på trods af sit navn stammer mongolsk oksekød ikke fra Mongoliet. Det er en kinesisk-amerikansk skål tilpasset fra oksekomponenten i Mongolsk grill. Mærkeligt nok, Mongolsk Grill er ikke Mongolsk heller ikke Grill involveret i sin madlavning. Historien om mongolsk oksekød er lige så nysgerrig som det er interessant.

alle gennem 70 ‘erne og 80’ erne spirede mongolske grillfuger og trivedes. Mongolsk grill har eksisteret siden 50 ‘ erne, et hjernebarn af komiker og restauranteur. Forskellige slags kød, grøntsager og saucer blev lagt ud, diner valgte, som han kunne lide. Spiserens valg blev omrørt stegt og serveret i en skål.

mongolsk oksekød er en stand-alone skål afledt af den mongolske grill. Skiver af oksekød omrøres stegt med grøntsager og kastes derefter med en tyk brun sauce, som måske eller måske ikke er krydret.

min mongolske oksekødgrill er lidt krydret. Jeg brugte gochujang, den koreanske chilipasta. Du kan bruge Sriracha eller hvad chili sauce passer til din smag bedre.

Ved dog, at dit valg af chilisauce vil påvirke smagen af den kogte skål. Ikke at en slags chilisauce giver en mere lækker version-det hele handler om, hvilken chilisauce du bedst kan lide. Det er trods alt dig, der vil spise det mongolske oksekød, så bedre brug en chilisauce, som du allerede kan lide.

Scallions ledsager ofte kødet i Mongolsk oksekødsgrill, men jeg tilføjede også skiver friske knapsvampe og julienned gulerod for mere variation i farve og struktur.

få opskriften.