabobs. Sørg for at tjekke vores andre kabobs såsom kylling shish kabob, laks Shish kabob og veggie shish kabobs. Disse shish kabobs er ømme, smagfulde og alt andet end kedelige! Serveres med en side af ris, kartofler eller salat til et komplet måltid!

Hvad er shish kabob?

Shish kabob, også kendt som Kurili Kili kebap på tyrkisk, er et udtryk, der betyder grillet kød på spyd. Shish kebab stammer fra Middelhavet og Mellemøsten og er en af de mange typer kabobs, der er almindelige der. Men i USA refererer kabob normalt til Shish kabob, og det kan laves med forskellige typer kød som oksekød, fisk, kalvekød, svinekød og kylling. I Mellemøsten bruger familier normalt lam til at lave shish kabobs på grund af sin ømme tekstur og rige smag.

alle elsker kød på spyd!

Shish (stavet Kurt på tyrkisk) betyder simpelthen spyd. Hvad angår kebab, er der flere måder at stave det på, såsom kabob, kebap eller kebob. Uanset hvordan du staver det, er dette en velsmagende middelhavskød kabob-opskrift, som du ikke vil gå glip af!

hvilken slags kød der skal bruges

når det kommer til at lave shish kabob-pinde, er det første, du skal vide om, at skære kabob-sticks, som du af kød, du skal bruge. Du vil have et snit, der er økonomisk (filet mignon fungerer ikke for en skare), men også lidt ømt og let at arbejde med. Jeg foreslår at bruge mørbrad tip eller top mørbrad som shish kabob kød, da de har nok fedt til at give smag, men er heller ikke for dyrt. Disse nedskæringer er nemme at arbejde med og lave lækre kabobs. Skær oksekødet i bidder, der ikke er for store eller for små. Jeg plejer at skære oksekød i 1 liter tommer stykker.

ingredienser

• oksekød – som nævnt ovenfor har du brug for mørbradspids eller top mørbrad til denne opskrift. En lille smule fedt tilføjer en masse smag til kabob.
• olivenolie-bare en lille smule olivenolie tilføjer får kødet til at absorbere smagene bedre.
• citronsaft-friskpresset citronsaft gør oksekødet ømt og tilføjer en så lys smag.
• krydderier-krydderiblandingen, vi brugte til denne opskrift, er lavet af varme krydderier som spidskommen, kanel, paprika, gurkemeje og kardemomme. Denne kombination giver så meget smag til oksekød.
• grøntsager-hvis du kan lide at grille nogle grøntsager sammen med oksekød, prøv løg og peberfrugter. Når de er grillet, bliver disse grøntsager søde og ømme.

hvor længe skal oksekødet marinere?

marinaden til oksekød shish kebab er den vigtigste del af opskriften, da den giver al smag til kødet og gør det også ømt. Til denne Shish kabob marinade opskrift brugte jeg Middelhavet og mellemøstlige krydderier. Bland krydderierne med citronsaft og ekstra jomfru olivenolie for at gøre marinaden til bøfskæringerne.

da oksekød er et hårdere kød sammenlignet med kylling og fisk, kræver det længere tid at marinade. Det er bedst at marinere oksekød til Shish kabob mellem 4 til 8 timer, så udskæringerne absorberer alle smag og mør også.

hvordan man laver oksekød shish kabobs

Forbered oksekød og marinade

• skær oksekødet i 1 liter tomme stykker. Placer i en stor skål.
• i en lille skål blandes krydderierne med olivenolie og citronsaft.
• hæld krydderiblandingen og olivenolieblandingen over oksekødet og bland for at kombinere. Marinade i 4 til 8 timer.

Forbered grillen

• når du er klar til at grille, skal du tænde grillen (kul eller gas) og sørge for, at den er tændt højt.
• da grillen opvarmes, skal du tage det marinerede oksekød ud af køleskabet og lade det stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter. Dette vil hjælpe oksekødstykkerne til at lave mad jævnt.
• start derefter med at tråde kødet på spydene og reserver marinaden. Læg alle spydene på en bakke eller bageplade

Grill oksekød shish kabobs

• Grill shish kabobs på grillen over høj varme, indtil de er kogte efter din smag (medium sjælden eller medium). Drej spydene et par gange, så kødet koges jævnt. Det er vigtigt ikke at overkoge shish kabobs, da de bliver sej og hård. Børst dem også et par gange med den reserverede marinade.

hvor længe skal jeg lave oksekød Shish kabob?

dette afhænger virkelig af, hvor store oksekødstykkerne er, men normalt for medium oksekød Shish kabob er 8 minutter i alt (4 minutter på hver side) nok. Hvis du vil have dem til at være medium-godt til godt, så grill i cirka 5 minutter på hver side. Sørg for, at de ikke er over kogte ellers kabobs vil være hård.

ovn Shish kabob instruktioner

det er ret nemt at lave denne opskrift i ovnen ved hjælp af din slagtekylling. Marinade oksekød bidder som anvist og når klar til at lave mad, tråd dem på spyd. Broil kabobs tre inches under slagtekyllingen i 7 til 8 minutter på hver side, og sørg for, at de ikke brænder.

