• Justin Phillips
• 1 år siden

i det sidste vers af hans 2016 Juleinspirerede sang” Bad Santa “sagde Oakland rapper 4raks, at han planlagde at” trække op på kokken ildelugtende”, hvilket betyder at han skulle besøge Oakland pop-up restaurant med speciale i kreolsk mad. På det tidspunkt, kun en håndfuld folk i Bay Area hip-hop verden vidste om virksomheden, eller endda hvor man kan finde det.

fireogtyve måneder senere, pop-up var et dagligt syn i den lokale hip-hop scene.Oakland rapper Mistah F. A. B. var blevet en fast kunde og skrev ofte om sine besøg på Instagram. E-40 fulgte trop og begyndte at ansætte virksomheden til at imødekomme personlige begivenheder i hans hjem. Selv rappere uden for Bay Area som Tee, Jim Jones og Devin the Dude fablede på sociale medier om Chef ildelugtende hvidløg nudler og pommes frites dækket i krabbe, hummer og rejer.

disse kunstneres kollektive sociale mediekraft på mere end 7 millioner Instagram-tilhængere hjalp med at gøre Chef ildelugtende pop-up til den mest omtalte restaurant i Bay Area i et par måneder. Med andre ord blev fans af rapmusik fans af Chef ildelugtende, hvilket også betyder, at rappere er blevet nogle af Bay Area ‘ s kulinariske smagsmagere.

” der er så mange kunstnere, der viser mig kærlighed, at jeg ikke ville være i stand til at navngive dem alle. Jeg vil ikke have, at nogen bliver ked af det, hvis jeg udelader dem,” sagde Chef ildelugtende, som han er kendt i Oakland-madverdenen. “Det er altid nyttigt for virksomheden, når du får dem til at komme igennem og støtte sådan, især når de skriver om det.”

det er ikke kun Chef ildelugtende pop-up, der har nydt godt af rap spil. Vegansk Mob i Oaklands Grand Lake-kvarter, som også begyndte som en pop-up-forretning, fik en national efter sidste år takket være besøg og indlæg af East Bay rap legend B-Legit og Richmond rappere Godholly og Låsesmed. Sammen har de tre mere end 200.000 Instagram-tilhængere. Hvert foto viser kunstneren smilende eller poserer med en to-go-boks i deres hænder.

på Vegan mobs åbningsdag i Oakland sidste år dukkede tusinder af kunder op til restauranten for at prøve maden. Nogle af spisestederne var der, fordi de så rappere skrive om det på sociale medier, inklusive Ty Davis fra Antiokia, der var ved åbningen med en lille gruppe venner.

“rappere ved, hvor de skal spise herude,” sagde han. “Du skal bare følge dem.”

inden for seks timer efter åbningen på sin første nat løb Vegan Mob tør for mad, men de fleste spisesteder, som Davis, sidder fast. Musik spillede på restauranten, og lokale rappere blandede sig med kunderne. I slutningen af natten, Vegan Mob lignede mindre en restaurant og mere som sættet med en populær musikvideooptagelse.

•••

Hip-hop og restaurantverdenen har længe haft et symbiotisk forhold, bortset fra rappere, der navngiver deres yndlingsmad eller restauranter i tekster.

bare se på Rick Ross, A-listen rapper ud af Miami. Bortset fra at skrive tekster om hans yndlingsfløjsmag og vise maden i hans musikvideoer, er han også ejer eller investor på flere Vingestop-steder over hele landet.

en fastfood-restaurant dukkede op i flere dage denne måned i Atlanta kaldet “Hotlanta’ s.”Det var den mursten og mørtel version af en fastfood restaurant, som rapperen Future og multiplatinum hip-hop kunstner Drake foregav at arbejde i som en del af deres” Life Is Good ” musikvideo.

men det er i denne alder af sociale medier, at genrenes indflydelse er blevet mere udtalt, især når det kommer til kokke og restauranter i Bay Area.

kig på Lumpia Co., en voksende Bay Area-virksomhed, der sælger Filippinske ægruller. East Bay rapper E-40, hvis fornavn er Earl Stevens, blev medejer af virksomheden i 2019, samme år Lumpia Co. åbnede en placering på San Francisco Giants’ Oracle Park.

på San Pablo Avenue på grænsen til Oakland og Emeryville sidder sump Lynchs soul food restaurant Rob Ben ‘ s, et andet hot spot opdrevet af sociale medier kærlighed fra rapindustrien. Snoop Dogg (38,5 millioner Instragram tilhængere) og reggae kunstner J Boog (207.000) har haft deres middage der kronisk.

hvad der sker i Bay Area er et mikrokosmos af forholdet rap og mad har på nationalt plan.

