Oksekød og ris fyldte peberfrugter (Paleo/Hele30)
Hele30 oksekød og ris fyldte peberfrugter lavet med blomkål ris! Kun 8 ingredienser til et let og komplet måltid i et, der er paleo og lavt kulhydratindhold, og hele familien vil elske. Fantastisk til måltid prep også!
Sidst opdateret den 10. oktober 2019.
Hele30 oksekød og ris fyldte peberfrugter! Yep, det kan gøres! Takket være den alsidige vegetabilske blomkål! Jeg er sikker på, at du har set blomkål i næsten alt og alt på det seneste. Det er overalt!
selvom det er godt, at grøntsager bliver indarbejdet i flere produkter, bliver det lidt meget efter min mening. Lad os spise grøntsager og lad os spise kiks. Vi behøver ikke at kombinere dem.
Jeg elsker dog blomkålris! Jeg brugte blomkålris blandet med oksekød til at pumpe op grøntsager og ernæring i denne skål. Mens jeg spiser hvid ris, er blomkålris et godt alternativ, hvis du vil have noget lavere kulhydrat, og det er super alsidigt. Det er også perfekt til en paleo livsstil, eller hvis du er på hele30.
Jeg elsker at lave disse til middag og have rester til frokost de næste par dage. Da Michael går ind på et kontor og bringer frokost, gør det livet lettere at have rester, han kan tage. Det sparer masser af penge (jeg ved ikke, hvordan folk køber frokost hver dag), og jeg kan godt lide at vide, at han får et sundt måltid i stedet for burgere, f.eks.
Du kan også forberede dem på søndag for at få hånden til en hurtig middag eller pakkbar frokost hele ugen. De opbevares i køleskabet i en tæt forseglet glasbeholder (vi elsker disse Pyreks) i op til 5 dage. De ville også være lette at fryse og afrimme.
oksekød og ris fyldte peberfrugter (Paleo/Hele30)
kun 8 ingredienser i disse Hele30 fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris. Oksekød og risblandingen koges på komfuret med Meksikansk inspirerede krydderier og fyldes derefter i paprika og bages, indtil peberfrugterne er bløde. De kommer sammen i 50 minutter, og det meste af den tid er oksekød fyldte peberfrugter madlavning i ovnen.
Her er hvad du har brug for:
- paprika
- hakket oksekød
- løg
- hvidløg
- dåse ternede tomater
- blomkålris
- jalape larro pepper
- taco krydderier
- olie
- salt og peber
start først min forberedelse af dine peberfrugter, der skal fyldes. For at gøre dette ser jeg efter et godt sted at skære det i længderetningen, så begge halvdele danner en god båd. Skær i halvdelen med stilken stadig fastgjort. Træk derefter stammen og frøene ud på hver halvdel. Det skal være i stand til at springe lige ud. Sæt dem skåret side op i 1-2 store bagning retter.
Når dine peberfrugter er fyldt, skal du begynde at lave din oksekødsblanding. Tilsæt olien til en stor sauterpande, og lad den blive varm. Tilsæt løg og sauter i et par minutter. Tilsæt derefter oksekød og saute i et par minutter til. Det bliver ikke kogt hele vejen igennem, men det er okay.
så vil du tilføje de resterende ingredienser – hvidløg, ternede tomater, blomkålris, jalape Lero og taco krydderier. Sauter i et par minutter til, indtil oksekødet er kogt igennem. Næste ting dine peberfrugter ved at dividere oksekødsblandingen jævnt mellem dem – jeg fandt om en heaping 1/2 kop værker. Dæk med folie og bages, indtil peberfrugter er bløde, cirka 35-40 minutter.
endelig top med toppings og nyd! Jeg elsker at fylde dem med avocado, varm sauce, salsa, hakket koriander, hakket grøn løg og limesaft.
substitutioner for oksekød og ris fyldte peberfrugter
en af de bedste ting ved oksekød fyldte peberfrugter er, at du kan tilpasse dem til din smag. Du er velkommen til at gøre opskriften til din egen med det, du har på lager i dit køkken. Her er nogle gode udskiftninger eller tilføjelser, du kan tilføje til opskriften:
- malet kød – du er velkommen til at bruge enhver form for malet kød, du kan lide. Kalkun eller kylling ville fungere godt!
