lille Bog Kapitel 3: vejen hjem, vil være den første Kentucky lige Bourbon templer i den lille bog linje, blande alle fire Jim Beam lille Batch bourbons.

den lille bogserie, der først blev udgivet i 2017, er hjernebarnet til ottende generation af destilleriet Freddie Noe. Noe, hvis far Fred i øjeblikket har titlen Master Distiller på Jim Beam, opkaldt serien efter øgenavnet givet til ham af sin bedstefar, legendariske Beam Master Distiller Booker Noe.

lille Bog Kapitel 1: The Easy brød ned nøglekornene, der blev brugt til at bygge en bourbon, blanding af majskorn, rugkiks og maltkiks med et strejf af Kentucky Straight Bourbon. Kapitel 2: Noe simpel opgave, blandet canadiske og amerikanske ryes med en uventet 40-årig majs templer alderen i brugte bourbon tønder.

den nye udgivelse er den første lige bourbon i linjen, der blander alle fire Jim Beam Small Batch bourbons – Basil Hayden ‘s, Knob Creek, Booker’ s og Baker ‘ s. hver komponent er godt alderen, ufiltreret og blandet på barrel proof, så dette er ikke en bourbon, du kan genskabe hjemme.

“denne har en masse sentimental værdi,” siger Freddie Noe fra lille Bog Kapitel 3. “Dette er de fire væsker, som min bedstefar skabte, og de fire væsker, som min far markedsførte. De er hellige for mig. Hvis du havde spurgt mig i starten, om jeg nogensinde ville blande disse, ville jeg sige helvede nej – men der er ingen fire væsker, der betyder mere for mig end disse. ‘Vejen hjem’ for mig er en meget sentimental frigivelse.”

da han begyndte at sortere gennem forskellige prøver og blandinger, fandt Noe sig tilbage til et spørgsmål. “Hvis granddaddy var at pioneer en blandet templer i stedet for en lille batch bourbon, hvad ville han kigge efter?”han husker at spørge sig selv.

svaret kom i form af en velkendt næse. “Når du giver nogen et glas templer, er det første, de gør, at holde det fast på deres næse,” forklarer Noe. “Hvis det har en flad næse, ændrer det dit perspektiv, før du selv drikker det. En stærk, indbydende aroma og en finish, der hænger rundt, er meget vigtig for mig.”

Knob Creek, som han valgte som base for sin blanding, havde den indbydende aroma. “Da jeg først satte den knap op til min næse, tog det mig tilbage til at lugte templer i granddaddy’ s Køkken,” husker han.

Noe deler ikke de nøjagtige proportioner af de fire Jim Beam små batchprodukter, han brugte til Little Book Chapter 3, men de er anført nedenfor i rækkefølge efter den største anvendte mængde.

Knob Creek – 9 år gammel, 117.4 bevis
Baker ‘s – 12 år gammel, 126.6 bevis
Basil Hayden’ s – 9 år, 123 bevis
Booker ‘ s – 11 år, 129.2 bevis

de endelige smagsnoter leveret af destilleriet inkluderer en næse af “karamel, røgfyldt tønde char, søde bagekrydderier og vanilje” med “vanilje, char og tørret abrikos med dvælende eg på ganen.”Finishen siges at være” dvælende, varm og sød, lagdelt med toner af eg.”

mens kapitel 2: Noe Simple Task blev opkaldt efter den enorme tid, det tog Noe og hans team at skabe blandingen, tog Little Book Chapter 3 faktisk længere tid.

“det var opskrift 51 af 57, som vi endelig valgte,” siger Noe. “Det tog mig længere tid , men meget af det var, at jeg arbejdede med væsker, der var så gode alene. Jeg ville give dem deres retfærdighed i blandingen.”

han bemærker, at selvom han tænker på alle sine små bogudgivelser som blandede templer, er alt, hvad der går ind i kapitel 3-blandingen, en Kentucky Straight Bourbon-templer. “En blanding af fire bourbons er teknisk set stadig en bourbon ifølge TTB” forklarer Noe.

lille Bog Kapitel 3: vejen hjem er aftappet på 122.6 bevis. Det rammer hylder nu med en vejledende udsalgspris på omkring $125.