hvad får du, når du krydser den himmelske smag, saftige, sure, nøglekalk med den frosttolerante, søde skræl kumkvatfrugt? Du får limekvat, en lækker, saftig, aromatisk, sur, kalklignende frugt, der har bonusen ved at have en spiselig skræl. Ikke kun det, men dette er et træ, der kan frugt i områder, der er for kolde til rene nøglelommer.

næsten lige så interessant som limekvat er historien om den person, der skabte den. I begyndelsen af det 20.århundrede var en af de legendariske planteforskere i den æra sendt af det amerikanske landbrugsministerium på en mission for at rejse verden rundt på jagt efter nyttige plantesorter at sende tilbage til USA. Sammen med David Fairchild (i dag kendt for at have startet Fairchild Tropical Garden) og Frank Meyer (berømt for at introducere Meyer Lemon), rejste disse frygtløse planteeventyrere med dampskib, tog, hest, kamel og på deres egne to fødder til bjerge, ørkener, jungler og fjerntliggende landsbyer over hele verden. Uanset hvor de fandt interessante frugter, nødder, grøntsager, korn, bønner, bambus, eller træafgrøder, de pakket start af disse planter og sendte disse tilbage til landbrugseksperimentstationer i USA til retssag.

Jeg formoder, at en stor procentdel af de afgrøder, der dyrkes i USA i dag, indeholder forældre til de plantesorter, som disse opdagelsesrejsende indsamlede for over et århundrede siden.personligt introducerede daddelpalmen og pistacienødden til USA samt introducerede figenbestøvningsinsektet, som mange af de bedste figenvarianter har brug for for at sætte frugt. Svingle anerkendte farerne ved monokultur i landbruget og pressede på for bevarelse af genetisk mangfoldighed – levende samlinger af en lang række afgrøder og deres vilde slægtninge.Svingle tog en særlig interesse i citrus, og han vekslede sin oversøiske udforskning med arbejde i Florida avl nye citrus sorter, og teste vilde slægtninge til citrus for resistens over for sygdomme og miljømæssige ekstremer. Den ødelæggende tvilling fryser i December 1894 og februar 1895 ødelagde meget af citruslundene, der eksisterede i Florida på det tidspunkt, hvilket gjorde producenterne meget opmærksomme på vigtigheden af at indføre koldtolerance i citrussorter. Det var det, han arbejdede på i 1909, da han håndbestøvede blomster af nøglekalk med pollen fra kumkvatblomstrer. Kumkvat er en af de mest koldtolerante former for citrus, mens nøglekalk er en af de mest koldfølsomme-målet var at skabe en kalklignende frugt med kumkvats kolde hårdhed.Svingle plantede frø fra de håndbestøvede blomster, og da frøplanterne lavede deres egen frugt, var han tilfreds med deres frugtkvalitet. I 1913 frigav han til børnehandelen tre sorter fra disse kryds, som han opkaldte efter byer i Florida: ‘Eustis’, ‘Lakeland’ og ‘Tavares’.

Jeg har mest erfaring med” Lakeland ” limekvat, og jeg kan rapportere, at det er et fremragende produktivt træ med fremragende aromatiseret frugt. ‘Lakeland’ limekvater er ekstremt saftige, med en aroma og smag næsten identisk med ren Nøglekalk, undtagen ikke helt så kraftig (jeg vil sige, at smagen og aromaen er omkring 70% så intens som smagen og aromaen af ren Nøglekalk). Saften er fantastisk, uanset hvor lime eller citronsaft fungerer: salatdressinger, i drikkevarer, marinader, på kogte grøntsager eller fisk, eller tilsat til vand og sødet for at gøre en forfriskende “limekvat-ade”.

I modsætning til Nøglekalk er limekvatskaller spiselige og velsmagende, selvom de måske ikke er så søde smag som huden på rene kumkvater. Den spiselige skræl gør dette til en god til en lime-aromatiseret marmelade. Folk der kan lide sure smag spiser hele limekvatter, skræl og alt.

Limekvattræer er ekstremt produktive over en længere sæson. En producent, jeg kender i Gainesville, Florida-området høster over en gallon frugt hver uge fra hver af hans ‘Lakeland’ limekvat træer i mange måneder af året.hans arbejde har stadig en enorm indflydelse på Floridas citrusindustri i dag. Hans bog, der klassificerer citrusfrugter og deres botaniske slægtninge, er stadig den førende referencebog om emnet. Mange af de sorter, han opdrættede, er stadig bredt dyrket.

et andet af hans avlsprojekter til udvikling af mere koldtolerante former for citrusfrugter involverede krydsning af citrus til den ekstremt kolde hårdføre relaterede plante Poncirus trifoliata. Selvom de resulterende hybrider ikke havde tilstrækkelig spisekvalitet til at blive dyrket til deres frugter, viste de sig at gøre fremragende grundstammer til gode frugttyper af citrus – mange af træerne i dagens citruslunde i Florida er podet på en af disse, der er kendt som “svingende grundstamme”.jeg kan godt lide at forestille mig hans reaktion, hvis han kunne se sin fortsatte indflydelse i Florida i dag. Jeg tror, han ville være glad for, at vi stadig bruger og nyder mange af de frugtsorter, han udviklede, og at der er aktive programmer til at indsamle og vedligeholde kimplasm af citrusfrugter og deres slægtninge. Men jeg formoder, at han måske er lidt foruroliget over, at der er gjort så lidt for at fremme sit projekt om at forsøge at introducere kumkats kolde tolerance i Nøglekalk. Jeg forestiller mig ordene fra Ghost of svingel: “det tog mig i alt et par timer at foretage disse bestøvninger tilbage i 1909, og i 108 år har ikke en af jer klovner gidet at tage projektet videre? VTF?!?”

#citrus # historie # limekvat #planteopdræt # vinter