Maine Seafood Guide – Soft-shell muslinger

art beskrivelse
sæson
Status
Regulatory Authority
høstmetode
rekreativ høst
sundhedsmæssige fordele & risici
køb & risici
køb&risici
køb & forberedelse
mærker
certificeringer
links

beskrivelse af arter

soft-shell muslinger Mya arenaria
også kendt som dampskibe

vild, med noget Rugeritilskud (såning af lejligheder med unge).

soft-shell muslinger grave 8-14 inches i mudder, sand og grus tidevandsområder fra Labrador til North Carolina. Det tager tre til fire år for en musling at vokse til markedsstørrelse (to inches).

liter sæson

året rundt, peak maj til oktober.

Lira Status

Soft-shell muslingelandinger toppede i 1977 på næsten 40 millioner pund; i dag er høsten gennemsnitlig omkring 10 millioner pund om året, men værdien af muslinger med blød skal er steget over tid, og dette fiskeri er i øjeblikket Maines tredjestørste med hensyn til værdi.

Kommercielle Høstmaskiner kan kun tage muslinger med skaller længere end to inches. Nogle muslingelejligheder vedligeholdes eller forbedres med rugeri-hævet “frø” eller baby muslinger. Vandkvaliteten er vigtig for at opretholde en sund muslingressource, så ledere og høstmaskiner arbejder for at holde kystfarvande rene og skaldyrsbede åbne.

karrus Regulatory Authority

Maine Department of Marine Resources og individuelle byer arbejder sammen om at styre muslinglejligheder. Områdebiologer hjælper byer med deres bevaringsområder, gensåning, landmåling, tildeling af bylicenser, skaldyrsordinancer, fængselsprogrammer, og mere.

høstemetode

grave i hånden med River og hakker.

liter rekreative høst

Ja. Hvis du indsamler til personlig brug, skal du kontakte dit bykontor eller Department of Marine Resources for at sikre, at området er åbent for høst, 1-800-232-4733 eller 207-624-7727. Skaldyrområder langs kysten revurderes årligt af DMR-personale for at identificere og vurdere virkningerne af forurening.

kur sundhedsmæssige fordele& risici

alle muslinger har lavt fedtindhold og kalorier og er en fremragende kilde til selen, jern og vitamin B12. Muslinger er en god kilde til sinc og indeholder omega-3 fedtsyrer. Muslinger er lave i kviksølv.

muslinger er filterfødere og er således sårbare over for bakterieforurening, kemisk forurening og skadelige algeopblomstringer (rød tidevand), især forår gennem efterår. Muslinger på markedet og på menuen er sikre, når de købes hos en certificeret skaldyrsforhandler. Hvis du høster rekreativt eller til eget forbrug, skal du kontrollere DMR ‘ s liste over lukkede områder inden grave, 1-800-232-4733 eller 207-624-7727.

det er værd at købe& forberedelse

som foreslået af deres navn har muslinger med blød skal tynde, relativt skrøbelige skaller. Ødelagte eller åbne muslinger skal kasseres; efter tilberedning skal du kassere de muslinger, der ikke åbnes.

for at fjerne mudder og korn fra muslinger med blød skal skal du skylle grundigt og eventuelt dække dem med saltet vand og suge i 20 minutter til to timer for at give dem mulighed for at “rense” deres mave af sediment. Nogle mennesker sætter majsmel eller eddike ind i blød. Damp over kogende vand eller øl.

kart virksomheder, mærker og etiketter

J. P. S skaldyr

karts certificeringer& verifikationer

ingen.

kart Links

Manomet ‘ s Heal Eddy Clam Farm Project