Kagami mochi er en glutinøs riskage, der tilbydes Toshigamisama, det nye års guddom. Udbuddet udarbejdes typisk i slutningen af det foregående år. Traditionen med at vise to mounds mochi toppet med en bitter orange menes at være begyndt i det 14.århundrede.

foto af tamakisono

Sådan oprettes et tilbud af Kagami Mochi

Kagami mochi vises generelt med to lag fladede mochi—kager med en daidai—citrusfrugt-noget større end en mandarinorange-ovenpå.

afhængigt af regionen er riskagerne dekoreret med lovende mad, herunder tørret konbu tang, umeboshi (syltet blomme) eller endda delikatesser fra bjergene eller havet, såsom rejer.

kagami mochi vises på et stativ kaldet en sanpo. Hvis du ikke har en til rådighed, fungerer en bakke også fint.

foto af imgdive

daidai med et vedhæftet blad blev valgt, fordi når et træ bærer denne citrusfrugt, falder det ikke i to til tre år. Derfor symboliserer daidai lang levetid, og udtalen af ordet betyder endda “mange generationer.”Selvfølgelig kan du også bruge en mandarin orange i bytte.

Kagami Biraki: en skik med at knække Kagami-Mochi-kagerne

Kagami mochi vises traditionelt fra 28.December til nytår.

det anbefales ikke at arrangere noget nytårs dekorationer den 29.December, fordi nummer ni (eller “ku”) kan læses som “lidelse.”Derudover er 31. December en anden dato at undgå, da det betragtes som sidste øjeblik.dagen for kagami biraki (“cracking the kagami mochi”) afholdes traditionelt den 11.januar i hele Japan. Deltagerne knækker riskagerne i små stykker og spiser dem i et nytårs suppe kaldet otsoni. Mens opskriften varierer efter region, inkluderer nøgleingredienser vintergrøntsager som daikon (japansk radise), gulerødder og satoimo (taro).

foto af yoppy

mochi kager kan også serveres i en sød bønne-pasta suppe kaldet oshiruko.

i dag kan du nemt finde emballerede kagami mochi-produkter, der er formstøbte og klar til visning. Selvom det var sædvanligt for husholdninger at fremstille håndlavede mochi, moderne tider har gjort det mere praktisk at deltage i traditioner ved udgangen af året.

oplysningerne i denne artikel er baseret på den tid, den blev skrevet. Bemærk, at der kan være ændringer i merchandise, tjenester og priser, der er sket efter denne artikel blev offentliggjort. Kontakt venligst anlægget eller faciliteterne i denne artikel direkte før du besøger.