fersken Scones
Flakey, Møre friske fersken Scones gør den perfekte lille bagt godbid til brunch. Den perfekte opskrift til at bruge dine friske ferskner i sommer.
Scones er en af mine yndlings ting at lave til søndagsbrunch. De bruger enkle pantry ingredienser og er super hurtige og nemme at lave. Dette er en fantastisk “base” opskrift på scones. De friske ferskner i den er smukke og lækre i sommermånederne, men hvis du vil tilføje forskellige fyld, er den helt tilpasningsdygtig. Brug almindelig græsk yoghurt og bland tranebær, blåbær, chokoladechips eller hvad du ellers kan lide.
Sådan laver du scones:
Dette er den bedste scones Opskrift, og det er så nemt at lave.
pisk først mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt sammen i en blandeskål. Riv smøret i den tørre blanding, og brug en konditorblender til at skære det i blandingen. Pisk yoghurt, fløde, æg og vanilje sammen i en separat skål. Tilsæt den våde blanding til den tørre blanding og fold ingredienserne sammen.
til ferskenscones omrøres de friske ferskner og æltes blandingen forsigtigt med hånden. Form dejen til en 8-tommer runde og skær den i kiler. Bag scones i ovnen i 16-18 minutter.
Tips til at lave perfekte scones:
brug frosset smør!
koldt smør er nøglen til at lave perfekte scones. Som smør kokke det skaber luftlommer i dejen, der gør de store store, fluffy, flakey lag, som vi elsker i en stor scone eller kiks. Indersiden forbliver øm og lækker, mens ydersiden får den gyldne sprøde.
Hvis du ikke allerede opbevarer smør i din fryser, skal du bare poppe en pind i fryseren cirka 20 minutter, før du starter. Så når du er klar til at lave scones, kan du bruge dit rivejern (en kassegitter fungerer godt) til let at rive smøret i melblandingen.
Jeg har fundet rist smør gøre processen meget enklere. Det holder dit smør virkelig koldt, og gør “skæringen” til dels virkelig hurtig.
Arbejd ikke dejen over.
når dejen er dannet, vil du ikke ælte den eller håndtere den for meget. Bare klapp og form det nok til at hjælpe det med at komme sammen til en rund, flad skive. Ligesom med en god tærteskorpe eller kiksopskrift, hvis du overhåndterer dejen, bliver det bagte produkt hårdere i stedet for ømt og flakey.
med disse enkle tips skal du være godt på vej til Scone perfektion!
overvej at prøve disse populære ferskenopskrifter:
- Peach Blackberry Tart
- bagt Peaches
- frisk Peach Pie
- Peach Crisp
Du kan også følge mig på FACEBOOK, kvidre, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Peach Scones
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Ingredienser
- ▢ 2 kopper alle formål mel
- ▢ 1/3 kop melis
- ▢ 2 tsk bagepulver
- ▢ 1/4 tsk bagepulver
- ▢ 1/2 tsk salt
- ▢ 1/2 kop usaltet smør (1 stick), frosset
- ▢ 1/3 kop fersken græsk yoghurt (jeg bruger denne form)
- ▢ 1/3 kop tunge piske fløde
- ▢ 1 large egg
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
- ▢ 1/2 cup fresh peaches (about 1 peach), diced
For the Glaze:
- ▢ 1 cup powdered sugar
- ▢ 1-2 Tablespoons milk
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F. Line a baking sheet with parchment paper.
-
i en blandeskål piskes mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt sammen.
-
riv det frosne smør og tilsæt til tør blanding. Brug en gaffel eller konditorblender til at skære smørret i.
-
pisk yoghurt, fløde, æg og vanilje sammen i en separat skål, indtil den er godt blandet.
-
Føj til den tørre blanding og brug en gummispatel til at folde ingredienserne ind, indtil den begynder at samles i store klumper.
-
rør de tærte friske ferskner ind. Ælt blandingen forsigtigt i hånden (i blandeskålen) bare et par gange, indtil den kommer sammen. Prøv ikke at håndtere dejen for meget.
-
støv en ren overflade med mel og slip dejen på overfladen. Pat forsigtigt og form til en 8-tommer runde.
-
skær i 8 kiler og overfør derefter til en pergamentforet bageplade.
-
bages i forvarmet ovn indtil gylden, cirka 16 – 18 minutter.
-
afkøles på et trådstativ i 10 minutter, før du drypper glasuren ovenpå. Disse serveres bedst den dag, de er forberedt.
til glasur:
-
Add powdered sugar to a mixing bowl with 1 Tbsp milk and stir until smooth. Add additional milk, if needed.