Articles

Cambridges Shepard lukker nytårsaften

en Cambridge – restaurant kendt for sin fransk-og italiensk-inspirerede madlavning og i første omgang sin træfyrede ovn og grill lukker i slutningen af året, mens en ny restaurant står klar til at overtage. Shepard (1 Shepard St.), som blev tildelt en bedste nye restaurant ære fra både Eater og Bon Appetit i 2016, vil køre sin endelige tjeneste på December 31.

restauranten sendte en besked på sin hjemmeside, der informerede diners om lukningen på nytårsaften.

“Vi fejrer et godt løb med al den lækre mad og drikke, vi har nydt at servere, og du har nydt at spise — de deviled æg, burgere, cassoulet, tagliatelle med duck ragu, bøf frites, og især pommes frites,” lyder meddelelsen. “Der vil være masser af Champagne til de sædvanlige latterligt lave priser og fantastiske cocktails.”

der vil være en ny restaurant, der overtager pladsen næste måned, tilsyneladende drevet af det samme hold fra Shepard, og det nye sted vil ære alle Shepard-gavekort.

i sine få år, der opererer i Cambridge, skabte Shepard sig et navn, der serverer fransk – og italiensk-inspirerede retter, herunder skaldyr, porchetta med polenta, pasta, risotto og træfyrede genstande; sidstnævnte blev restaurantens underskrift. Imidlertid, forandring kom: byen Cambridge slog ind for at lukke Shepards træfyrede operation, da naboer klagede over røgen. (Åbningskokken Peter mckensie forlod, mens dette foregik, i det mindste delvist på grund af røgproblemerne.Shepard skiftede til gaslavning i 2017, og ved udgangen af året forlod medstifter Susan Regis restauranten, hvor den resterende grundlægger ren Kristian Becker hentede hjælp fra Asta-kok og ejer Aleks Crabb til at komme ind i køkkenet et stykke tid. I begyndelsen af 2018 Barbara Lynch Gruppo Alum Scott L. Jones sluttede sig til holdet som chefkok.

Eater har nået ud til Becker om de fremtidige planer for rummet og vil give eventuelle opdateringer, som de er tilgængelige. For nu, farvel til Shepard den 31.December eller før. Og det vil ikke være den eneste triste Lukning den aften: Det er da Boston-grundpillerne Erbaluce og L ‘ espalier også vil holde deres endelige tjenester.

• Shephard i Cambridge lukker
* Shepard