Her er en anden velsmagende morgenmad (eller frokost eller snack…) opskrift, der er let at lave fremad og gemme i individuelle containere til hurtig grab-and-go ernæring. Kombinationen af æg og pølser er hjertelig og påfyldning, og de søde kartofler er perfekte, hvis du tager fat i noget på flugt efter en træning (til en lavere carb-version, erstatter vinterpasta eller en anden favorit grøntsag).

det behøver dog ikke være bare for arbejdsdage; dette ville også gøre en velsmagende sen morgenmad på en fridag eller en fridag, når du ikke har lyst til at lave en stor produktion. Kast noget visnet spinat eller frisk frugtsalat på din tallerken, og du har en morgenmad med lavt ståhej klar på ingen tid.

for pølsen skal du bare sørge for at købe et mærke, der ikke har noget ekstra skrammel – eller du kan lave dit eget ved at blande dit yndlingsvalg af kød og krydderier. Og selvfølgelig kan du altid eksperimentere med at skifte grøntsager: det er magien med ægretter! Prøv det, se hvordan du kan lide det, og tilpas det derefter, så det er helt rigtigt, og du ender med en pålidelig standbyopskrift, der holder dig stærk gennem de travle hverdagsmorgener.

Morgenmad Gryderet med pølser opskrift

Serverer: 4 PREP: 15 min. kok: 30 min.

ingredienser

• 8 æg
• 1 lb. Italiensk pølse, foringsrør fjernet
• 2 søde kartofler, terninger
• 1 medium løg, terninger
• 1 paprika, terninger
• 3 hvidløgsfed, hakket
• 2 grønne løg, tyndt skåret
• liter kop mandel eller kokosmælk
• havsalt og friskmalet sort peber
• madlavning fedt

forberedelse

1. forvarm ovnen til 375 F.
2. smelt noget kogefedt i en stegepande placeret over en medium høj varme. Tilsæt pølserne og smuldre, mens du laver mad.
3. når pølserne er kogte, overfør dem til en stor skål.
4. tilsæt løg, hvidløg og paprika til den samme stegepande, og kog i 4 til 5 minutter på medium varme.
5. hæld grøntsagerne i skålen med de kogte pølser.
6. tilsæt de søde kartofler til stegepanden, krydre efter smag, dæk og kog cirka 8 minutter.
7. Bland de søde kartofler i skålen med pølser og grøntsager.
8. hæld blandingen af pølse og søde kartofler i en bageplade.
9. i en skål piskes æggene, mandelmælken sammen og krydres med salt og peber efter smag.
10. hæld æggeblandingen over pølseblandingen og læg den i ovnen.
11. bages i 20 minutter, og server varm med grønne løg drysset ovenpå.