Brug denne vejledning til at vælge det rigtige brød til dit Brød
bortset fra det sædvanlige pandesal og hvide brød, er der mange andre muligheder derude. Ved, hvilken slags brød du skal købe til den specifikke smørrebrød eller opskrift, du laver-deres teksturer adskiller sig meget! Lær de forskellige slags brød at kende med dette snydeark.
>
1 bagels
ringformet ligesom donuts er bagels lavet af gæret dej, der først koges, før de bages. Bagels er tætte og sej, med en sprød ydre. De kan smages med en række krydderier eller toppes med sesamfrø eller salt. De spises bedst kvalt med flødeost eller omdannes til en smørbrød med hærdet laks eller skinke.
2 Batard
svarende til en baguette, selvom kortere og bredere, batard har en sprød, næsten hård skorpe og et sejt interiør. Batard er et godt valg til smørrebrød, fordi skorpen kan modstå tungere fyld som bøf og kylling, mens det bløde interiør kan opsuge våde fyld som grøntsager og opslag.
3 baguette
Baguette kaldes almindeligvis fransk brød. Distinguished for at være tynd og lang, med en længde i gennemsnit 26 inches, er den ægte baguette lavet med kun mel, gær, salt og vand. Dens skorpe skal være sprød, og dens indre lys, hvid, let sej og prikket med uregelmæssigt formede huller. Nyd en friskbagt baguette simpelthen kvalt med smør.
4 pita
den runde og flade pita er en type usyret brød, der er populært i køkkener i Middelhavet og Mellemøsten. Når det er delt i halvdelen, afslører det bløde og milde aromatiserede brød en lomme, der kan rumme en række
af kødfyldninger, grøntsager og saucer. Falafels og Kebab spises normalt med opvarmet pita. Det kan også skæres i trekanter, ristes og parres med dips som hummus.
5 engelske Muffins
Lavet af yeasted dejen, engelske muffins er små, runde og flade. De deles normalt vandret, ristes, indtil de er lette sprøde på ydersiden og derefter smørret. Almindeligvis serveret til morgenmad kan engelske muffins toppes med syltetøj eller omdannes til smørbrød med pølsepatties, stegte æg og ost.
6 focaccia
kommer fra Italien, focaccia er en type hvid fladbrød, der er lavet med gær og olivenolie. Dette bløde og fugtige brød er normalt aromatiseret med urter og krydderier og er kendt for at have brønde eller prikker på overfladen. Fordi det allerede er aromatiseret, spises focaccia bedst alene eller parret med grillet eller stegt kød.
7 Croissant
croissanten er opkaldt efter sin halvmåneform og er et populært flaky, buttery, gyldent konditori. Den er lavet af syrnet dej, der er lagdelt med smør, derefter rullet og foldet flere gange. En god croissant er fantastisk parret med en simpel frugtsyltetøj, selvom den også kan fyldes med lette fyld og omdannes til en smørrebrød.
8 Ciabatta
Den italienske ciabatta er en hvid fladbrød der er også lavet med mel, gær, salt og vand. Dets navn oversættes til” tøffel”, som inspirerede dens form. Det er et populært brød på grund af dets neutrale smag. Et fyldt, fladt og ristet ciabatta-brød bliver det, der er kendt som en panini.