Sep. 25, 2019/af Shorus Minella, RD, LD

Cardio Cuisine-serien er skrevet af Shorus Minella, en diætist ved UK Gill Heart & Vascular Institute.

Vi hører meget om ikke-så-sunde fedtstoffer som mættet fedt og transfedt, men hvad er aftalen med umættede fedtstoffer? Er de dårlige? Er de gode?

de mest almindelige umættede fedtstoffer er enumættet fedt og flerumættet fedt. Herunder disse fedtstoffer i din kost kan forbedre dit helbred. Disse sunde fedtstoffer kan hjælpe med at reducere LDL-kolesterol og reducere din risiko for hjertesygdomme eller slagtilfælde.

lad os nedbryde de to typer umættede fedtstoffer, og hvordan du kan indarbejde dem i din kost.

enumættet vs. flerumættet

videnskabeligt er enumættede fedtstoffer simpelthen fedtmolekyler, der har en umættet carbonbinding i molekylet eller en dobbeltbinding. Disse fedtstoffer er normalt flydende ved stuetemperatur, som olivenolie.

disse fødevarer er højere i enumættet fedt:

• nødder
• Avocado
• rapsolie
• olivenolie
• jordnøddeolie og jordnøddesmør
• sesamolie

flerumættede fedtstoffer er simpelthen fedtmolekyler, der har mere end en umættet carbonbinding i molekylet. Dette kaldes også en dobbeltbinding. Omega-3 og omega-6 fedtsyrer er typer af flerumættet fedt.

disse fødevarer er højere i flerumættet fedt:

• valnødder
• solsikkefrø
• hørfrø eller hørolie
• fisk, såsom laks, makrel, sild, albacore tun og ørred

hvad du kan gøre

prøv at erstatte nogle af de mættede fedtstoffer i din kost med umættede fedtstoffer.

Her er nogle enkle ændringer at prøve:

• Udskift nogle kød med fisk. Prøv at spise mindst en til to måltider med fisk om ugen.
• tilføj avocado til salater og smørrebrød.
• tilføj valnødder til snacks eller salater.
• brug olivenolie i stedet for smør, når du laver mad.

du vil måske også synes om:

ur: No-Bake Chokolade Jordnøddesmør Protein Bites hjælpe dit hjerte ved at tilføje mere fiber til din kost at kende dine tal er det første skridt mod et sundt hjerte