Montana er måske kendt for sit oksekød, men der er et sted i staten, der er kendt for sit brød lige så meget som dets kød—ingen tyr! Den svimlende Okse er hjemsted for en af Amerikas store regionale smørrebrødstilarter. Grundlagt i Helena i midten af 80 ‘ erne, som menuen siger, er det nu “fejrer 30+ års smørbrød, art & politisk ærbødighed.”

den svimlende Okses påstand om berømmelse er dens klumpfod—specifikt stilen med bolle, der omslutter hver smørrebrød. I stedet for to skiver rektangler, en ovoid hoagie eller baguette-stil brød eller en rund rulle, ser den svimlende Okses brødbrød ud som om de blev bagt i dåser.

det er svært nok at vælge hvilken smag af friskbagt kulhydratcylinder som din base. Hvidløg Parmesan eller Asiago? Dild eller jalape Kristocheddar? Men så er du nødt til at finde ud af, hvordan du gerne vil fylde det udhulede brød-og den svimlende Okse kan passe meget ind i hver Klubfod.

med omkring 20 listede menukombinationer samt en Valg-din-egen liste over ingredienser er fyldnings-og sovsindstillingerne næsten lammende. Du kan gå med en klassisk koldskåret combo; du kan fylde gyro kød eller en cheeseburger (sammen med deres ledsagende påfyldninger) i din Klubfod. Du kan gå helt vegetarisk.

eller du kan kaste dine hænder op og vælge en sæsonbestemt speciel som de hellige ryger: røget kalkun, røget gouda, krydret flødeost, marineret agurk og rødløg, tomatskiver, spirer og salat plus en side af Dijon vinaigrette.

du skulle tro, at en smørbrød som denne ville være en tæt smagsbombe, der ville få dig til at løsne din kæbe for at komme igennem den og veje din mave ned for at en uge efter. Men overraskende er det ikke en smertefuld opgave at afslutte en fodfod. (Jeg mener, jeg har haft flere problemer med at komme igennem en Primanti ‘ s smørbrød på dage, hvor jeg ikke har sultet mig ordentligt.)

når Klumpfoden ankommer i sin egen personlige skål, er den mindst rodede måde at fortære den på at løfte maden op og spise fra toppen ned, burrito-stil. Det er bemærkelsesværdigt selvstændigt for alt, hvad der er indeni! Hæld sauce på de udsatte lag, mens du går for at få maksimal smagsfordeling fra din cremede basilikum, isabi ranch eller sesam vinaigrette.

og Klubfodene er kun en kategori af den spredte menu, som også indeholder flatfoots (panini-stil smørrebrød). div), salater, kartoffel—og risskåle og en række måder at spise brødtarm på-de udhulede indersider fra hvert brød. Osteagtig tarm eller Oksefingre, nogen som helst?

den oprindelige svimlende Okseplacering i Helena er lige så eklektisk og stor som madmulighederne, med hyggelige hippie-stil cafeterias siddepladser ved de forreste vinduer og en separat kaffebar, Den Røde Atlas, bag på det kavernøse rum. Ærligt talt, efter at have oplevet oksens skæve charme, jeg ville blive skuffet, hvis stedet blev dekoreret på nogen anden måde.

indtil jeg kan vende tilbage til Montana og få en anden smag af oksens enestående smørrebrød, vil jeg øve mine tin kan brød bagning færdigheder her i ny trøje. Taylor skinke, æg, og ost klumpfod, kommer lige op!