Jeg kan tjene på køb via links i dette indlæg.

et andet bananbrød? Ja, det ved jeg. Jeg skrev lige om double chocolate One i sidste uge. Men denne er anderledes.

det er mere af en morgenmad brød. Det undgår chokolade til fordel for fuldkornshavemel og ristede valnødder og en mere tilbageholdende brug af smør og sukker.

det passer til en klassisk banan møtrik brød smagsprofil, men havremel og brunt sukker og den crunchy støvning af turbinado sukker giver det lidt ekstra dybde.

Jeg elsker havremel. Så mange fuldkornsmel har en tyngde for dem, men havremel føles så let. Og det er en naturlig smagspartner for brunt sukker og bananer og valnødder.

(og hvis du kan lide kombinationen af havremel og brunt sukker, skal du prøve denne jordbær rabarber sprød med havremel.)

det er også noget, du kan lave dig selv af rullede eller hurtige havre–alt hvad du skal gøre er at pulsere dem i en foodprocessor, og du har havremel. Eller du kan gå med de formalede versioner fra Bob ‘ s Red Mill eller King Arthur Flour eller enhver anden producent, du kan lide.

Jeg gik igennem en fase med min madlavning, hvor jeg altid tilføjede noget mere–et andet krydderi, en anden smag–for at gøre mine opskrifter mere interessante.

på det seneste er jeg blevet tiltrukket af ideen om at forenkle, strippe ting ned til det blotte væsentlige, så hver smag kan stå alene.

dette bananbrød er bedre for sin enkelhed. Det er simpelt bananbrød, men det er virkelig godt simpelt bananbrød.

Du kan tilføje kanel eller chokoladechips eller et hvilket som helst antal ekstramateriale, og det ville stadig være velsmagende, men dette bananbrød behøver bare ikke nogen af disse ting.

det får mig til at sætte pris på, hvor behagelige smagene af banan og havre og brunt sukker og ristede valnødder er sammen og minder mig om, at de ikke behøver at gemme sig bag noget andet. De er helt vidunderlige stjerner selv.

det eneste Ekstra på dette brød er drys af turbinado (eller råsukker), som tilføjer en lille teksturkontrast og tjener til at forbedre brun sukker smag snarere end at konkurrere med det. Det giver også dette hjemlige bananbrød et glimt af gnistre, når det fanger lyset.

dette gjorde en dejlig morgenmad for det meste af sidste uge. Da det var væk, Dan og jeg ville ønske, at vi havde mere.

Kanel Sukker Havre Muffins

Hindbær Citron Muffins, jammy og lys