Atlanta rapper Ludacris åbnede for nylig en ny restaurant døbt kylling + øl på byens Hartsfield-Jackson International Airport efter års rappe om hans kærlighed til stegte fødevarer. Southern rapper 2 udgav en kogebog med et af hans albums, med opskrifter på øldampede snekrabbeben. Selv old-guard rapper Rev Run af Run-DMC har en vis på madlavning kanal kaldet ” Rev Run s Sunday middage.”

men den nationale opmærksomhed kan altid spores tilbage til bugten. Især Drake.Drake var uden tvivl den største hiphop-kunstner på planeten og rappede engang om at spise kammuslinger på det franske vaskeri i Yountville, hvor middag for to kan overstige $1.000. Han deltog også i åbningen af Ayesha Curry ‘ s derefter pop-up International Smoke i San Francisco i 2016. Og Drake var ikke fremmed for Tanya Hollands Restaurant med brunt sukker i det vestlige Oakland, som siden er lukket og flyttet til Oakland.

alle tre placeringer har navnegenkendelse på nationalt plan. Men for mange rap-fans, de kender kun disse steder, fordi Drake var der.

“rappere kan lide at komme ind på populære ting. Og da folk er opmærksomme på sociale medier, kan du se, at folk bare vil prøve de ting, de prøver,” sagde toriano Gordon, kokken-ejer af Vegan Mob. “At have rappere kommet forbi mit sted har hjulpet veganisme i det sorte samfund.”

det er det — rappere af denne generation deler ikke kun, hvor de spiser, de sender også hvorfor de spiser specifikke fødevarer. Fysisk sundhed er blevet et samtaleemne i rapverdenen og et vægtpunkt. Det er derfor Atlanta rapper Gucci Mane tabte omkring 100 pund ved at ændre sin kost og efter sigende holde sig væk fra stoffer.

“sociale medier har gjort det til, hvor kunstnere kan se andre kunstnere tabe sig og træne og spise sundt,” sagde Evan Kidera, medstifter af Se Kurtor Sisig, som i vid udstrækning betragtes som en pioner inden for den lokale madbilscene. “At se det får andre mennesker i branchen til at komme ind i det.”

•••

før Vegan Mob tilbragte Gordon 23 år som rapper i East Bay og indspillede sit første album som teenager i slutningen af 1990 ‘ erne. Gordon havde en animeret stil, hvor kadensen skiftede fra glat til staccato mid-vers.

hans karriere startede ikke som andres, men Gordon forbliver aktiv i branchen. Og Vegan Mob kom faktisk til live i Oakland gennem Gordons rap-forbindelser. Kidera meddelte ham om ejendommen på Lake Park Avenue i begyndelsen af 2019. De to kendte hinanden, fordi de begge rappede og løb i de samme sociale kredse.”han vidste, hvad jeg forsøgte at gøre med Vegan Mob, som er at bringe denne form for sund kost til en gruppe mennesker, der måske ikke ved meget om det,” sagde han.

hverken Gordon eller Kidera var velkendte mainstream-kunstnere, men hver havde deres egen følge i Bay Area, selvom Kidera indrømmer, at hans succes var i mindre skala end hvad Gordon opnåede.

Kidera tog sine første endelige skridt ind i fødevarevirksomheden og forlod rap i bagfra i 2009 efter at have besøgt Los Angeles for at optræde. Mens han var i byen, spiste han på Roy Choi ‘ s banebrydende Kogi-lastbil. I det øjeblik sagde Kidera, at han vidste, at han ville prøve noget lignende.

“rappere, uanset hvor store de er, skal rejse, og de ender med at spise forskellige fødevarer forskellige steder. Sådan skete det for mig. Jeg rejste, spiste gademad andre steder og fandt ud af, hvad San Francisco manglede,” sagde Kidera. “Rappere er slags skåret ud for dette, fordi de bare ender med at prøve så mange ting.”

Kidera ‘ s se Kurtor Sisig åbnede en mursten og mørtel placering i San Francisco i slutningen af 2019. Selvom hans musikdage er bag ham, Kidera sagde, at den indflydelse, hip-hop havde på hans liv, er til stede i kunstværket forbundet med hans forretning — krøllet bogstaver og karakterer, der ligner graffiti — selvom hans kunder måske ikke ved, at han engang rappede for at leve.

at give op rap til mad var et logisk valg, sagde han, især når Se Pritor Sisig blev populær. Men han ville ikke være, hvor han er uden musikbranchen, og heller ikke mange af de andre populære restauranter i regionen, han sagde.

“der er bare en forbindelse mellem rappere og mad. Det har altid været der, ” sagde Kidera. “Nu er folk lige begyndt at se det.”