den vilde Hare & Singing Armadillo Frog Sanctuary (2610 N. Halsted St.), et live reggae-spillested i mere end 30 år, annoncerede Brian Fadden (Buddy Guy ‘ s Legends, Lagunitas Taproom) som general manager og partner, da spillestedet genåbner med en ny socialt distanceret opsætning for at tilbyde levende musik og Caribiske Grill-og øspecialiteter fra den nye Jerk Shack. Den vilde Hare genåbnede Uafhængighedsdagshelgen efter en næsten fire måneders lukning på grund af COVID-19-pandemi; Jerk Shack Caribbean Barbecue lanceret til levering og afhentning på gaden ud af den vilde Hare den 3.April.

” nu mere end nogensinde har vi brug for god levende musik for at holde os rodfæstede, give os en grund til at smile og hjælpe med at holde kunsten vital,” siger Fadden (50), der bringer over 25 års generel ledelse og live musikoplevelse i Chicago til den vilde Hare. “Den vilde Hare er fortsat en unik Chicago-institution med et verdensomspændende ry for de bedste inden for live reggae, og jeg er beæret over at være en del af teamet til at indlede det næste kapitel i virksomheden i denne post-COVID-verden.”Fadden bringer en blanding af færdigheder og erfaringer til den vilde Hare. Fadden åbnede og drev Lagunitas brygnings Chicago taproom i 2013 som general manager og reserverede i næsten fem år for det meste blues og roots musik. Tidligere tilbragte han 17 år, herunder som både general manager og talentkøber hos Buddy Guy ‘ s Legends. Seneste, Brian åbnede og driver Taylor Street Tap i Little Italy, en kvarterbar og levende musiksted med sin kone, Victoria.
“Den Vilde Hare og vores loyale vennesamfund er kommet ind i endnu et kapitel i vores lange forpligtelse til at bringe det bedste i live reggae til vores scene” siger administrerende medlem Asrat Sellassie. “Vi startede ind i dette som unge musikere, som indvandrere og i nogle tilfælde politiske flygtninge og har overvundet udfordringer og fundet succes igen og igen. I den nye post-COVID-verden tilpasser vi os igen for at styrke vores mad-og leveringsoperation og finde måder til sikkert at præsentere great live reggae igen for samfundet i mere af en kabaret-eller aftensmad. Brian bringer enorm erfaring til vores team. Hans lange succes i Chicago melding gæstfrihed og stor levende musik, og hans enestående forståelse af Caribiske kultur, er en unik pasform.”
Sådan fungerer det
Den Vilde Hare—har omdefineret, hvordan den vil bringe levende reggaemusik til sine lånere på kort sigt. Fredag, lørdag og nogle søndage) vil funktionen to live viser natlige hvor gæsterne kan reservere ansvarligt distancerede borde til en aftensmad-klub stil spisning, drikke og leve reggae erfaring i tidsintervaller på 8 pm eller 10 pm tirsdag til torsdag sammen med nogle søndage vil funktionen roterende DJs og den vilde Hare lydsystem fra 9 pm til 12 midnat. Da klubben i øjeblikket opererer under den krævede kapacitetsgrænse på 25 procent, giver dens tre forskellige værelser/barer gæsterne plads mellem borde, uanset om de er i musikrummet til levende musik eller ser sættet fra videomonitorer i den forreste Bar eller Lounge, mens de tilbydes cocktails og middag. Adgang er gratis, men gæster, der sidder ved bordene, skal bestille middag og overholde hele City of Chicago-fasen 4 retningslinjer. Gæster, der går ind, vil blive indkvarteret, da der er pladser, herunder begrænset plads i barerne.

Menu
Den Vilde Hare tilbyder nu en ny menu fra sin egen Jerk Shack Caribbean Barbecue, der ligger inden for lokalet, der præsenterer smag fra Caribien. Fra bunden hver dag og ved hjælp af friske ingredienser, den hjemmelavede jerk marinade, hemmelig opskrift tør gnidning og importeret Jamaicansk pimento trærøg bruges til at ryge caribisk grillbrisket, jerk kylling og ø specialiteter. En forkortet late-night menu er også tilgængelig samt en række signatur ø-inspirerede cocktails ($10-14), herunder berømte vilde Hare Rom Punch, flaske håndværk og importerede øl ($5-6) og vine serveres.
prøver retter omfatter:

• Shareables ligesom Boston Bay Jerk vinger ($10), røget Jumbo vinger, marineret i housemade jerk; og kokos rejer ($11), crunchy jumbo rejer, hånddyppet i flaky kokos dej, serveret med ø vend og sød chili sauce
• håndholdte ligesom grill Jerk Burger ($14), en 8-ounce. premium oksekødspatty med signatur tør gnidning, toppet med smeltet ost, sprøde løgstik og caribisk grillsauce på en frisk brioche-bolle, serveret med sprøde pommes frites; og Jerk-indpakning ($12) med hakket jerk-kylling, frisk grillet løg og rød peber, Monterey Jack-ost, salat, tomat og skotsk motorhjelm aioli, indpakket i en varm mel-tortilla, serveret med sprøde pommes frites
• Mains som røget caribisk grill-oksekødsbryst middag ($19), tør gnides og tilberedt lavt og langsomt, færdig med vores Caribiske grillsauce, serveret med kokosris og ærter, braiseret kål og søde plantaner; Vores berømte Jerk Chicken Dinner ($16), importeret Jamaicansk pimento træ-røget kylling i hjemmelavet jerk marinade, serveret med kokosris og ærter, braiseret kål og søde Pisang; og caribisk regnbue salat ($13) med terninger jicama, avocado, grillet ananas, koriander, agurk, rødløg, tomat og karamelliserede Pisang kastet i hjemmelavet honning lime dressing