Lasagne
lasagne er en ny favorit ugedag måltid for hele min familie!! Denne opskrift er så let og kan laves foran til middag på travle ugedage!
denne sommer fik jeg tilbringe tid i Florida til en familiesammenføring, der omfattede nogle fødselsdagsfester. Min onkel, tante, bedstefar og bedstemor har alle fødselsdage inden for et par uger efter hinanden om sommeren. Vi ønskede at fejre dem alle sammen. Min stakkels bedstemor endte med at blive opereret få dage før vi kom til byen, så til hendes fødselsdag dukkede vi alle op for at tilbringe tid sammen med hende, syng og tag lidt kage. Lad mig fortælle dig, at hospitalspersonalet ikke var så tilfreds med os. Når jeg siger “vi”, der omfatter omkring 25 af os! Vi hvisker sang Happy Birthday, og så blev vi skabt til at opdele i grupper for at tilbringe tid sammen med hende. Jeg forstår helt hvorfor, de fattige mennesker, der kommer sig efter operationen, men vi elsker bare min bedstemor så meget!
den sidste nat var min bedstemor ude af hospitalet. Vi boede i et vanvittigt stort lejehus, så hun kom for at bo hos os og resten af familien. Vi besluttede at fejre alles fødselsdag den aften med en stor fest og endnu flere mennesker end hospitalets fest! Hvordan fodrer du en enorm skare på 60 på et budget? Familie stil italiensk mad! Vi lavede en masse lasagne variationer. Vi havde en traditionel lasagne med rød sauce, en vegetabilsk lasagne med hvid sauce og en anden vegetabilsk lasagne med rød sauce. Vi har langsomt haft en hel del familiemedlemmer henvende sig til forskellige former for vegetarisme. Da jeg var i køkkenet med min mor og to af mine tanter, indså jeg, at jeg aldrig har lavet en lasagne før!!! Det var da jeg besluttede at lave en, da jeg kom hjem.
det tog lidt tid, før jeg faktisk kom rundt til at lave lasagne, men det var ventetiden værd. Jeg har to kræsne spisere. Den ene har været siden han var 6 måneder gammel og startede babymad. Han ville kun spise orange mad. Det var virkelig underligt. Min yngste er mindre kræsen og flere børn, der følger sin storebror. Da han bliver ældre, er han blevet mere komfortabel med at prøve nye ting, og det er hjulpet med min ældste søn. Jeg kan fortælle, at han ikke ønsker at blive “out done” af sin lillebror. Uanset hvad der virker, ikke?
jeg besluttede at gøre det til en lasagne for at hjælpe med at overføre mine børn til at spise det. Jeg vidste, at de ville elske det, men havde brug for bare at få dem til at prøve det, så det var nøglen at kalde det en lasagne! De vil spise alt, hvad der hedder fisk. Det virkede helt. I virkeligheden, jeg var nødt til at spille er langsom, så alt hvad jeg gjorde var at tilføje pepperoni til lasagnen, men hvis jeg kunne blive skør, ville jeg også tilføje alle mine yndlingspåfyldninger. Jeg sneg nogle svampe ind på drengene. Jeg hakket dem op små og tilføjede dem i med kødet, så de var ingen klogere!
vi havde en ven til middag den aften, og det var et hit med alle. Nå, min ældste kunne lide alt andet end den” Bomuld”, jeg lagde i den. Børn er vanvittige med deres beskrivelser af ting. Han var ikke fan af ricotta-osten, men bortset fra det gjorde det godt! Dette går absolut ind i den månedlige rotation!
Lasagne
Ingredients
Sauce
- 2 tbsp olive oil divided
- 1 yellow onion chopped
- 3 garlic cloves minced
- Two 29 oz. cans tomato sauce
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 2 tsp oregano dried
- 2 tsp basil dried
Meat filling
- 1.25 pounds Italian seasoned ground turkey
- 8 oz. mushrooms chopped
Lasagna
- 30 oz ricotta cheese
- 2 eggs slightly beaten
- 1 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1/2 cup chopped Italian parsley
- 9 cooked lasagna noodles cooked
- 6 oz. pepperoni
- 4 cups mozzarella shredded
Instructions
-
preheat oven to 350 degrees
-
heat 1 tbsp olive oil in a large pot over medium heat
-
add in onion and season with 1 tsp salt and 1 tsp pepper, allow to cook for 5 minutes
-
add in garlic and cook for an additional minut
-
hæld tomatsauce og krydre med oregano og basilikum
-
lad det simre i 15 minutter
kødfyldning
-
varme 1 spsk olivenolie i en stor stegepande
-
Tilføj i jorden kalkun og bryde det op som det koger
-
når kalkunen er kogt igennem fjern det på en plade, indtil senere
-
tilsæt i svampene og lad det koge, indtil det er blødgjort
-
fjern til den samme plade, som kødet er på
lasagne Prep
-
kombiner ricotta, æg, salt, peber og hakket italiensk persille i en blandeskål
-
i en 13 * 9 bageplade spredes 1/4 kop tomatsauce rundt om bunden af en bageplade
-
læg 3 lasagnenudler til at dække bunden af bagepladen
-
spred en 1/3 af ricotta-blandingen over nudlerne i et jævnt lag
-
spred noget af tomatsausen over ricotta og top derefter med en 1/3 af ostens ost
-
lag derefter en 1/3 af kød/svampeblandingen og derefter et lag pepperoni
-
gentag med 3 flere nudler og ricotta, tomatsauce, kød/svampe og pepperoni to gange
-
Placer i ovnen og bages i 20 Til 30 minutter, indtil osten er smeltet og boblende
-
nyd!