- rice-hvis du ikke er på en Helhed30, eller vil tilføje flere kulhydrater til dit måltid, er du velkommen til at erstatte blomkålrisen med kogt ris eller kogt kvinoa. Du kan også bruge en anden form for krydret veggie i stedet for blomkål.
- krydderier-den nemmeste måde at ændre op smag i retter er at ændre op krydderier! Nogle gode fra toppen af mit hoved ville være karrypulver, oregano, timian eller enhver krydderiblanding, du kan lide!
- greens-du er velkommen til at smide nogle spinat eller grønkål, når du tilføjer Blomkål Ris at tilføje nogle grønne til blandingen
- veggies – hvis du ønsker at op veggies mere, tilføje i hvad hakkede grøntsager du kan lide! Nemme at tilføje ville være courgette eller sommerpresse, peberfrugter og svampe.
Hvad skal man servere med fyldte peberfrugter
en af de bedste ting ved fyldte peberfrugter er, at du kan ændre siderne for at hjælpe mangfoldigheden af måltidet. Da denne opskrift gør meget, forbliver vi i et par dage. Jeg spiste nogle med morgenmad og stegte æg, med frokost og nogle sauterede grøntsager, og toppet med forskellige saucer til middag.
Her er nogle ting, du kan servere med Hele30 fyldte peberfrugter:
- blomkålris (tjek alle 6 versioner på dette indlæg, Jeg tror, at fajita-risen eller korianderkalkris ville være fantastisk!)
- coconut cilantro lime ris eller kvinoa-gode muligheder for nogle ekstra carbs (ikke Hele30 dog)
- Chipotle Meksikansk coleslave
- crispy ristede kartofler – bage dem, mens peberfrugterne bage!
- ananas guacamole med plantain chips eller rå grøntsager
- en simpel salat
mere let Helhed30 opskrifter
luftfryser svinekoteletter med kål æble salat
oksekød Taco gryderet
sød kartoffel pølse Hash
sund Kylling Pad Thai
blomkål rejer stegt ris
Øjeblikkelig Pot Buffalo Kylling
Kale & oksekød fyldt butternut courgette med kanel tahini sauce
Print Pin
oksekød og ris fyldte peberfrugter (Paleo/Hele30)
ingredienser
- 5 mellemstore paprika (1000 gram)
- 1/2 spsk avocadoolie
- 1 kop hakkede løg (120 gram)
- 1 pund hakket oksekød (jeg brugte 85/15)
- 1 jalape larso, terninger (fjern frø til mindre krydderi)
- 1 dåse (14.5 ounces) diced tomatoes, drained
- 2 cloves garlic, minced
- 1 1/2 tablespoons taco seasoning
- 3 cups cauliflower rice (300 grams)
- optional toppings: avocado, cilantro, diced tomatoes, green onions, salsa…
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit.
-
Prep your peppers. Skær peberfrugter i halve på langs og fjern stilken. Placer 9h11 tommer pande (eller lignende størrelse) med skåret side opad. Du har muligvis brug for 2 pander afhængigt af hvor store dine pepeprs er.
-
Opvarm en stor sauterpande over medium varme. Tilsæt avocadoolie, og lad den blive varm, cirka 30 sekunder. Tilsæt løg og kog indtil gennemskinnelig, cirka 3-5 minutter. Tilsæt hakket oksekød og knæk det op med bagsiden af en stor ske. 3 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt jalape karroso, tomater på dåse, hvidløg, taco krydderier og blomkål ris og bland godt. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil oksekød er kogt igennem. Fjern fra varme.
-
Stuff halverede peberfrugter med oksekød blanding (jeg gjorde om en Dynge 1/2 kop i hver). Sørg for at få saftene i gryden såvel som det hjælper med at forhindre blandingen i at tørre ud. Dæk panden med tinfolie og kog 35-40 minutter, indtil peberfrugter er blødgøre. Top med valgfri toppings og nyd!
ernæring
dette indlæg indeholder tilknyttede links, og jeg kan tjene lidt penge, hvis du klikker på og køber de produkter, der er knyttet. Det koster dig ikke ekstra penge. Kompensationen hjælper med udgifter til at holde ETG i gang. Jeg sætter pris på din støtte!
