denne Hele30 Spaghetti græskar Carbonara er en ægfri og kornfri version af den klassiske italienske skål! Spaghetti nudler er kastet med sprød bacon, ærter og en cremet mælkefri sauce. Det er den perfekte sundere komfort mad!

traditionel Carbonara er lavet af en kombination af pasta kastet med rå æg og parmesanost. Den varme pasta “koger” ægget og skaber en cremet sauce. Jeg har nydt denne ret på restauranter i fortiden, men noget om ægget bare freaks mig ud. Ha! Jeg besluttede at oprette en ægfri version, der smager som den rigtige ting, men uden ståhej eller behøver at bekymre mig om at kryptere ægget, overcooking det eller ikke lave det nok. Denne mælkefri sauce er lavet af en kombination af blandet kasjov, kokosmælk, ernæringsgær, citron og kylling bouillon. Det smager dekadent, men det er helt mejeri fri, paleo og Hele30 venlige!

hvad du behøver for at gøre denne Hele30 Spaghetti græskar Carbonara:

Du behøver kun et par enkle ingredienser til at lave denne skål. (Rul til bunden af indlægget for opskriften med fulde beløb!)

• en stor spaghetti – skåret i halve og frø scooped ud
• 1 pakke sukkerfri bacon
• 1 kop ærter (dåse eller frosne) – du vil bare koge dem i henhold til pakningsinstruktionerne.
• rå, usaltet kokosmælk
• 2 fed hvidløg (hel eller hakket)
• 1/2 kop kylling bouillon
• fuld fedt kokosmælk
• ernæringsgær
• citron
• salt & peber

det er det! Desværre har jeg ikke testet en version uden kontanter – de er nødvendige her for at gøre saucen cremet og “osteagtig”.

hvordan man laver denne Hele30 Spaghetti græskar Carbonara

det første skridt er at stege din spaghetti græskar. For at gøre dette, Forvarm din ovn til 400. Skær courgetterne i halve og skub frøene ud. Placer halvdelene skåret nedad på en folieforet bageplade. Bages i 35 minutter. Hvis din græskar er meget stor, kan du have brug for op til 40 minutter. Det skal let frigøres i” tråde ” ved hjælp af en gaffel, og det skal slet ikke være vandigt eller grødet!

Dernæst vil vi lave “carbonara” sauce. Kombiner alle de resterende ingredienser i en højhastigheds blender og blend på høj i 30 sekunder til 1 minut. Saucen skal være meget glat uden rester af kontanter tilbage.

*Hvis du ikke har en kraftig blender, anbefaler jeg, at du lægger kasserne i blød i varmt vand i 30 minutter, inden du laver saucen. Tøm og skyl dem, tilsæt derefter til blenderen.

Føj dine baconstrimler til en anden folieforet bageplade, og føj dem til ovnen, når courgetten har cirka 15 minutters tid tilbage til at koge. Bagning af bacon er den nemmeste, rodfri måde at tilberede det på!

kog ærterne i henhold til pakkens anvisninger og læg dem til side.

når bacon og bacon begge er færdige, skal du trække dem ud af ovnen. Overfør baconet til en papirhåndklædeforet plade for at dræne.

brug en gaffel til at fjerne spaghetti-courgettestrengene og læg dem i en stegepande på komfuret. Smuldre baconet og læg det på panden sammen med ærterne og saucen. Drej ovnen til medium varme og kast det hele sammen, mens det opvarmes i et par minutter. Serveres med hakket persille, hvis det ønskes. God fornøjelse!

kan jeg lave Bacon på komfuret?

Ja! For at fremstille bacon på komfuret skal du hugge det i 1 tomme stykker, mens det stadig er rå. Kog Stykkerne i en gryde over medium høj varme, indtil de er sprøde. Kasser baconfedtet. Tilsæt den kogte spaghetti, ærter og sauce og kast for at kombinere.

Hvis du laver denne Hele30 Spaghetti græskar Carbonara, sørg for at tagge mig på Instagram @marysholelife så jeg kan se!

Leder du efter nogle andre Spaghetti græskar opskrifter? Tjek disse ud:

Hele30 toscansk Spaghetti gryderet

ark Pan Kylling Broccoli Alfredo

Hele30 Sloppy Joe skåle

Hvis du prøver denne opskrift og elsker den, ville en vurdering og gennemgang af dette indlæg betyde verden!

Happy Cooking,

Mary

*dette indlæg indeholder tilknyttede links. Dette betyder, at hvis du bruger et af mine links til at foretage et køb, vil jeg modtage en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Tak for at støtte Marias hele liv!