serveringsforslag

det, jeg elsker mest ved denne opskrift, er, at serveringsforslag er uendelige! Her er et par måder, jeg kan lide at servere oksekød Shish kabob:

• med lyse og friske salater som Middelhavssalat, fattoush, tabouli eller tyrkisk tomatsalat.
• stivelsesholdige sider som græske kartofler, kartoffelsalat eller bulgur pilaf passer så godt sammen med denne skål.
• gør det til en smørbrød eller pakk det med hjemmelavet pitabrød, cremet hummus, baba ganoush eller Tsatsiki og nogle lyse og skarpe tahini sauce.

noter og tips til at lave den bedste Shish kabob

• oksekød Shish kabob serveres bedst lige efter madlavning. Du kan dog opbevare resterne i en lufttæt beholder og genopvarme på komfuret eller mikrobølgeovnen i kort tid.
• hvis du griller bøf kabobs, skal du sørge for, at grillen er på høj varme, da du vil tilberede kødet på høj varme i kort tid for at få den bedste struktur og smag.
• du kan bruge enten metal eller træspidser. Hvis du bruger træspyd, skal du sørge for at nedsænke dem i vand i 30 minutter for at forhindre dem i at brænde.
• hvis du gerne vil have, at grøntsagerne er helt Møre og fuldt kogte, skal du trække dem på adskilte spyd, da deres tilberedningstid er forskellig fra oksekødet.
• er det din første gang at lave shish kabobs? Forbered og grill et spyd først, prøv det for at sikre dig, at du kan lide kødets ømhed og struktur, før du griller resten.

bedste nogensinde oksekød Shish Kabob

Shadi Hasanchadenemati

en let oksekød shish kabobs opskrift, der er fyldt med fantastiske smag. Lær alle de tips og tricks til at lave de bedste shish kabobs derhjemme.

4 from 6 votes

Prep Time 15 mins

Cook Time 20 mins

marination 4 hrs

Total Time 35 mins

Course Main Course

Cuisine Mediterranean

Servings 4 servings

Calories 431 kcal

Ingredients 1x2x3x

• ½ cup olive oil extra virgin
• 1 lemon juice of
• 1 tsp cumin
• ½ tsp cinnamon
• 1 tsp paprika
• ½ tsp turmeric
• ¼ tsp cardamom
• 1 lb beef sirloin tip cut into 1 ½ inch chunks
• 2 onions cut into chunks
• 2 bell peppers cut into chunks

Instructions

• Mix olive oil, lemon juice, cumin, kanel, paprika og gurkemeje i en stor skål.
• Tilføj i oksekødstykker og brug tang, bland dem godt, så de er dækket af marinade.
• dæk og afkøles i mindst 4 timer op til 8 timer.
• Tænd grillen og sæt den til høj varme. Tag det marinerede kød ud af køleskabet og læg det på tælleren for at komme til stuetemperatur.
• træk oksekødstykkerne og grøntsagerne på spyd, skiftevis mellem kødet og grøntsagerne. Drys med lidt salt.
• Grill oksekød shish kabobs i 4 minutter på hver side i medium og 5-6 minutter på hver side for medium godt eller godt.
• serveres varm med forskellige side retter (se posten for sideforslag)

Ovninstruktioner:

• lav marinere og marinade oksekødstykkerne i 4 til 8 timer.
• Tænd slagtekyllinger til høj. Placer de forberedte spyd på en bageplade linjer med aluminiumsfolie og belagt med madlavning spray.
• Broil 3 inches fra slagtekyllingen i ca 7-8 minutter på hver side eller indtil de er kogte.

Video

noter

• oksekød Shish kabob serveres bedst lige efter madlavning. Du kan dog opbevare resterne i en lufttæt beholder og genopvarme på komfuret eller mikrobølgeovnen i kort tid.
• hvis du griller bøf kabobs, skal du sørge for, at grillen er på høj varme, da du vil tilberede kødet på høj varme i kort tid for at få den bedste struktur og smag.
• du kan bruge enten metal eller træspidser. Hvis du bruger træspyd, skal du sørge for at nedsænke dem i vand i 30 minutter for at forhindre dem i at brænde.
• hvis du gerne vil have, at grøntsagerne er helt Møre og fuldt kogte, skal du trække dem på adskilte spyd, da deres tilberedningstid er forskellig fra oksekødet.
• er det din første gang at lave shish kabobs? Forbered og grill et spyd først, prøv det for at sikre dig, at du kan lide kødets ømhed og struktur, før du griller resten.

ernæring

kalorier: 431kcalkulhydrater: 12gprotein: 26gfedt: 31gmættet fedt: 5gkolesterol: 62mgnatrium: 73mgkalium: 647mgFiber: 3gsukker: 6gVitamin a: 2146iuvitamin C: 94mgCalcium: 54mgIron: 3mg

lavede du denne opskrift? Lad os vide, hvordan det var ved at efterlade en kommentar og en 5-stjernet anmeldelse!

417shares